Whisky Magazine

Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | 100 Proof

All Good Things Come in Threes | 100 Proof

Mit schöner Regelmäßigkeit bringt Signatory Vintage neue Abfüllungen der 100 Proof Edition auf den Markt. Die Meinungen zu den Abfüllungen sind oft gespalten. Klar loben die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis. Aber Signatory hat auch eine spezielle Art der Sherry-Reifung in aktiven seasoned Casks, die oft den eigenen Charakter der Whisks überbügelt. Andere kritisieren, dass der Alkohol manchmal ungenügend eingebunden sei. Ich finde die Abfüllungen immer wieder interessant und versuche, sie zumindest zu probieren.

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Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | Kilchoman

All Good Things Come in Threes | Kilchoman

Kilchoman ist eine der festen Größen auf der Isle of Islay. Inzwischen gehört die seit mehr als 20 Jahren produzierende Distillery fast schon zu den klassischen Islay Distilleries. Aber Kilchoman ist anders. Nachdem Bruichladdich zurück in die Hände eines Konzern gelangt war, war Kilchoman die einzige unabhängige Brennerei auf der Insel. Jetzt gibt es auch Ardnahoe, die Brennerei von Hunter Laing und Ian MacLeod hat zusammen mit den Islay Boys gerade Laggan Bay gestartet. Und Elixir geht demnächst mit Portintruan an den Start.

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Mehr über den Artikel erfahren The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Glen Garioch

The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Glen Garioch

Glen Garioch ist eine eher unauffällige Brennerei, nicht sonderlich spektakulär in Old Meldrum in den Highlands oberhalb von Aberdeen. Die Distillery ist mit den beiden anderen Morrison Bowmore Distilleries Auchentoshan und Bowmore 1994 an den japanischen Konzern Suntory (heute Suntory Global Spirits) verkauft worden. Glen Garioch produziert robuste Highland Whiskys mit einer deutlichen Sherry Reifung. Wahrscheinlich landet jede:r  auf der Whiskyreise irgendwann beim  Glen Garioch 15 und ist angetan von diesem ordentlichen Whisky aus dem Oloroso Butt. Aber sind am Ende Bourbon gereifte Glen Gariochs von unabhängigen Abfüllern nicht viel interessanter?

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Mehr über den Artikel erfahren Five in a Row | Craigellachie – Speyside meets Funk

Five in a Row | Craigellachie – Speyside meets Funk

Die Speyside ist ja eher die Region der großen Massenwhiskys, die den typischen Whiskytrinkern gefallen sollen. Glenfiddich, Glenlivet, Macallan - die drei größten Single Malt Distilleries befinden sich in der Speyside. Craigellachie hat ein Fünftel der Produktionskapazität von Glenlivet oder Glenfiddich - produziert aber, obwohl es auch eine Konzernbrennerei (Bacardi) ist, den interessanteren Whisky. Denn der hat als Zugabe zur Speyside-Fruchtigkeit auch ein wenig Funk.

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Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | Ardnahoe​

All Good Things Come in Threes | Ardnahoe​

Ardnahoe ist die 10. Brennerei auf der kleinen Insel Islay und muss sich in einem Umfeld behaupten, in dem die Brennereien in der Regel das gleiche machen - rauchigen Whisky. Den macht auch Ardnahoe und hält sich ans Schema: Wie bei den Nachbardestillen Caol Ila und Bunnahabhain ist der Rauch weniger heftig und maritim als der an der Südküste. Immerhin ein Alleinstellungsmerkmal hat Ardnahoe - es ist die einzige Brennerei auf der Insel mit Worn Tubs. Zumindest für die Nerds ist das interessant.

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Mehr über den Artikel erfahren Five in a Row | James Eadie

Five in a Row | James Eadie

James Eadie ist jetzt seit mehr als 10 Jahren als unabhängiger Abfüller aktiv und hat es in dieser Zeit geschafft, sich einen guten Ruf in der Szene zu erarbeiten. Das liegt sicherlich auch daran, dass man sich nicht nur Gedanken um neue Abfüllungen macht, sondern auch versucht, die Whiskygeschichte aufzugreifen. So gibt es das Project 1927, das versucht, alte Methoden der Whiskyherstellung aufzugreifen und mit Hilfe junger, innovativer Distilleries Whiskys zu kreieren, die Prozesse der Whiskyindustrie des beginnenden 20. Jahrhunderts lebendig werden lassen.

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The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Dailuaine

Dailuaine könnte eine wunderbare Distillery sein, die auch für Besucher:innen und Nerds interessant ist. Sie liegt knapp abseits der A 95 durch die Speyside. Ein kleines Sträßchen führt hinunter ins Tal des Spey, die Distillery liegt in einem kleinen Einschnitt, die alten Warehouses reihen sich entlang des Sträßchens. Das hat dann schon eine gewisse Whisky-Romantik. Die Brennerei hält das nicht mehr so ganz, sie ist auf Effizienz getrimmt und hat vor allem großzügige Verkehrsflächen für die Tanker, die die 5,2 Mio LPA in die Diageo Warehouses im Central Belt transportieren. Denn natürlich braucht niemand die tollen, steinernen Dunnage Warehouses für Konzernwhisky. Fährt man bei der Brennerei vor, sieht sie eher verlassen aus - aber es reichen ja 1 - 2 Beschäftigte, um eine moderne Distillery am Laufen zu halten. Da ist es dann vorbei mit der Whisky-Romantik.

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Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | The Sutherland Style

All Good Things Come in Threes | The Sutherland Style

Sutherland ist die schottische Grafschaft hoch im Norden, auch  wenn der Name eher vom Land im Süden spricht. Aber es kommt halt auf den Blickwinkel an und der war in dieser Region lange durch nordischen Einfluss aus Norwegen bestimmt. Und aus deren Sicht von Orkney aus lag Sutherland im Süden. für uns Whisky Nerds war Sutherland oft der Tarnname für Clynelish, als Diageo verküpndete eher keine Whiskys mehr an unabhängige Abfüller abzugeben. Aber Hochmut kommt vor dem Fall und Krisen machen Panik - zur Zeit gibt es jede Menge unabhängig abgefüllte Clynelish.

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All Good Things Come in Threes | Helles aus Dornoch

Die Thompson Bros. sind sicherlich die bei den Nerds gefeiertsten Abfüller. Sie sind auf dem Weg eine eigene große Brennerei in Dornoch zu bauen, wo sie bereits eine Micro Distillery betreiben. Und es gelingt ihnen immer wieder, Abfüllungen auf den Markt zu bringen, die von den Whiskyliebhabern gesucht und schnell weggekauft werden. Immer wieder bringen sie aber auch Blends oder Blended Malts heraus, die besonders sind.

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Whisky for Two | Luxury or Whisky

Anfang 2026 sind die Nachrichten aus der Whiskyindustrie ja nicht mehr so sehr geprägt von Meldungen, welche Marke gerade wieder neue Ideen zur Premiumisierung ihrer Whiskys entwickelt, um erklären zu können, warum halb so alte Whiskys es auf jeden wert sind doppelt so viel zu kosten wie ein paar Jahre zuvor. Jetzt wird eher über Brennereien berichtet, die Personal abbauen und ihre Kapazität herunterschrauben oder vielleicht demnächst gar nicht mehr brennen. Glenturret dagegen setzt noch immer auf Luxury. Klar, gehört ja auch einem Luxuskonzern.

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