Strathmill von Signatory, diesmal aus der Un-Chillfiltered Collection. Der Whisky ist 10 Jahre alt, hat ein Finish im 1st fill Sherry Butt und wurde zum 30jährigen Firmenjubiläum von whisky,de abgefüllt. Erhältlich ist der Whisky Ende 2023 für knapp 60 €. Zur Dauer des Finishs gibt es keine Angabe, farblich bleibt er zurückhaltend mit einem schönen Goldton.
Meikle Tòir ist der peated Whisky der Glenallachie Distillery. Und es ist nicht gefinishter Whisky, der aus den beim Kauf der Distillery vorhandenen Fässern abgefüllt wurde - dies ist unter der Regie von Billy Walker destillierter Whisky. Glenallachie ist dunkler, sherry- und fassbetonter Speyside-Whisky. Während die beiden anderen Abfüllungen auch in Virgin Oak reiften, ist dies der klassische, bourbon- und sherrygereifte Whisky.
Chinquapin ist eine nordamerikanische Eichenart, eigentlich eine Weißeiche, die aber auch gelbe Eiche genannt wird. Vielleicht ist es einfach der ausgefallene Name, der Fässer aus dieser Eiche interessant für die Whiskyindustrie macht. In dieser Abfüllung wird Chinquapin als Virgin Oak verwendet. Wie die anderen Abfüllungen aus dem ersten Release von Meikle Tòir ist der Whisky 5 Jahre alt.
Darauf hat die Whiskywelt tatsächlich lange gewartet: Meikle Tòir ist der erste unter der Ägide von Billy Walker selbst destillierte Whisky der Glenallachie Distillery, der breiter verfügbar ist. Und Billy Walker hat auch direkt den Kontrast zu den Glenallachies gewählt. Meikle Tòir ist peated Whisky. Das ist eine kluge Wahl, denn so kann auch junger Whisky seinen Charme entfalten. Und sehr schön ist, dass man dem Whisky 5 Jahre Zeit gegeben hat und nicht schon irgendwelchen dreijährigen Sprit abfüllt. Die Abfüllung heißt 'The Original', klassisch abgefüllt aus ex-Bourbon, Virgin Oak und Rye. Die Farbe ist gelber Weißwein.
Die Glen Spey Distillery liegt tatsächlich nicht weit vom River Spey im kleinen Örtchen Rothes, das eher durch die Glenrothes Distillery oder vor allem die Glen Grant Distillery bekannt ist. Oder vielleicht auch durch die Firma Forsyths, die u. a. auch Pot Stills und überhaupt Brennerei Equipment herstellt. Die Glen Spey Distillery ist unscheinbar, unauffällig und gehört Diageo. Mit dem Namen könnte sie doch eigentlich eine der typischsten Speyside Distilleries werden. Aber vielleicht ist ja diese Abfüllung von James Eadie typisch Speyside. Der Whisky reifte 12 Jahre im 1st fill ex-Bourbon Hogshead, die Farbe ist goldener Bernstein und der Alkohol mit fast 60%vol. kräftig.
Ein 13 Jahre alter Dailuaine, der im Refill Sherry Butt gefinisht wurde. Das hat zu einer angenehm goldenen Farbe geführt, die kräftig aber nichtzu dunkel ist. Der Whisky ist 2021 gebottled aber auch Anfang 2024 noch für ca. 90 € erhältlich.
Lochlea ist eine junge Brennerei mit jungen Whiskys, die trotzdem versucht, eine interessante Range aufzubauen. Hoffentlich bleibt dabei genug Whisky übrig, um einen Stock für die Abfüllung älterer und reiferer Whiskys aufzubauen. Dies ist das erste Batch einer Cask Strength Reihe, abgefüllt aus ex-Bourbon und Oloroso Casks. Die Farbe ist dabei schon schön kräftig golden. Erhältlich ist Whisky Anfang 2024 für 55 € - 65 €.
Lochlea ist eine der jungen, neuen Brennereien, die authentischen Whisky produzieren wollen und damit dem Storytelling der Konzerne mit ihren Massenprodukten, die zu Luxusgütern hochstilisiert werden, etwas entgegensetzen möchten. Die Farm Distillery verarbeitet ihre eigene Gerste, produziert und lagert auf dem eigenen Gelände. Man hat eine eigens designte Flasche, deren Riffelung die Traktorspuren auf dem Feld symbolisiert, was den Anspruch unterstreicht, Spuren in der Whiskywelt hinterlassen zu wollen. Neben dem Standard-Whisky 'Our Barley' gibt es Sondereditionen wie die Seasonal Releases, die sich am Jahresablauf der Farm orientieren. Dies ist die zweite Ernte (second crop) der Fallow Edition, die die Zeit der Winter-Brache auf den Feldern thematisiert. Es ist ein dunkelfarbiger Sherry-Whisky für die Winterzeit.
Die im Herbst 2023 erschienene Clubflasche von whisky.de ist ein 10 Jahre alter Glen Scotia. Nach initialer Reiffung in ex-Bourbon Hogsheads bekam der Whisky ein sechsmonatiges Finish in 1st fill Ruby Port Casks. Glen Scotia und Ruby Port kann sehr lecker sein. Ca. 15.000 Flaschen gibt es davon bei whisky.de. Die Farbe ist leicht rot-golden und der Whisky ist leicht getorft.
Ein mit 8 Jahren noch recht junger Caol Ila, der von Murray McDavid in der Benchmark Serie exklusiv für whisky.de abgefüllt wurde. Der Whisky wurde im PX Cask gefinisht.
