Thompson Brothers – Glen Efze | Peat, Whisky and the Sea

Highland Single Malt | aged over 11 years | Thompson Bros.

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:3. November 2024
Beitrags-Kategorie:Balblair Tasting Notes Undisclosed Distillery

Sucht man gerade den ganz heißen Scheiß, findet man ihn wahrscheinlich bei den Thompson Bros. in Dornoch. Die haben dort eine Microdestille, eine legendäre Whiskybar und planen den Bau einer amtliche Distillery. Vor allem sind sie auch unabhängige Abfüller mit Mut zu Außergewöhnlichem. Dies ist eine Abfüllung aus drei 1st fill Barrels einer undisclosed Distillery, von der man weiß, dass es wohl Balblair ist. Und Balblair liegt ja auch gar nicht so weit von Dornoch entfernt. Der Whisky hat die klassische Farbe, die er nach 11 Jahren ex-Bourbon Reifung haben sollte. Hinten auf der Flasche ist ein QR-Code, der leider nicht mehr Infos zum Whisky öffnet, sondern einfach zum Dornoch Castle Hotel weiterleitet. Auf der Website der Thompson Bros. findet man den Whisky mit dem Hinweis Ross-shire, was zu Balblair passen würde, das nahe der Grenze zu Sutherland liegt, wo Dornoch verortet ist.

TB/BSW | aged over 6 years | Batch 011 | Thompson Bros.

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:14. April 2024
Beitrags-Kategorie:Blended Whisky Tasting Notes

Während sich manche Konzerne aus den Herzen der Whisky-Nerds entfernt haben und zu befürchten ist, dass auch die Whiskys mancher ihrer Brennereien aus der Wahrnehmung verschwinden, weil unabhängige Abfüller nicht mehr beliefert werden oder den Brennereinamen nicht nutzen dürfen, treten neue Akteure auf den Markt und in die Herzen. Ganz vorn dabei sind die Thompson Brothers aus Dornoch. Noch betreiben sie eine Micro-Destille, aber die Pläne für eine neue Distillery in Dornoch liegen vor. Vor allem sind die Brüder aber als unabhängige Abfüller aktiv. Neben den Einzelfass-Abfüllungen haben sie einen Blend auf den Markt gebracht, der gerade massiv gehypt wird. Das liegt nicht nur am Gerücht, ein Malt-Bestandteil könnte aus einer berühmten Speyside Distillery stammen, deren eigene Abfüllungen zumindest ich nicht bezahlen möchte (mehr zum Gerücht im Tasting zu Batch 008), sondern auch an der Qualität des Blends, die sich massiv von den üblichen Blended Scotch Whiskys unterscheidet. Und so ist der TB/BSW bei den OSWAs 2023 Best Blended Whisky geworden. Abgefüllt wird der Whisky in Batches, deren Zusammensetzung durchaus variieren kann. Diese Anfang 2024 gekaufte Abfüllung ist Batch 011.

TB/BSW | aged over 6 years | Batch 008 | Thompson Bros.

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:15. Oktober 2023
Beitrags-Kategorie:Blended Whisky Diverse Tasting Notes

Wenn es um angesagten heißen Scheiß geht, dann sind die Thompson Bros. ganz vorne mit dabei. Die beiden Brüder Phil und Simon Thompson betreiben in einer kleinen Feuerwache des Städtchens Dornoch, etwas abseits der A 9 zwischen Tain und Brora gelegen, eine kleine Craft Distillery und haben sich in den letzten Jahren einen Namen mit ihren unabhängigen Abfüllungen gemacht. Und zu dieser hier wird im Netz eine besonders wilde Story erzählt: Da soll einer der vielen Whiskytanker, die in der Speyside unterwegs sind, Macallan in seinen Tank geladen haben obwohl sich noch ein Rest Famous Grouse darin befand. Macallan wollte das dann nicht mehr, die beiden Brüder schon. Wie auch immer, auf dem Label steht die Story nicht. Dort steht, dass es ein sorgsam komponierter Small Batch Blended Malt ist. Der Single Malt Anteil soll hoch sein und ist sherrybetont, die Anteile sind mindestens 6 Jahre alt.

Caol Ila | 2011 – 2021 | Thompson Brothers

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:23. Juli 2023
Beitrags-Kategorie:Caol Ila Tasting Notes

Thompson Bros. sind ein recht junger unabhängiger Abfüller. Sitz der Firma ist Dornoch im Nordosten von Schottland. Dort betreiben die Brüder eine Whisky Bar und destillieren eigenen Whisky. Und sie bringen unabhängig abgefüllte Whiskys auf den Markt. Dies ist ein Caol Ila aus dem Refill Bourbon Cask, abgefüllt mit 10 Jahren. Also eigentlich nichts besonderes, ein klassischer Islay Whisky aus der produktionsstärksten Distillery der Insel.