All Good Things Come in Threes | Matured in Ruby Port Casks
Ok, freuen wir uns also auf Whisky, der in schönen alten Fässern reifte, in den vorher Ruby Port herangereift wurde. Das ist natürlich Quatsch, es gibt eigentlich gar keine Ruby Port Fässer, den Ruby Port reift ohne den Einfluss von Holz, sonst hätte er auch keine so klare rote Farbe. In den Port Pipes reift der Tawny Port, der eher oxidativ reift und einen bräunlichen Farbstich hat. Ruby Port Fässer sind also immer seasoned Fässer, die mit Ruby Port vorbelegt werden, der danach aber nicht mehr als Port vermarktet werden kann. Aber das ist ja nicht schlimm, wenn es zu einer guten Reifung von Whisk beitragen kann.
