Es haben sich einige Tastings im Archiv angesammelt, für die sich schwer eine Lücke im Veröffentlichungskalender findet. Also sammele ich sie von Zeit zu Zeit zu Fünferblocks, thematisch sortiert, völlig willkürlich oder einfach so. Ohne besonderes Feature gehen alle fünf gleichzeitig online. In der vierten Folge der 'Five from the Archive' habe ich fünf Whiskys aus der Speyside und den Highlands gesammelt.
Signatory füllt in jedem Jahr etliche Sherry Butts von Edradour in der Un-Chillfiltered Collection mit 46%vol. ab. Das ist sozusagen das unabhängige Distillery Bottling. Die Original Abfüllung hat nur 40%vol. , muss daher gefiltert werden und ist somit Whisky-Schorle. Diese Abfüllung hat scheinbar whisky.de komplett gekauft, auch wenn es nicht auf dem Etikett vermerkt ist. Die Abfüllung erscheint in der klassischen Aufmachung der Un-Chillfiltered Collection, die üblichen Abfüllungen des Edradour haben ja als einzige der Collection ein eigenständiges Etikett, das den Status als unabhängige Originalabfüllung unterstreicht. Whisky.de hatte in dieser Reihe in der Vergangenheit auch Cask Strength Abfüllungen, schade, dass diese 'nur' 46%vol. mitbringt. Und wie bei Signatory üblich, ist der Whisky recht dunkel.
Es gibt Flaschen vor und nach dem Whisky-Hype. Diese wurde aus dem Jahr 2015 abgefüllt, ich habe sie 2017 für etwas über 50 € gekauft. Einen kleinen Rest habe ich in der Sampleflasche für dieses Tasting aufgehoben. Ist es auch schon ein müder Glenfarclas - oder funkelt hier noch der Stern der Distillery, die berühmt für ihre Sherry-Reifungen ist?
Zum 185. Geburtstag hat die Brennerei Glenfarclas eine besondere Abfüllung herausgebracht. Das Vatting ohne Altersangabe soll 35 Fässer aus sechs Jahrzehnten Brennereigeschichte haben, zwei Drittel davon Sherryfässer, der Rest nicht näher bezeichnet. Genaue Angaben gibt es auf dem Label nicht. Die Farbe ist schöner, leicht dunkler Bernstein - also zumindest kein massiv aufgeladener Sherry. Aber es bleibt auch ein NAS Whisky ohne Transparenz über den wirklichen Inhalt. Und zum Geburtstag hätte man ihm ja auch mehr als 46%vol. gönnen können …
Glencadam gehört nicht unbedingt zu meinen Lieblingsbrennereien, bisher hat mich noch keine Abfüllung wirklich überzeugen können. Hier kommt ein klassisch im 1st fill ex-Bourbon Barrel gereifter Glencadam mit 10 Jahren, den Signatory fassstarkt exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt hat. Die Farbe ist ein eher heller gelb-goldener Ton. Auch Anfang 2024 ist der Whisky noch in etlichen Shops für 60 - 65 € erhältlich.
Ein Glencadam unabhängig abgefüllt von Best Dram. Der Whisky reifte im 1st fill PX Sherry Barrel. Barrels sind nicht typisch für Sherry - aber wir reden ja ohnehin über seasoned Casks. Die Farbe ist dunkel golden.
Roy Duff, der den Youtube Kanal Aqvavitae betreibt, hat zwei Einzelfässer von Ardnamurchan abgefüllt. Ardnamurchan ist die Distillery des unabhängigen Abfüllers Adelphi und fasziniert die Whisky Nerds. Es ist eine junge Distillery, die Whisky so herstellt, wie die Nerds es sich wünschen. Natürlich sind die Whiskys ungefärbt und nicht kühlgefiltert. Ein Teil der Produktion wird mit Torf-Malz gemacht. Die beiden Abfüllungen von Aqvavitae sind allerdings ungetorft. Diese Abfüllung aus dem Cask 411 ist etwas dunkler als die andere Abfüllung aus Cask 413. Das könnte zumindest auf ex-Sherry hindeuten. Aber bei beiden Fässern ist die Erstbelegung unbekannt - ebenso wie der Whisky, der vor der Befüllung bei Ardnamurchan in ihnen reifte.
Zwei Fässer der Ardnamurchan Distillery, die bei den von Ralfy Mitchell und Roy Duff initierten Online Scotch Whisky Awards (OSWAs) mehrfach als beste neue Distillery ausgezeichnet wurde, wurden für Roy und seinen Kanal Aqvavitae abgefüllt. Es sind ungetorfte Whiskys. Dieser aus Cask 413 ist wesentlich heller als das Schwesterfass 411. Bei beiden Fässern handelt es sich um Refill Hogsheads mit unbekannter Erstbelegung. Vor der Befüllunmg bei Ardanamurchan im April 2016 enthielten sie ebenfalls unbekannten Adelphi Whisky.
Robust & Intense ist der Name der inzwischen jährlich erscheinenden Releases des Highland Park in Fassstärke. Die Releases unterscheiden sich etwas in ihrer Zusammensetzung. In diesem Jahr ist auch ein kleiner Anteil ex-Port Casks dabei. Genaue Angaben gibt es nicht, auf der Flasche steht ohnehin nichts, die Angaben zu den Fässern finden sich auf der Website. Auch zum Alter gibt es keinerlei Hinweis, der hohe Alkoholgehalt weist aber eher auf wenige Jahre Angel's Share hin. Die beiden vorherigen Ausgaben waren ok, aber nicht überragend.
Eine Abfüllung, die bereits 2018 auf den Markt kam. In der Keystone Series sollten die besonderen Schlüsselmomente der Herstellung von Highland Park gewürdigt werden. Beim Hillhead ging es um die harmonische Fassreifung. Hier wurden drei verschiedene Fasstypen verwendet: europäische Eiche ex-Sherry, amerikanische Eiche ex-Sherryy und amerikanische Eiche ex-Bourbon. Das ist sicherlich eine interessante Mischung - noch interessanter wäre es, wenn wir das Alter der abgefüllten Whiskys wüssten und den jeweiligen Anteil der Fässer.
