Orkney (HP) ist eine regelmäßige Abfüllung in der 100 Proof Edition von Signatory. Die Abfüllungen bieten das, was Highland Park eher verweigert - kräftige, gut gereifte Abfüllungen mit ordentlich Alkohol und einem guten Alter zu einem anständigen Preis. Highland Park bietet nicht nur im Travel Retail ebenfalls eine 14jährige Abfüllung für manchmal unter 50 € an. Die hat aber unverständliche 42,5%vol. Warum?
Die Thompson Bros. sind die Stars der Independent Bottler und bringen immer wieder interessante Abfüllungen, die nicht dem Mainstream entsprechen. Hier gibt es einen 18jährigen Whisky, zu dem nur wenig gesagt wird: Es ist ein Highland Single Malt. Keine Aussage zu den Fässer, kein Hinweis auf die Distillery (oh, da steht das Wort Park im Text auf der Rückseite …). Der Whisky ist weißweinhell nach 18 Jahren - da waren die Fässer sicherlich mehrfach vorbelegt. So richtig begeistert mich das nicht … Aber ok - der Whisky kostet in der Regel unter 75 €. Es geht also nicht um einen raren Single Cask Whisky, es geht um einen einfachen Trinkwhisky mit gutem Alter. Und dann scheint es ja tatsächlich ein Highland Park zu sein. Ist zumindest immer wieder zu lesen …
Highland Park von den Thompson Brothers - da kommen zwei Dinge zusammen, die die Abfüllung für mich interessant machen. Die Abfüllung ist 20 Jahre alt und reifte im Refill Hogshead. Da der Whisky recht hellgelb ist, tippe ich auf mehrfach befüllt. Im Frühjahr 2026 kostet der Whisky zwischen 180 und 190 €.
Old Perth ist eine Marke von Morrison Scotch Whisky Distillers, die an die Blend Tradition von Perth erinnern soll. Für diese Abfüllung wurden Whiskys der Highland Park Distillery und von Macallan 2015 miteinander vermählt und in Oloroso Sherry Butts gefüllt. Der Macallan soll dabei deutlich älter gewesen wein als der 2004 destillierte Highland Park. Es ist ein Blended Malt, er enthält also keine Grain Anteile. Die Farbe ist dunkler, kupferfarbener Bernstein. Im Frühjahr 2026 ist die Abfüllung regulär eher nicht mehr erhältlich. Ursprünglich lag der Preis wohl bei um die 250 €.
Whitlaw ist unabhängig abgefüllter Highland Park. Diese 16jährige Abfüllung bekam ein Ximénez-Spinola PX Sherry Finish und wurde von Murray McDavid exklusiv für das Brühler Whiskyhaus abgefüllt.
Der Speakeasy Whisky Club ist ja vor allem als Youtube-Kanal bekannt, der gern mal gedisst wird, weil die vier Jungs halt keine konform abgehangenen Reviews machen, sondern etwas lauter und frecher sind. Mir macht das Spaß, zumal sie trotzdem gut vorbereitet sind und Infos zu den Abfüllungen und Distilleries liefern. Und nun haben sie auch eine erste Abfüllung, einen 22 Jahre alten Secret Orkney. Da muss man zum Glück nicht wirklich raten, um auf Highland Park zu kommen. Und da ich immer mal von deren Sampleliste bestelle, habe ich einfach so ein kleines Sample der Abfüllung bekommen. Darüber freue ich mich, denn Highland Park ist eine Lieblingsbrennerei. Und die Flaschen waren natürlich in Windeseile ausverkauft. Also dann - Highland Park, 22 Jahre alt, gereift in einem Hogshead. Das war auf jeden all Fall Refill, der Whisky ist golden und damit sicherlich kein überladenes Fassmonster.
Nach dem Amontillado kommt nun der Palo Cortado. Ich bin kein Sherry-Trinker und kenne die unterschiedlichen Ausbauformen eher durch den Whisky. Farblich unterscheiden sich die beiden Abfüllungen eher wenig. Dieser Orkney (HP) hat einen kräftigen Goldton.
Die 100 Proof Edition ist inzwischen ein ganz eigener Whisky-Kosmos, in dem es dann durchaus auch Entdeckungen geben kann. Im Sommer 2025 sind zwei Orkney (HP) direkt hintereinander schienen. Dieser hier hat ein Finish in Amontillado Hogsheads, der andere in Palo Cortado Hogsheads. Schauen wir, ob sie sich unterscheiden.
Orkney muss nicht lang diskutiert werden - das ist Highland Park. Laut Angabe der Abfüller reifte er zuerst etwas mehr als 10 Jahre in einem refill ex-Bourbon Hogshead. Dann kam er für weitere 30 Monate in ein altes Cognac Barrique, welches als 'very tired' charakterisiert wird. Den Mut muss man als Abfüller auch erstmal haben, geht es sonst beim Finish doch oft darum, einen eher schwach gereiften Whisky mit hyperaktiven (oder nassen …) Fässern aufzupimpen. Hier geht es dann doch eher um das Destillat. Das macht die Abfüllung schon mal interessant. Die recht helle Weißweinfarbe nach 13 Jahren zeigt, dass die Fässer tatsächlich zurückhaltend waren.
Eine sehr dunkle Abfüllung aus der Càrn Mòr Reihe von Morrison Scotch Whisky Distillers für die Whisky Live 2024 Messe in Warschau. Der Whisky reifte im Oloroso Sherry Hogshead, die 50,4%vol. hören sich eher nach eingestellter Trinkstärke an, wofür auch die runde Zahl von 300 verfügbaren Flaschen und die fehlende Angabe Cask Strength spricht. Die Farbe deutet auf eine kräftige Reifung hin, sieht nach Sherry Bomb aus.
