Ein 16 Jahre alter Caol Ila, gereift im Château Margaux Cask und abgefüllt vom deutschen unabhängigen Abfüller The Whisky Cask. Die 16 Jahre sprechen für den Whisky, der Rotweinreifung macht mir ein wenig Angst. Zum Zeitpunkt der Review ist der Whisky nicht mehr verfügbar. Im Glas entfaltet er einen schönen Rotstich im rotgoldenen Whisky.
Caol Ila von Signatory in der Natural Colour | Un-chillfiltered Serie, die für einige Zeit irgendwie verschwunden war. Der whisky hat ein Finish im 2nd Fill Chardonnay Butt. Wird Chardonnay wirklich in Butts gereift? Wahrscheinlich doch eher in Barriques. Die Farbe ist eher hellgolden.
So richtig lange ist es noch nicht her, da hatten die Manager von Diageo angedeutet, es werde kein Whisky mehr an die unabhängigen Abfüller abgegeben. Ob das dann in der Realität umgesetzt wurde? Keine Ahnung! Heute dürften die froh sein, wenn sie Fässer verkaufen können. Aber einen wirklichen Mangel an Caol Ila habe ich nicht festgestellt. Denn auch viele der undisclosed Islay Whiskys dürften aus der größten Distillery auf der Insel stammen.
Ein 15jähriger Caol Ila, der von Signatory für den deutschen Online-Shop Whic abgefüllt wurde. Dort erscheint eine 13teilige Serie mit dem Titel 'Mad Malts'. Ok, ein wenig hat sich Whic da sicherlich am Brühler Whiskyhaus orientiert und bringt auffällige Labels. Soll sicherlich irgendwie Kunst sein, ist aber wahrscheinlich auch nur KI. Aber egal, es geht ja um den Whisky. Der hat ein Finish im 1st Fill PX Hogshead, ist inzwischen vergriffen und hat knapp 120 € gekostet. Was ich zu teuer finde. Aber natürlich spricht Whic hier auch die Sammler an, die die gesamte 13teilige Serie im Regal haben wollen. Das scheint noch immer zu funktionieren.
Signatory dürfte im Besitz von etlichen Macallan Fässern sein, die wahrscheinlich als Newmake eingekauft wurden und im eigenen Warehouse lagern. Diese Abfüllung stammt noch nicht aus der neuen, architektonisch hochinteressanten Distillery, sondern aus der klassischen Macallan Distillery, die wesentlich besser zu meiner Vorstellung von Scotch Whisky passt. Signatory hat in der letzten Zeit einige Speyside (M) Abfüllungen auf den Markt gebracht. Klar, könnte auch eine andere Speyside Distillery mit M sein - ist aber ziemlich sicher aus der Macallan Distillery. Die vorherige Abfüllung aus der 100 Proof Exceptional Cask Edition war mir zu fasslastig. Diese Abfüllung ist auch dunkel - sie ist aber eher dunkelrotgolden. Das ist nach 16 Jahren keine übertriebene Farbe.
Das Highland Park seine Kunden verachtet, zeigt sich schon an der Praxis, den 18jährigen in zwei Versionen anzubieten. Da gibt es das normale Release aus der Core Range mit unverständlich schmalen 43,0%vol. Und es gibt diese Abfüllung für den Travel Retail mit immerhin 46,0%vol. Das heißt nicht, dass sie auf die Kühlfilterung verzichten - aber hey, es sind 46%vol. Früher hieß der Whisky stolz Viking Pride, heute folgt auf Land and Sea Sky of Orkney. Die Preisrange liegt im Sommer 2026 zwischen 130 und 160 € für die Travel Retail Abfüllung in den regulären Shops. Die 435ige Schorlenversion ist vielleicht 10 € günstiger. Am Ende sind beides Phantasiepreise, Highland Park ist unabhängig abgefüllt preiswerter und oft wesentlich besser zu bekommen.
Eine weitere Abfüllung aus dem Travel Retail, diesmal mit 16 Jahren Alter. Diese Abfüllung heiß früher Wings of the Eagle. Daraus wurde jetzt Sea of Orkney. Nun ja, das Wikinger Gedöns war lästig - aber die Schwingen des Adlers sind doch etwas poetischer und einfallsreicher. Egal, weder Adler noch Orkney haben es verdient, dass wir hier mit 44,5%vol. und damit auch Kühlfilterung abgespeist werden. Im Sommer 2026 bekommt man den Whisky in den deutschen Shops für Preise zwischen 76 und 115 €.
Orkney ist ein ganz besonderes Ziel oben im norden vor der Küste des schottischen Festlands. Die Inselgruppe unterscheidet sich von den Highlands. Das spiegelt sich auch bei dem Whisky wider, der klar mit Orkney verbunden werden kann - Highland Park. Während es Scapa nicht schafft, die wunderbare Lage in so etwas ähnliches wie Terroir zu transformieren, gelingt das Highland Park hervorragend. Der Whisky ist wiedererkennbar, der Heidetorf, der im Hobbister Moor auf Mainland Orkney verortet werden kann, sorgt für einen ziemlich einzigartigen Geschmack in der schottischen Whisky Range.
Highland Park hat 2024 das Design grundlegend geändert. Die Wikinger wurden entlassen - nun steht Orkney selbst im Mittelpunkt. Das helle, schlichte Design soll die Flaschen aufwerten. Wikinger passen nicht so recht zur Premiumisierung, die sich die Edrington Group auf die Fahne geschrieben hat. Am Whisky selbst wurde wenig geändert, da ist es dann auch vorbei mit der Premiumisierung. Denn was soll ein ABV von 42,3%vol.? Wie kommt man auf solchen Quatsch? Die Abfüllung hieß früher Loyality of the Wolf. Nun wurde daraus Land of Orkney. Okay. Die Abfüllung ist eigentlich für den Travel Retail, es gibt ihn aber auch normal im Whiskyhandel für knapp unter 50 €.
Tomatin gehört nicht zu meinen favorisierten Whiskys und taucht eher selten auf. Die Core Range hat mich bisher nicht nachhaltig interessiert und unabhängig gibt es Tomatin nicht so oft. Deshalb ist diese recht dunkle Abfüllung aus der Connoisseurs Choice Serie von Gordon & MacPhail aus dem Refill Hogshead interessant.
