Auch wenn selbst im englischen Sprachraum immer mal wieder von ‚the Orkneys‘ gesprochen wird, wenn der Archipel gemeint ist: Diese Pluralbezeichnung ist falsch. Orkney ist die Bezeichnung für den Archipel aus vielen Inseln. Und so wie man ‚in Irland‘ und nicht ‚auf Irland‘ ist, ist man hier eben auch ‚in Orkney‘ oder ‚auf Mainland‘, wenn man die Hauptinsel mit den Städten Stromness und Kirkwall meint. Also sprechen wir richtigerweise von Orkney und nicht den Orkneys.

Und kommen zurück zum Whisky von Orkney – also zu Highland Park. Die Besonderheit von Highland Park ist die Verwendung von Torf aua dem Hobbister Moor für einen Teil der Gerste. Highland Park ist leicht rauchig – aber dieser geringe Anteil gibt dem Whisky eine besondere Note, macht ihn leicht maritim, ohne die starke phenolische Note von Islay-Whisky zu erreichen. Zudem ist der Torf eher durch Heidekraut und Sträucher geprägt, was zu einer anderen Aromatik führt. Und so gehört ‚Heidekraut‘ zu den Aromen, die bei der Beschreibung von Highland Park immer wieder auftauchen und eine Besonderheit dieses Whiskys ausmachen.