Great Northern Distillery – Glen Efze | Peat, Whisky and the Sea

Seven Seals | Sherry Wood Finish | Fast Forward Finishing

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:10. März 2022
Beitrags-Kategorie:Diverse Great Northern Distillery Tasting Notes Undisclosed Distillery

Seven Seals reift irischen Whiskey im sogenannten Fast Forward Finishing in der Schweiz oder inzwischen auch in Deutschland. Das Verfahren ist geheimnisvoll - oder sagen wir es direkt: Dies ist ein intransparenter Whisky ohne Alterangabe. Mehr zu Seven Seals steht in einem Artikel in meinem Whisky Journal. Zu diesem Whisky finden sich im Internet Quellen, die als Herkunft die Great Northern Distillery von John Teeling angeben. Der Whisky reifte für drei Jahre traditionell im Bourbon Fass, um dann geheimnisvoll mit Sherry Wood gefinisht zu werden. Angeboten wird das Ganze für über 60 € - ambitioniert für NAS. Es gibt noch ein Port Wood Finish, das ähnlich ist und daher nicht extra betrachtet wird.

Seven Seals | Peated Port Wood Finish | Fast Forward Finishing

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:10. März 2022
Beitrags-Kategorie:Diverse Great Northern Distillery Tasting Notes Undisclosed Distillery

Ein weiterer Whisky von Seven Seals, diesmal Port Wood Finish und peated. Auch hier gibt es keine Angaben zum Alter und zur wirklichen Reifung. Auch Farbe oder Filterung werden nicht angegeben. Es dürfte sich also erneut um Whisky der Great Northern distillery handeln, der im geheimnisvollen Seven Seals verfahren Fast Forward gefinisht wird.Immerhin könnte ihm der Rauch die Komplexität geben, die dem reionen Sherry Wood oder Port Wood gefehlt hat.

Fairy Casks | Irish Single Cask Whiskey | 2016 – 2021

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:26. Januar 2022
Beitrags-Kategorie:Great Northern Distillery Ireland Tasting Notes

Mal etwas anderes: Ein Single Cask Whiskey aus Irland, unabhängig abgefüllt von Irish Whiskeys, der Firma von Mareike Spitzer. Der Whisky stammt aus der Great Northern Distillery, einer Neugründung der Familie Teeling, nachdem sie die Cooley 2011 an Beam verkauft hatten. Das Interessante an der Distillery ist, dass sie vor allem Bulk-Ware an andere verkaufen. Dieser Whiskey ist im PX-Fass nachgereift.