Klaus Bölling – Glen Efze | Peat, Whisky and the Sea

Five in a Row | Dornoch Nights

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 2. November 2026
Beitrags-Kategorie:Whisky Magazine

Dornoch ist ein netter kleiner Ort am Dornoch Firth nördlich von Inverness. Der Ort liegt direkt an der A 9, die weiter nach Norden führt und hier Teil der NC 500, der Straße rund um die Nordküste Schottlands ist. Die Straße ist natürlich eines Highlights Schottlands und dadurch manchmal etwas nervig. In Dornoch selbst machen sicherlich viele Menschen Station, es ist aber trotzdem ein netter und sehenswerter Ort. Für die Whisky-Nerds ist der Ort natürlich vor allem wegen Dornoch Castle und den Thompsons Brothers interessant.

Alness | aged over 12 years | Thompson Brothers

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 2. November 2026
Beitrags-Kategorie:Blended Malt Dalmore Tasting Notes Teaninich

Alness ist ein kleiner Ort am Cromarty Firth nördlich von Inverness, direkt an der A 9, der Straßenverbindung in den Norden. Folgt man dieser Straße, kommt man etwas weiter nördlich an den Dornoch Firth und nach Dornoch, der Heimat der Thompson Brothers, die diesen Whisky abgefüllt haben. In Alness gibt es zwei Distilleries: Dalmore, die zu Whyte & Mackay gehören und die Diageo Distillery Teaninich, die augenblicklich wohl weitgehend aus der Produktion genommen ist. Interessant ist dabei, dass der Dalmore-Anteil stark getorft ist. Er stammt aus einem Refill Hogshead und macht wohl 10% des Blended Malts aus. Der Teaninich stammt aus 1st Fill Barrels.

Speyside (M) | 2008 – 2026 | 100 Proof Exceptional Cask Edition #17

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 31. Oktober 2026
Beitrags-Kategorie:Macallan Tasting Notes

Speyside (M) ist Macallan, da kann man sich bei Signatory ziemlich sicher sein. Kauft man aktuell einen 18jährigen aus der Core Range von Macallan, ist man beim Sherry Oak ab 330 € dabei, manche Shops verlangen aber auch 100 € mehr. Und der hat natürlich auch nur 43%vol ABV und ist kühlgefiltert. Diese Abfüllung von Signatory, ebenfalls in Sherry Butts gereift und mit 57,1%vol. abgefüllt bekommt man für um die 90 €. Ok, ich kann sie nicht mit einem Original vergleichen - deren Snobismus verweigere ich auch als Sample.

Glenfarclas | 190th Anniversary

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 29. Oktober 2026
Beitrags-Kategorie:Glenfarclas Tasting Notes

Bereits zum 185sten Geburtstag hatte Glenfarclas ein Vatting aus Fässern mehrerer Jahrzehnte abgefüllt. Nun, fünf Jahre später, wird dies zum 190th Anniversary wiederholt. Die Brennerei hat Fässer aus 50 Jahren Brennereigeschichte miteinander vermählt und mit 51,4%vol., das sind 90 Proof, abgefüllt. Das ist immerhin etwas mehr als die 46%vol. vor fünf Jahren. Der Whisky sieht auch dunkler aus. Aber es ist natürlich auch nirgends angegeben, wie sich das Vatting wirklich zusammensetzt. Vermählt wurden 78 Fässer und 15.000 Flaschen wurden abgefüllt.

Highland Park | aged 21 years | A Dream of Scotland

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 27. Oktober 2026
Beitrags-Kategorie:Highland Park Tasting Notes

Highland Park abgefüllt mit 21 Jahtren vom Brühler Whiskyhaus in der A Dream of Scotland Series. Die Abfüllung darf den Namen der Distillery nutzen, ich habe mir aber nicht notiert, was er im Original gekostet hat. Die Farbe ist golden und ich freue mich mal wieder auf einen Highland Park.

Edradour | 2012 – 2026 | Cask Strength

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 25. Oktober 2026
Beitrags-Kategorie:Edradour Tasting Notes

Edradour ist ja eher der Whisky der dunklen Sherry Fässer. Aber es gibt immer mal wieder auch die reinen Bourbon Reifungen. Hier hat Edradour mal wieder eine Abfüllung im Ibisco Decanter herausgebracht (der in seiner Form an eine Hibiskusblüte erinnern soll). Der Abfüllung ist ein Batch aus verschiedenen Bourbon Casks, die Farbe ist ein schöner Goldton. Im Herbst 2026 ist der Whisky ab knapp 80 € erhältlich.

The Tasteful Weekend | A Weekend Dram from Edradour

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 24. Oktober 2026
Beitrags-Kategorie:Whisky Magazine

Edradour ist eine wunderbare kleine Highland Distillery, oberhalb des netten Örtchens Pitlochry gelegen. die Distillery macht einen kräftigen Highland-Whisky, die Stills sind klein und gedrungen und man arbeitet mit Worm Tubs. So bekommt Edradour einen eigenen Stil mit mineralischen Kräuternoten. Die Distillery, die sich selbst - sicher nicht zu unrecht - als Scotland's little Gem bezeichnet, hat nach der Pandemie die Tore leider nicht wieder geöffnet, was absolut bedauerlich ist.

Edradour | aged 12 years | SCAA Charity Bottling

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 24. Oktober 2026
Beitrags-Kategorie:Edradour Tasting Notes

Das ist die zweite Abfüllung von Edradour, die für Scotland’s Charity Air Ambulance abgefüllt wurde. Deren Helikopter stellen sicher, dass auch in den Highlands die Notfallversorgung sichergestellt werden kann. Auf dem Rücketikett findet man die Angaben, dass durch das Bottling mindestens 70.000 £ für die SCAA erlöst werden. Die Abfüllung ist 12 Jahre alt und reifte im 1st Fill Oloroso Butt. Das ist also die klassische Edradour/ Signatory Reifung, an der Andrew Symington Spaß hat. Die Farbe ist entsprechend sehr dunkler Bernstein. Von der Spezifikation entspricht er dem Edradour Caledonia, ist aber vielleicht einen Tick dunkler. Im Herbst 2026 ist die Abfüllung ab 65 € zu bekommen.

Ledaig | 2008 – 2026 | Legends at The Bar #3 – The Bodach

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 22. Oktober 2026
Beitrags-Kategorie:Ledaig Tasting Notes

Die dritte Ausgabe der Legends at the Bar widmet sich dem Bodach, einer Gestalt der Highlands, die die Highlands und ihre Legenden hütet, grimmig aussieht, aber eher friedlich und zugewandt ist. In der Flasche ist ein 18 Jahre alter Ledaig, der im ex-Bourbon Hogshead gereift ist. Die Farbe ist gelbes Gold.

Clynelish | 2013 – 2026 | Legends at The Bar #2 – The Selkie

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht: 21. Oktober 2026
Beitrags-Kategorie:Clynelish Tasting Notes

Clynelish gab es unabhängig abgefüllt jahrelang eher gar nicht - augenblicklich wird der Markt geflutet. Und irgendwie ist dabei auch gern mal New Wood im Spiel. In den Abfüllungen von Signatory in der 100 Proof Edition ist New Wood dabei und hier bietet der Caskhound einen 12jährigen Clynelish aus dem New Wood Hogshead. Jubel löst das bei mir nicht aus, ich mag die Virgin Oak Reifungen nicht unbedingt. Aber es ist halt Clynelish … Er erscheint in der 'Legends at the Bar' Reihe und ist die zweite Ausgabe. Selkies sind Gestaltwandler zwischen Mensch und Robbe, was nicht unbedingt glücklich macht, wenn man den Gesichtsausdruck der rauchenden Selkie-Frau an der Bar sieht. Aber vielleicht hat sie auch einen Whisky aus dem New Wood Hogshead im Glas.