Nc’nean | bottled 2023 | Huntress – Woodland Candy
Nc'nean produziert nicht nur nachhaltig, die Distillery mit dem Claim 'Made by Nature not by Rules' versucht auch Experimente. So wird dieser Whisky mit vier verschiedenen Hefearten produziert. Auf der Website wird die Zusammensetzung des Batches beschrieben. Es enthält zwei 1st fill ex-Bourbon und ein STR Red Wine Cask, vergoren mit den üblichen Hefearten Anchor und Fermentis, je zwei 1st fill ex-Bourbon und STR Red Wine Casks aus dem Jahr 2017, vergoren mit Anchor, Fermentis und einer Weißweinhefe, sowie je zwei 1st fill ex-Bourbon und STR Red Wine Casks aus dem Jahr 2018, vergoren mit Anchor, Fermentis und einer Rotweinhefe. Die Gerste ist schottisch und organic. Ok, das ist transparent. Der Whisky ist also ca. 4 Jahre alt.
