Whisky for Two | Signatory Vintage: Integrity matters
Schon bei den Online Scotch Whisky Awards (OSWAs) 2022 hatte André Haberecht bei der Entgegennahme der Auszeichnung von Signatory Vintage als bestem unabhängigen Abfüller angekündigt, man werde künftig Whisky nur noch mit 46%vol. und somit vollständig ohne Kühlfilterung abfüllen. Ohnehin hatte Signatory Vintage nur noch eine Serie, die mit 43%vol. in die Flasche kam und somit gefiltert werden musste. Diese Vintage Collection in der gelblich-kupferfarbenen Dose sollte eingestellt werden.
Nun gab es scheinbar noch etliche Papptuben, die man nicht vernichten wollte. Die Ankündigung sollte aber auch nicht zurückgenommen werden – und daher gibt es nun auch Abfüllungen in der gelblich-kupfernen Tube, die mit 46%vol. abgefüllt werden und sich im Grunde nicht mehr von der Un-Chillfiltered Collection in der silbernen Tube unterscheiden. By the Way: Mir gefällt das kupferne Design besser, auch das Etikett mag ich lieber …
Whisky for Two – zwei Whiskys, getastet an zwei aufeinander folgenden Tagen und ein paar Gedanken über das Tasting hinaus.
Das gibt uns die Chance, zwei ähnliche Whiskys mit unterschiedlichem Alkoholgehalt zu verkosten. Sowohl 2022 als auch 2023 hat Signatory im Juni 2013 destillierten Whitlaw, also Whisky aus der Highland Park Distillery in Orkney, aus 1st und 2nd fill Oloroso Butts abgefüllt. Die 2023er Version ist ein Jahr älter, sie hat aber auch 3% mehr Alkohol und ist nicht kühlgefiltert.
Die Unterschiede sind natürlich groß genug, um keine völlige Vergleichbarkeit zu haben. Auf der anderen Seite sollte sich der unterschiedliche Alkoholgehalt doch schon auswirken, oder?
Auf jeden Fall hat Signatory Vintage unterstrichen, dass Integrität Voraussetzung für einen guten und erfolgreichen Produzenten von unabhängig abgefüllten Whisky ist. Bei den OSWAs 2022 wurde Signatory übrigens zum zweiten Mal als bester unabhängiger Abfüller gewählt. Und 2023 dann tatsächlich auch zum dritten Mal. Integrity matters!
