All Good Things Come in Threes | Matured in Ruby Port Casks
Ok, freuen wir uns also auf Whisky, der in schönen alten Fässern reifte, in den vorher Ruby Port herangereift wurde. Das ist natürlich Quatsch, es gibt eigentlich gar keine Ruby Port Fässer, den Ruby Port reift ohne den Einfluss von Holz, sonst hätte er auch keine so klare rote Farbe. In den Port Pipes reift der Tawny Port, der eher oxidativ reift und einen bräunlichen Farbstich hat. Ruby Port Fässer sind also immer seasoned Fässer, die mit Ruby Port vorbelegt werden, der danach aber nicht mehr als Port vermarktet werden kann. Aber das ist ja nicht schlimm, wenn es zu einer guten Reifung von Whisk beitragen kann.
All Good Things Come in Threes – aller guten Dinge sind Drei. Warum? Weil drei Whiskys besser sind als kein Whisky …
Ruby Port ist ein Portwein, der weitgehend ohne Oxidation im Stahltanks oder riesigen Holzfässern heranreift. Er ist von den Aromen her daher eher süßer und klarer als der Tawny Port, der oxidiert und dadurch herbere, nussigere Aromen aufweist.
Die drei Whiskys in diesem Tasting reiften alle in Ruby Port Casks, sollten also eher eine frische, fruchtige note aufweisen.
All Good Things Come in Threes | Matured in Ruby Port Casks
Die Einzeltastings werden hier in den nächsten Tagen jeweils um 18 Uhr online gehen.
