Wie auch immer sie den Stil der Brennerei gestalten wollen – zunächst müssen sie mit den übernommenen Beständen umgehen. Wie das gehen kann, hat Billy Walker zunächst bei Glendronach und dann bei Glenallachie gezeigt. Aber vielleicht gehen die Singhs ja auch einen anderen Weg. Die aktuell vorgestellte Blueprint Serie setzt nicht auf massive, fassorientierte Nachreifungen, sondern auf ein fruchtbetontes Destillat und eher feine Fasseinflüsse.

Mich haben diese drei Blueprints überzeugt, weil sie einen anderen Weg gehen, vielleicht aufzeigen, wie moderner, unabhängiger Whisky jenseits des Konzernmarketings aussehen kann: Das Destillat rückt wieder in den Vordergrund und die guten Fässer unterstützen und fördern die vorhandenen Aromen, ohne sie zu übertünchen. Im Grunde ist das der Weg, den Brennereien wie Ardnamurchan an der Westküste oder die gleich benachbarte Speyside Distillery Ballindalloch gehen. Je weiter sich die Konzern-Brennereien von den Whiskytrinkern entfernen und auf Luxus, Marketing und Indien setzen, um so relevanter können Distilleries wie Tormore werden. Es gibt also keinen Grund, die Zukunft des Scotch Single Malts düster zu sehen: Elixir ist die Zukunft, Diageo die irrelevante Vergangenheit. Slàinte mhath!