Highland Single Malt | aged 18 years | Thompson Brothers
Single Malt Scotch Whisky
48,5%vol. | bottled 2025 | Refill Casks | undisclosed Highland Park
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
lightly peated
cask strength
Single Cask
Die Thompson Bros. sind die Stars der Independent Bottler und bringen immer wieder interessante Abfüllungen, die nicht dem Mainstream entsprechen. Hier gibt es einen 18jährigen Whisky, zu dem nur wenig gesagt wird: Es ist ein Highland Single Malt. Keine Aussage zu den Fässer, kein Hinweis auf die Distillery (oh, da steht das Wort Park im Text auf der Rückseite …). Der Whisky ist weißweinhell nach 18 Jahren – da waren die Fässer sicherlich mehrfach vorbelegt. So richtig begeistert mich das nicht … Aber ok – der Whisky kostet in der Regel unter 75 €. Es geht also nicht um einen raren Single Cask Whisky, es geht um einen einfachen Trinkwhisky mit gutem Alter. Und dann scheint es ja tatsächlich ein Highland Park zu sein. Ist zumindest immer wieder zu lesen …
Nosing
Im Nosing ist es vor allem ein hellfruchtiger, süßer Whisky mit leichtem Rauch. Da ist schöne Vanille, alles deutet auf mehrfach befüllte ex-Bourbon Casks hin. Erkenne ich den typischen Heidetrof von Highland Park? Nein! Oder vielleicht doch? Der Rauch scheint jedenfalls stärker und deutlicher als bei den üblichen Highland Park Abfüllungen.
Taste
Auch im Geschmack ist der Rauch stärker. Er verbindet sich mit reifen, hellen Fruchtnoten, getrocknete Apfelringe, getrocknete, ledrige Bergaprikosen, vielleicht etwas Quitte. Vielleicht auch ein paar gelbe Weingummis. Die Süße wird durch den Rauch im Geschmack aufgefangen, es kommt auch etwas leicht bitteres Holz und ein Hauch staubiges Kakaopulver.
Finish
Der Nachklang ist eher trocken mit Rauch am Gaumen, die Apfelringe kommen durch.
Conclusion
Das ist ein recht einfacher, rauchiger Whisky. Der Rauch ist stärker als es bei Highland Park üblich ist, blind hätte ich die Brennerei nicht erkannt. Aber vielleicht ist es ja auch nur ein Gerücht. Das Alter gibt dem Whisky eine gewisse Substanz, die Fässer waren aber schon recht oft benutzt. Immerhin nicht zu oft, so dass muffige Noten ausbleiben.
Highland Park Distillery
founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrington Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing und der damit verbundenen Premiumisierung der Produkte. Dadurch sind die Highland Park Whiskys, sobald sie älter sind, in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Die 12jährige Standardabfüllung ist allerdings ein solider Whisky, ungefärbt und auch für erfahrenere Whiskytrinker durchaus interessant. Und es gibt gute unabhängige Abfüllungen, die als Secret Orkney oder Whitlaw auf den Markt kommen.
Das Marketing mit viel Wikingergedöns hat man 2024 eingestellt und das Design grundlegend geändert. Nun ist es hell und schlichter, die Wikingerzeichnungen sind verschwunden.
Typisch für Highland Park ist ein leichter, heidebetonter Torfrauch, der auf der Verwendung von in der Distillery hergestelltem, mit Peat aus dem Hobbister Moor getrocknetem Malz basiert.
Thompson Bros.
Die Familie Thompson betreibt das Dornoch Castle Hotel mit einer exquisiten Whiskybar – somit lag den Brüdern Phil und Simon Thompson der Whisky quasi im Blut. 2017 eröffneten sie in der kleinen Feuerwache auf dem Gelände von Dornoch Castle ihre Micro Distillery mit einer Kapazität von ca. 15.000 l. Außerdem betätigen sie sich als unabhängige Abfüller und sorgen für Furore in der Whiskywelt.
Inzwischen laufen die Planungen für die wesentlich größere Struie Distillery in Dornoch – die Thompson Bros. werden die Whiskyindustrie also weiter aufmischen.
