Highland Park | 2003 - 2026 | The Caskhound
Single Malt Scotch Whisky
50,6%vol. | aged 22 years | Fully matured in an Ex-Bourbon Barrel
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Das sind gerade ganz interessante Zeiten auf dem Whiskymarkt. Der Markt ist schwierig, Absatz und Umsätze gehen teilweise dramatisch zurück, alle klagen. Auf der anderen Seite gibt es aber endlich mal wieder Abfüllungen namhafter Brennereien mit einem guten Alter bei den unabhängigen Abfüllern. Und so hat der Caskhound hier einen 22 Jahre alten Highland Park aus dem Bourbon Cask – by the way, gab es nicht mal die Behauptung, Highland Park nutze nur Sherry Casks? Dafür erscheinen in der letzten Zeit doch recht häufig interessante Bourbon-Reifungen. Und dieser Whisky heißt auch nicht Whitlaw oder Secret Orkney, sondern es darf distilled at Highland Park Distillery auf dem Label stehen. Das sollte wieder normal werden, die Zweitnamen sind irgendwie albern. Die Farbe ist recht hellgelbes Gold, es wird sich also eher um ein Refill Cask handeln.
Nosing
In der Nase kommen zunächst süße, reife, helle Früchte. Da ist weißer Pfirsich, ein paar Mirabellen. Zuhause gab es früher Quarkkuchen mit Renekloden. Hier hat der noch ein paar Rauchnoten, die sich erst nach einiger Zeit im Glas entfalten. Wobei entfalten vielleicht ein wenig zu euphorisch klingt – der Rauch ist eng mit den anderen Aromen verbunden und will entdeckt werden. Dann hat er auch kurz die Highland Park Note.
Taste
Auch im Mund ist der Rauch eingebunden und nicht offensichtlich – aber trotzdem immer vorhanden. Die Vanille dominiert nicht, es ist also sicherlich Refill. Ein paar Tröpfchen Wasser passen ganz gut und öffnen den Whisky ein wenig mehr. Er ist im Mund nicht süß, Rauch und Holz sorgen für herbe Aspekte. Dann ist doch Vanille vorhanden, die aber ebenfalls eher herb wirkt.
Finish
Im Nachklang endet der Whisky recht trocken mit etwas Holz und Heidekraut-Rauch, da ist auch angebranntes Malz.
Conclusion
Highland Park Distillery
founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrington Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing und der damit verbundenen Premiumisierung der Produkte. Dadurch sind die Highland Park Whiskys, sobald sie älter sind, in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Die 12jährige Standardabfüllung ist allerdings ein solider Whisky, ungefärbt und auch für erfahrenere Whiskytrinker durchaus interessant. Und es gibt gute unabhängige Abfüllungen, die als Secret Orkney oder Whitlaw auf den Markt kommen.
Das Marketing mit viel Wikingergedöns hat man 2024 eingestellt und das Design grundlegend geändert. Nun ist es hell und schlichter, die Wikingerzeichnungen sind verschwunden.
Typisch für Highland Park ist ein leichter, heidebetonter Torfrauch, der auf der Verwendung von in der Distillery hergestelltem, mit Peat aus dem Hobbister Moor getrocknetem Malz basiert.
The Caskhound
Tilo Schnabel hat nach etlichen Fassteilungen und Abfüllungen im privaten Rahmen 2020 sein eigenes Label The Caskhound gegründet. Hierüber bietet er Fassanteile und eigene Abfüllungen an.
Neben den Caskhound-Abfüllung gibt es die Exquisite Casks und andere Abfüllungen z. B. in Zusammenarbeit mit Pat Hock (Hocksheads) oder Sebastian Büssing (Liquid Madness).
