Whisky Magazine

Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | Matured in Ruby Port Casks

All Good Things Come in Threes | Matured in Ruby Port Casks

Ok, freuen wir uns also auf Whisky, der in schönen alten Fässern reifte, in den vorher Ruby Port herangereift wurde. Das ist natürlich Quatsch, es gibt eigentlich gar keine Ruby Port Fässer, den Ruby Port reift ohne den Einfluss von Holz, sonst hätte er auch keine so klare rote Farbe. In den Port Pipes reift der Tawny Port, der eher oxidativ reift und einen bräunlichen Farbstich hat. Ruby Port Fässer sind also immer seasoned Fässer, die mit Ruby Port vorbelegt werden, der danach aber nicht mehr als Port vermarktet werden kann. Aber das ist ja nicht schlimm, wenn es zu einer guten Reifung von Whisk beitragen kann.

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Mehr über den Artikel erfahren Five in a Row | Claxton’s – A Visit to Dalswinton Estate

Five in a Row | Claxton’s – A Visit to Dalswinton Estate

Dalswinton Estate liegt in der Nähe von Dumfries in den Lowland, nicht weit entfernt von der schottischen Grenze. Das ist nicht unbedingt meine favorisierte Region in Schottland, daher ist der Besuch auch eher virtuell. Aber auf diesem Estate befindet sich Dalswinton Bond, das Warehouse des unabhängigen Abfüllers Claxton's, um deren Abfüllungen es hier gehen soll. Den unabhängigen Abfüller gibt es seit 2011, seit 2019 hat er seinen Sitz mit Bonded Warehouse und eigener Abfüllanlage im Sandbed House auf dem Dalswinton Estate. Und wer in der Nähe ist, kann dort tatsächlich Touren und Tastings buchen.

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Mehr über den Artikel erfahren The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Glen Grant

The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Glen Grant

Glen Grant ist eine der renommierten und großen Brennereien in der Speyside. Glen Grant gehört zur Campari Group und somit einer der Whiskymarken, die in Italien sehr präsent ist. Es gab die hellen, klassischen Glen Grants mit 5 Jahren in den deutschen Supermärkten - zu jung und irgendwie nie interessant. Und so findet Glen Grant auch in diesem kleinen Blog bisher eher nicht statt. Was schade ist, den es ist eine interessante Distillery, deren Besuch ich toll fand. Was aber vor allem am Garten und der Führung lag. Der Whisky war eher abschreckend. Da lohnt dann auch der Blick zu den unabhängigen Abfüllern.

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All Good Things Come in Threes | Caol Ila

So richtig lange ist es noch nicht her, da hatten die Manager von Diageo angedeutet, es werde kein Whisky mehr an die unabhängigen Abfüller abgegeben. Ob das dann in der Realität umgesetzt wurde? Keine Ahnung! Heute dürften die froh sein, wenn sie Fässer verkaufen können. Aber einen wirklichen Mangel an Caol Ila habe ich nicht festgestellt. Denn auch viele der undisclosed Islay Whiskys dürften aus der größten Distillery auf der Insel stammen.

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All Good Things Come in Threes | A Trip to Orkney

Orkney ist ein ganz besonderes Ziel oben im norden vor der Küste des schottischen Festlands. Die Inselgruppe unterscheidet sich von den Highlands. Das spiegelt sich auch bei dem Whisky wider, der klar mit Orkney verbunden werden kann - Highland Park. Während es Scapa nicht schafft, die wunderbare Lage in so etwas ähnliches wie Terroir zu transformieren, gelingt das Highland Park hervorragend. Der Whisky ist wiedererkennbar, der Heidetorf, der im Hobbister Moor auf Mainland Orkney verortet werden kann, sorgt für einen ziemlich einzigartigen Geschmack in der schottischen Whisky Range.

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Mehr über den Artikel erfahren The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Balvenie

The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Balvenie

Es gibt Brennereien, die fand ich, als mein Interesse für Whisky geweckt war, toll. Balvenie stand damals für wirklich guten Whisky, das war quasi der bessere Verwandte von Glenfiddich. Aber irgendwann geht die Whiskyreise weiter, ich habe den Spaß an gefärbten und kühlgefilterten Whiskys verloren und Balvenie hatte dann nicht mehr viel zu bieten. Treotzdem hat die Distillery einen guten Ruf - also lohnt es sich, das Wochenende mit unabhängigem Balvenie zu verbringen.

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All Good Things Come in Threes | 100 Proof

Mit schöner Regelmäßigkeit bringt Signatory Vintage neue Abfüllungen der 100 Proof Edition auf den Markt. Die Meinungen zu den Abfüllungen sind oft gespalten. Klar loben die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis. Aber Signatory hat auch eine spezielle Art der Sherry-Reifung in aktiven seasoned Casks, die oft den eigenen Charakter der Whisks überbügelt. Andere kritisieren, dass der Alkohol manchmal ungenügend eingebunden sei. Ich finde die Abfüllungen immer wieder interessant und versuche, sie zumindest zu probieren.

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Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | Kilchoman

All Good Things Come in Threes | Kilchoman

Kilchoman ist eine der festen Größen auf der Isle of Islay. Inzwischen gehört die seit mehr als 20 Jahren produzierende Distillery fast schon zu den klassischen Islay Distilleries. Aber Kilchoman ist anders. Nachdem Bruichladdich zurück in die Hände eines Konzern gelangt war, war Kilchoman die einzige unabhängige Brennerei auf der Insel. Jetzt gibt es auch Ardnahoe, die Brennerei von Hunter Laing und Ian MacLeod hat zusammen mit den Islay Boys gerade Laggan Bay gestartet. Und Elixir geht demnächst mit Portintruan an den Start.

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The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Glen Garioch

Glen Garioch ist eine eher unauffällige Brennerei, nicht sonderlich spektakulär in Old Meldrum in den Highlands oberhalb von Aberdeen. Die Distillery ist mit den beiden anderen Morrison Bowmore Distilleries Auchentoshan und Bowmore 1994 an den japanischen Konzern Suntory (heute Suntory Global Spirits) verkauft worden. Glen Garioch produziert robuste Highland Whiskys mit einer deutlichen Sherry Reifung. Wahrscheinlich landet jede:r  auf der Whiskyreise irgendwann beim  Glen Garioch 15 und ist angetan von diesem ordentlichen Whisky aus dem Oloroso Butt. Aber sind am Ende Bourbon gereifte Glen Gariochs von unabhängigen Abfüllern nicht viel interessanter?

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Five in a Row | Craigellachie – Speyside meets Funk

Die Speyside ist ja eher die Region der großen Massenwhiskys, die den typischen Whiskytrinkern gefallen sollen. Glenfiddich, Glenlivet, Macallan - die drei größten Single Malt Distilleries befinden sich in der Speyside. Craigellachie hat ein Fünftel der Produktionskapazität von Glenlivet oder Glenfiddich - produziert aber, obwohl es auch eine Konzernbrennerei (Bacardi) ist, den interessanteren Whisky. Denn der hat als Zugabe zur Speyside-Fruchtigkeit auch ein wenig Funk.

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