Dailuaine | 2012 - 2023 | The Un-Chillfiltered Collection
Single Malt Scotch Whisky
46,0%vol. | aged 10 years | Dechar/Rechar Hogshead 308757+308759 | Signatory Vintage
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Dailuaine aus der Un-Chilfiltered Collection, strohgolden in der Farbe aus zwei Dechar/Rechar Hogsheads. Das sind wiederaufbereitete Fässer, Signatory verwendet sie häufig in der Un-Chillfiltered Collection. Es sollte sich also um einen klassisch gereiften ex-Bourbon Cask Whisky handeln.
Nosing
Herbe Fruchtaromen, reife Äpfel, leichte Säure und eine Mischung aus Zimt mit Nüssen, dazu Malz und geröstetes Getreide. Der Whisky hat einen süß-cremigen Grundton, der durch herbe Röstaromen ergänzt wird
Taste
Der Whisky hat im Geschmack einen süß-cremigen Grundton, der durch herbe Röstaromen ergänzt wird. Dazu kommt Gebäck mit einer Creme aus Vanille und Zimt mit gerösteten Mandeln. Nicht komplex, eher einfach und gut zu trinken.
Finish
Es bleibt kein langes Finish, der Whisky klingt mit leicht alkoholischer Schärfe und etwas Malzwürze aus, vielleicht kommt noch ein Hauch Holz hinzu.
Conclusion
Es ist ein einfacher Whisky, mit 10 Jahren noch recht jung aber nicht unreif. Es ist einer der Whiskys, die man einfach sippen kann, ohne jedem Aroma nachspüren zu müssen. Nett zu trinken und bezahlbar, unprätentiös.
Dailuaine Distillery
founded: 1852 | Region: Speyside
Owner: Diageo
Capacity: 5.200.000 litres
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2023
Auch Dailuaine ist ein working horse für die Blends des weltgrößten Spirituosenkonzerns Diageo.
Aber scheinbar werden auch genug Fässer extern verkauft, denn Dailuiane taucht immer wieder bei den unabhängigen Abfüllern auf.
Signatory Vintage
Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.
2002 übernahm Andrew Symington die Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer.
