Die gute alte Blumenvase lebt bei Signatory im Moment vor allem durch die Symington's Choice Reihe, in der ältere Whiskys erscheinen. Und wenn Andrew schon auswählt, sind es natürlich eher dunkle Sherry-Reifungen, die hier in die Flasche kommen. Dieser Teaninich kommt aus einem 1st fill PX-Hogshead, in dem er gefinisht wurde und hat einen schönen dunklen Bernsteinton, der aber nicht zu dunkel ist, was Hoffnung auf eine schöne Reifung macht.
Linkwood in der Cask Strength Collection - Symington's Choice. Schon der Blick auf die Farbe verrät, warum dieser Whisky nach Andrew Symington's Geschmack sein dürfte. Die Farbe ist dunkel, der Whisky reifte im 1st fill Oloroso Sherry Butt. Für solche Abfüllungen ist Signatory insbesondere in der Cask Strength Collection bekannt.
Mortlach, 17 Jahre alt aus Symington's Choice, der besonderen Auswahl in der Cask Strength Collection. Der Whisky ist dunkel, reifte im 1st fill Oloroso Sherry Butt - ist also eine klassische Signatory Abfüllung. Zu bekommen ist die Abfüllung für um die 150 €.
Ein Whisky, der das Problem mancher Abfüllungen und des Marktes deutlich macht. Gekauft habe ich das Sample Ende 2022 - wahrscheinlich, weil es ein Angebot war und aus einer meiner Lieblingsbrennereien stammt. Geöffnet habe ich bis jetzt, Ende Mai 2025, nicht, was daran liegt, dass es kein Alter trägt und ein Rum-Finish hat. Das ist so gar nicht mein Beuteschema. Eigentlich wollte ich es auch gar nicht besprechen - habe dann aber noch mal in die Base geschaut und festgestellt: Die Abfüllung ist noch immer weit verfügbar, hat einen Haufen Bewertungen und kommt nur auf knapp 83 Punkte. Interessant ist ein Blick auf die Preise. Mitte 2025 gibt es den gut verfügbaren Whisky in einer Range von 36,90 € bis 53,90 €. Das ist schon bemerkenswert. Schaut man dann in die Auktion bei Krüger, ging er aktuell für 23 € weg. Was hat sich Glen Scotia bei der Abfüllung dieser Flasche gedacht? Warum macht man das?
Ein relativ heller Blair Athol der aus einem 2006 abgefüllten Refill Barrel und einem 2011 abgefüllten Refill Hogshead besteht. Insgesamt ist der Whisky dann 12 Jahre alt. Dafür ist er relativ hell - das passt aber zu den Refill Fässern.
Agent Ivy ist zurück und mit dem grünen Flitzer unterwegs in Cadiz. Agent Ivy verkörpert in der Abfüllungsserie The WhiskyHeroes von Brave New Spirits die Distillery Blair Athol. Dieser 12jährige Blair Athol reifte im Palo Cortado Sherry Fass und hat einen goldenen Farbton.
Neben der eher unübersichtlichen Menge an Einzelabfüllungen hat Kilchoman eine Core Range, die vornehmlich aus den drei Abfüllungen Machir Bay, Sanaig und Loch Gorm besteht. Ist der Machir Bay eher puristisch mit hauptsächlich ex-Bourbon und der Loch Gorm ein opulent dunkles Sherrymonster, erfüllt der Sanaig eher die Erwartungen an einen klassischen Islay-Whisky: Stark rauchig mit einem ordentlichen Anteil Sherryfrucht. Preislich liegt der Sanaig unter 50 €, was sicherlich akzeptabel ist.
Die Abfüllungen des Paderborner Independent Bottlers Malts of Scotland fand ich bisher recht gut. Dieser mindestens 10jährige Glenrothes wurde für Whisky & Art abgefüllt auf der Rückseite der Flasche ist ein Aufkleber mit einem Gemälde der Distillery (das ich ein wenig altbacken finde, but what matters is the Whisky …). Glenrothes ist ja immer ein wenig schmutzig und funkig, manchmal geht mir das auch zu sehr ins Schweflige. Die Zyniker sagen, dies läge am gegenüberliegenden Friedhof …
Pendulum Spirits ist ein unabhängiger Abfüller, der mit den Fable Whiskys einen Weg geht, der eher schwierig ist. Es geht um Geschichten, die erzählt werden, die sich über irgendwelche Kapitel erstrecken - sorry, interessiert mich bei Whisky nicht. Aber warum ist diese Abfüllung bei mir gelandet? Es ist Blair Athol, eine großartige Distillery in den Fängen eines erbärmlichen Konzerns, die großartige unabhängige Abfüllungen hervorbringt. Es ist aber vor allem eine Flasche mit einem tollen Design, Geschichte hin oder her - das Artwork ist hervorragend. Und da ist ein Rabe oder eine Krähe auf dem Etikett. Ich habe die Flasche für etwas über 70 € ersteigert - da kann man nicht meckern! Zur Reifung wird die spärliche Angabe Hogshead gemacht. Aber die Farbe ist kräftiger, dunkler Bernstein. Da könnte doch irgendwie Sherry im Spiel sein, oder?
Es haben sich einige Tastings im Archiv angesammelt, für die sich schwer eine Lücke im Veröffentlichungskalender findet. Also sammele ich sie von Zeit zu Zeit zu Fünferblocks, thematisch sortiert, völlig willkürlich oder einfach so. Ohne besonderes Feature gehen alle fünf gleichzeitig online. In der zehnten Folge der 'Five from the Archive' habe ich fünf Whiskys aus der Speyside gesammelt.
