Whisky Magazine

Mehr über den Artikel erfahren Five in a Row | Dornoch Nights

Five in a Row | Dornoch Nights

Dornoch ist ein netter kleiner Ort am Dornoch Firth nördlich von Inverness. Der Ort liegt direkt an der A 9, die weiter nach Norden führt und hier Teil der NC 500, der Straße rund um die Nordküste Schottlands ist. Die Straße ist natürlich eines Highlights Schottlands und dadurch manchmal etwas nervig. In Dornoch selbst machen sicherlich viele Menschen Station, es ist aber trotzdem ein netter und sehenswerter Ort. Für die Whisky-Nerds ist der Ort natürlich vor allem wegen Dornoch Castle und den Thompsons Brothers interessant. 

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Mehr über den Artikel erfahren The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Edradour

The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Edradour

Edradour ist eine wunderbare kleine Highland Distillery, oberhalb des netten Örtchens Pitlochry gelegen. die Distillery macht einen kräftigen Highland-Whisky, die Stills sind klein und gedrungen und man arbeitet mit Worm Tubs. So bekommt Edradour einen eigenen Stil mit mineralischen Kräuternoten. Die Distillery, die sich selbst - sicher nicht zu unrecht - als Scotland's little Gem bezeichnet, hat nach der Pandemie die Tore leider nicht wieder geöffnet, was absolut bedauerlich ist.

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Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | Legends at the Bar

All Good Things Come in Threes | Legends at the Bar

The Caskhound ist der deutsche unabhängige Abfüller Tilo Schnabel.  Schnabel hat zunächst vor allem Fassanteile verkauft, inzwischen erscheinen immer mehr unabhängige Abfüllungen von The Caskhound. Damit entwickelt er sich zu einem der wichtigen deutschen Abfüller, der sicherlich auch versucht, in Europa bekannter zu werden. Mir gefällt an den Abfüllungen, dass sie oft den Distillery Charakter und weniger das Fass in den Mittelpunkt stellen. Es erscheinen auch immer wieder Abfüllungsreihen. Die aktuelle heißt Legends at the Bar, für die Illustrationen sorgt wieder Lana Mathieson, was mir auch deutlich besser gefällt als der KI-Schrott, den nun alle anbieten.

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Whisky for Two | Glenmorangie

Glenmorangie gehört nicht zu den Brennereien und Marken, die ich oft trinke. In diesem kleinen Blog ist es das erste Glenmorangie Tasting. Am Anfang meiner Whiskyleidenschaft hatte ich mal einen Quinta Ruban, der mir ganz gut in Erinnerung geblieben ist - aber im allgemeinen haben mich die Abfüllungen der Brennerei nie interessiert. Es war dann halt doch Konzern-Whisky ...

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Five in a Row | Brühler Whiskyhaus

Das Brühler Whiskyhaus ist sicherlich eine der renommiertesten Adressen, wenn es in Deutschland um Whisky geht und mit dem kompletten Paket vom stationären Handel mit großem Sortiment, gutem Versandhandel, Messepräsenz, Tastings, Social Media und vor allem auch als unabhängiger Abfüller am Start. Die zahlreichen unabhängigen Abfüllungen tauchen hier in meinen Tastings immer mal wieder auf - deshalb wird es mal wieder Zeit, auf fünf Abfüllungen des Brühler Whiskyhauses zu blicken.

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The Tasteful Weekend | A Dram in the North

Die kleine Hafenstadt Wick liegt hoch im Nordosten von Mainland Scotland und war zur Zeit der Heringsschwärme eine umtriebige Hafenstadt. Und die Fischer mussten natürlich mit Whisky versorgt werden, was Aufgabe der Pulteney Distillery war. 1810 plante und baute Thomas Telford in wick einen kompletten neuen Stadtteil, um Wohnungen für die aufgrund der Heringsfischerei rasant wachsende Bevölkerung zu schaffen. Der Stadtteil hieß - nach dem Vorsitzenden des Fischerei-Boards - Pultneytown und dort errichtete der erfahrene Schwarzbrenner James Henderson 1825 die Pulteney Distillery.

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Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | Matured in Ruby Port Casks

All Good Things Come in Threes | Matured in Ruby Port Casks

Ok, freuen wir uns also auf Whisky, der in schönen alten Fässern reifte, in den vorher Ruby Port herangereift wurde. Das ist natürlich Quatsch, es gibt eigentlich gar keine Ruby Port Fässer, den Ruby Port reift ohne den Einfluss von Holz, sonst hätte er auch keine so klare rote Farbe. In den Port Pipes reift der Tawny Port, der eher oxidativ reift und einen bräunlichen Farbstich hat. Ruby Port Fässer sind also immer seasoned Fässer, die mit Ruby Port vorbelegt werden, der danach aber nicht mehr als Port vermarktet werden kann. Aber das ist ja nicht schlimm, wenn es zu einer guten Reifung von Whisk beitragen kann.

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Five in a Row | Claxton’s – A Visit to Dalswinton Estate

Dalswinton Estate liegt in der Nähe von Dumfries in den Lowland, nicht weit entfernt von der schottischen Grenze. Das ist nicht unbedingt meine favorisierte Region in Schottland, daher ist der Besuch auch eher virtuell. Aber auf diesem Estate befindet sich Dalswinton Bond, das Warehouse des unabhängigen Abfüllers Claxton's, um deren Abfüllungen es hier gehen soll. Den unabhängigen Abfüller gibt es seit 2011, seit 2019 hat er seinen Sitz mit Bonded Warehouse und eigener Abfüllanlage im Sandbed House auf dem Dalswinton Estate. Und wer in der Nähe ist, kann dort tatsächlich Touren und Tastings buchen.

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The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Glen Grant

Glen Grant ist eine der renommierten und großen Brennereien in der Speyside. Glen Grant gehört zur Campari Group und somit einer der Whiskymarken, die in Italien sehr präsent ist. Es gab die hellen, klassischen Glen Grants mit 5 Jahren in den deutschen Supermärkten - zu jung und irgendwie nie interessant. Und so findet Glen Grant auch in diesem kleinen Blog bisher eher nicht statt. Was schade ist, den es ist eine interessante Distillery, deren Besuch ich toll fand. Was aber vor allem am Garten und der Führung lag. Der Whisky war eher abschreckend. Da lohnt dann auch der Blick zu den unabhängigen Abfüllern.

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All Good Things Come in Threes | Caol Ila

So richtig lange ist es noch nicht her, da hatten die Manager von Diageo angedeutet, es werde kein Whisky mehr an die unabhängigen Abfüller abgegeben. Ob das dann in der Realität umgesetzt wurde? Keine Ahnung! Heute dürften die froh sein, wenn sie Fässer verkaufen können. Aber einen wirklichen Mangel an Caol Ila habe ich nicht festgestellt. Denn auch viele der undisclosed Islay Whiskys dürften aus der größten Distillery auf der Insel stammen.

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