Ein Mortlach aus der Small Batch Edition von Signatory Vintage, 10 Jahre alt und gefinisht in 1st Fill PX Hogsheads. Die Hogsheads haben eine kräftig kupferne Farbe hinterlassen. In Zeiten der 100 Proof Edition kommt die Small Batch Edition leider etwas zu kurz. In ihr sind immer sehr interessante Abfüllungen zu einem guten Preis erschienen.
Die 100 Proof Reihe von Signatory hat den Whiskymarkt zu einer Zeit aufgemischt, als viele Fans auch aufgrund der zuvor massiv gestiegenen Preise zunehmend die Lust an Flaschenkäufen verloren hatten. Einfache Aufmachung, größere Batches statt Einzelfass, gute Reifung und mit 57,1%vol. ein hohes ABV zu einem Preis von unter 50 € - damit ist Signatory in die Offensive gegangen. Das Premiumsegment der 100 Proof Edition ist die 100 Proof Exceptional Cask Edition. Auch hier ist die Aufmachung einfach, es gibt ebenfalls Batches und 57,1%vol. Alkohol. Aber die Abfüllungen sind in der Regel etwas älter und es sollen besonders ausgewählte Fässer sein. Dafür liegt dann der Preis auch im Bereich von 80 - 90 €
Linkwood ist eine Distillery, von der es keine reguläre Core Range gibt, sondern allenfalls den 12jährigen aus der Flora & Fauna Serie. Bei den unabhängigen Abfüllern findet man Linkwood aber immer wieder, auch bei Signatory gibt es immer wieder Abfüllungen. Dieser hier hat aber mit 17 Jahren auch ein ordentliches Alter und erscheint daher bei den Exceptional Casks in der 100 Proof Edition. Der Whisky ist gereift in 1st fill PX Hogsheads und einem 2nd fill Oloroso Butt.
Das ist bereits die zweite Abfüllung eine 17jährigen Aultmores in der 100 Proof Exceptional Cask Edition von Signatory Vintage. Leider habe ich von der ersten Abfüllungen keinen Rest mehr im Sample. Die zweite Abfüllung könnte etwas heller sein. Ansonsten sind die Rahmendaten identisch. Dieser ist einfach etwas später in die Flasche gekommen, nach 17 Jahren sollten die 4 - 5 Monaten aber keinen großen Unterschied machen. Der Whisky ist nicht zu dunkel, die Farbtrinker werden enttäuscht sein - ich hoffe darauf, dass auch hier nicht nur aufgesetzte Sherry-Noten kommen. Die Chance ist jedenfalls groß.
Craigellachie in der Exceptional Cask Edition der 100 proof Serie von Signatory Vintage. Der Whisky reifte im 1st fill Oloroso Sherry Butts, was bei Signatory nicht immer zu guten Ergebnissen führt. Hier ist die Farbe aber nicht cola-dunkel, sondern sehr schon kräftiger, dunkler Bernstein. Das sieht vielversprechend aus und macht Lust auf einen Whisky aus einer Brennerei, die ich sehr gern mag, da sie durch Worm Tubs einen leicht schmutzigen Einschlag bekommt.
Caol Ila 12 kostet als Original-Bottling bei whisky.de Anfang 2026 ca. 44,90 €. Der Whisky hat 43%vol., ist kühlgefiltert und gefärbt. Diese Abfüllung von Signatory Vintage bekommt man für den gleichen Preis - mit Angabe der Fässer, also tatsächlichem Anteil von 1st Fill Oloroso, mehr Alkohol und damit Aroma und Verdünnungspotential, selbstverständlich ungefärbt und ungefiltert. Noch Fragen?
Das ist der dritte Blair Athol aus dem Jahr 2014, den ich in der 100 Proof Edition verkoste. Die beiden anderen sind Abfüllungen aus 2023 und 2024, waren also jünger und reiften in 1st Fill Oloroso Sherry Butts. Entsprechend aufgeladen und dunkel waren sie. Diese Abfüllung ist zwei Jahre älter und stammt aus 2nd Fill Oloroso Sherry Butts. Das könnte dann durchaus interessanter sein, die Farbe ist zumindest nicht zu dunkel.
10 Jahre alter Ben Nevis aus der 100 Proof Edition. Er ist relativ dunkel, reifte in 1st Fill PX und 2nd Fill Oloroso. Könnte also relativ süß sein.
Es ist der dritte Ardmore aus der 100 Proof Edition, den ich probiere. Die beiden Vorgänger haben mir gut gefallen. Der erste reifte in 1st Fill Oloroso, der zweite in Bourbon Barrels, die zuvor Laphroaig enthielten. Dieser nun in 2nd Fill Oloroso. Es gibt also durchaus Abwechslung in der 100 Proof Edition - so wie man es sich von unabhängigen Abfüllern wünscht. Der Whisky ist 14 Jahre alt und wenn man etwas sucht Anfang 2026 für unter 45 € erhältlich.
Die 100 Proof Reihe muss ich hier ja nicht mehr vorstellen, es gibt inzwischen mehr fast 70 Abfüllungen in der Reihe, mehr als 40 davon habe ich hier im kleinen Blog verkostet. Und fast immer waren es gute Abfüllungen, viele Standard, einige aber auch besonders. Und deshalb freue ich mich immer wieder auf eine kleine Tastingrunde mit neuen Abfüllungen aus der 100 Proof Edition von Signatory Vintage.
