Whitlaw | aged 9 years | 43,0%vol. | Vintage Collection
Single Malt Scotch Whisky
43,0%vol. | 2013 - 2022 | 1st & 2nd fill Oloroso Butts | Highland Park Distillery | Signatory Vintage
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
lightly peated
cask strength
Single Cask
Seit einiger Zeit tragen die unabhängig abgefüllten Whiskys der Highland Park Distillery in Kirkwall oftmals den Namen Whitlaw. Diese Abfüllung aus der Vintage Collection reifte für 9 Jahre in 1st und 2nd fill Oloroso Butts. Die Reihe ist sozusagen ein Auslaufmodell, da Signatory diese Collection einstellen wird. Der Whisky ist mit 43,0%vol. abgefüllt, d. h. er wird kühlgefiltert. Das wird Signatory in Zukunft nicht mehr tun, sondern alle Whiskys mit mindestens 46,0%vol. abfüllen und nicht mehr chillfiltern. Es wird noch ein paar Abfüllungen der Reihe geben – die sind dann aber auch mit 46,0%vol. abgefüllt – genau wie die Un-Chillfiltered Collection.
Nosing
Taste
Der Rauch ist auch im Geschmack eher zart und zurückhaltend und verbindet sich mit der Schokolade und nussigen Aromen. Der Whisky ist von seiner Grundstruktur süß und cremig und sehr süffig. Die Grundlage ist ein süßer Fruchtsirup, dazu kommen die würzigen Aspekte und der Rauch, der ein wenig Tiefe und Komplexität gibt. Die Raucharomatik ist nicht ganz so typisch, wie bei manch anderen Highland Park Abfüllungen.
Finish
Conclusion
Das ist ein einfacher Whisky, der nicht besonders komplex und mit 43,0%vol. auch etwas zu dünn ist. Aber er ist gut trinkbar, süffig und ganz lecker. Das ist kein Whisky, mit dem man sich lange beschäftigen muss – es ist ein Whisky zum Trinken, der im Frühjahr 2024 in einigen Shops für unter 40 € erhältlich ist. Und dafür ist er angenehm und lecker.
Highland Park Distillery
founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 litres
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2024
Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrinton Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing, d. h. es wird viel Gedöns gemacht, das wenig mit dem Whisky zu tun hat (hier geht es um Wikinger, die tatsächlich auf Orkney zu Gange waren – aber eben lange vor der Distillery).
Leider sind die Highland Park Whiskys – sobald sie älter sind – in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Die 12jährige Standardabfüllung ist allerdings ein solider Whisky, ungefärbt und auch für erfahrenere Whiskytrinker durchaus interessant. Und es gibt gute unabhängige Abfüllungen, die als Secret Orkney oder Whitlaw auf den Markt kommen.
Typisch für Highland Park ist ein leichter, heidebetonter Torfrauch, der auf der Verwendung von in der Distillery hergestelltem, mit Peat aus dem Hobbister Moor getrocknetem Malz basiert.
Signatory Vintage
Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.
2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.
Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.
