Das ist die dritte Ausgabe des 12jährigen Bunnahabhain in Cask Strength. Es handelt sich jeweils um Batch-Abfüllungen, die sich immer etwas voneinander unterscheiden. Der Schwerpunkt liegt auf der Sherry-Reifung, es gibt allerdings keine genauen Angaben zur Fasszusammensetzung.
Als ich mit Whisky angefangen habe, war ein guter Standard Whisky 12 Jahre alt. Danach kamen dann die richtigen Whiskys mit entsprechend höherem Alter. Die maßgebliche Range ist hier noch immer Glendronach (damit meine ich nicht die heutige Konzerndestille, die vorgibt, Glendronach zu sein) mit einem guten 12jährigen und dann Revival, Allardice und Parliament. Ach ja, lang ist es her. Irgendwann wurde behauptet, das Alter sei egal, es komme nur auf di7e Qualität an. Was richtig ist - aber gute Qualität hat leider bei Whisky viel mit Alter zu tun. Und nun leben wir in Zeiten, in denen wir es feiern, wenn ein Whisky 12 Jahre alt ist.
Natural Cask Strength Abfüllungen hat Edradour in den letzten Jahren oft in den sogenannten Ibisco Dekantern als Einzelfassabfüllung auf den Markt gebracht. In den letzten Jahren waren das oft tief dunkle Sherry-Brühen, die mich nicht mehr überzeugt haben. 2023 gab es nun zwei 12jährige Batch-Abfüllungen aus mehreren Fässern, die in der normalen Edradour Abfüllung kamen und preislich unter 100 € blieben. Auch farblich waren sie etwas normaler als die Dekanter-Abfüllungen - und trotzdem ist auch dieses Batch #2 tief dunkeles Kupfer. Batch #1 hat mir gut gefallen.
Das ist der erste Jura in diesem Blog. Auch hier habe ich keine Originalabfüllung gewählt, denn auch Jura neigt zur Farbe und zu schwachem Alkoholgehalt, der Kühlfiltration notwendig macht. Dies ist eine Abfüllung aus der First Editons Reihe von Hunter Laing. Der Whisky reifte im Sherry Hogshead und recht hell. Könnte also Refill sein. Es ist eine Exclusivabfüllung für den Stuttgarter Whiskyhandel Bestwhisky, wo er im Frühjahr 2024 für 79 € erhältlich ist.
Es gibt Brennereien, die bisher in meiner Liste fehlen, obwohl ich in diesem Blog schon über 800 Tastings online habe. Klar, unter den fehlenden sind ein paar obskure, kleine Brennereien oder ein paar neue, die noch nichts Interessantes auf dem Markt haben. Es gibt aber auch renommierte, alte Distilleries, die hier lange gefehlt haben. Macallan fehlte lange - jetzt gibt es immerhin drei unabhängige Macallans in der Liste. Scapa hat lange gefehlt, obwohl ich verrückt auf Orkney bin. Jetzt gibt es immerhin eine Abfüllung, ebenfalls unabhängig. Und was fehlt bis heute: Dalmore und Jura. Also ändern wir es.
Ok, dies ist der erste Dalmore hier im Blog - und es ist ein Dalmore, der sich sicherlich von der Core Range unterscheidet. Da ist schon mal die Farbe, eher helles Gold. Da würde man bei Dalmore natürlich massiv E 150a zugeben, um die typische Dalmore Farbe zu bekommen. Der Whisky ist rein im Refill Bourbon Barrel gereift, da passt die Farbe gut. Es ist eine spezielle Abfüllung für den schwedischen Markt.
Ein Port Askaig mit dem schönen Alter von 17 Jahren, gereift in American Oak und für das Alter doch recht hell, eher weißweinfarben. Da dürften Refill-Fässer im Spiel sein, was ja nicht schlecht sein muss bei einem rauchigen Islay Whisky. Die Brennerei ist unbekannt, vermutet wird bei Port Askaig meist Caol Ila, was allein aufgrund der Menge der Produktion dieser Distillery sicherlich kein schlechter Tipp ist. Port Askaig ist eine der Serien von Elixir Distillers, die gerade die Portintruan Distillery in der Nähe von Port Ellen errichten und damit demnächst einen eigenen Islay Whisky destillieren können. Der Whisky ist 2023 erschienen, 9.000 Flaschen wurden abgefüllt. Im Frühjahr 2024 ist er in deutschen Shops für um die 130 € erhältlich.
Port Askaig ist Islay Whisky aus einer nicht genannten Brennerei. Meist ist es wohl Caol Ila, allerdings gibt es auch Abfüllungen von Bunnahabhain. Auf jeden Fall ist es meist typischer Islay Whisky und tatsächlich eher Nord-Ost-Küste als Süd-Küste. Und das nicht nur wegen dem Namen des kleinen Fährhafens Port Askaig, der nicht weit entfernt von der Caol Ila Distillery ist. Dies ist eine ältere Abfüllung aus dem Jahr 2016, 15 Jahre alt und gereift im 1st fill Oloroso Fass. Die Farbe ist schön dunkelgolden.
Ein Single Cask von Ardnamurchan, exklusiv abgefüllt für Deutschland. Der Whisky wurde 2016 ins Fass gefüllt und kam 2023 in die Flasche. Es ist der getorfte Whisky, gereift im 1st fill Oloroso Hogshead. Das kleinere Fass und der peated Whisky sollten zu einem kräftigen Aromenprofil führen.
Ja, Ardnamurchan wird immer mehr zu einer meiner Lieblingsdestillen. Oft haben die Whiskys einen Rauchanteil, was gerade bei jungen Whiskys für mehr Komplexität sorgen kann. Hier kommt eine Abfüllung ohne Peat, die exklusiv für den Whiskyclub München gebottlet wurde und für 129 € verkauft wird (Anfang 2024 noch erhältlich). Gereift ist der Whisky im Oloroso Sherry Hogshead, das wohl auch aus spanischer Eiche war.
