Dailuaine | 2012 - 2024 | The Single Malt of Scotland
Single Malt Scotch Whisky
53,3%vol. | aged 11 years | Sherry Butt #300548 | Elixir Distillers | bottled for Kirsch Import
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Interessant ist ja immer dass, was auf der Abfüllung nicht draufsteht. Dieses Bottling von Elixir Distillers stammt aus einem Butt, so steht es auf dem Etikett. Das Wort Sherry taucht nicht auf, obwohl die Farbe darauf hindeutet und das Butt ein typisches Sherry Fass ist. Aber es gibt eben auch Weine, die nicht direkt aus dem Sherry Dreieck kommen und sich daher nicht Sherry nennen dürfen. Wie auch immer, der Whisky wurde 2024 abgefüllt, ist aber auch im Frühjahr 2026 noch ab knapp 65 € in etlichen Shops erhältlich.
Nosing
In der Nase ist es Sherry, da ist viel Honig, da sind auch die generischen Sherryaromen, die solche Abfüllungen manchmal schwierig machen. Hier ist es aber ganz gut eingehegt, es wird nicht unbedingt ein 1st fill Butt gewesen sein. Es kommt Frucht hinzu, angegorene Pflaumen, dazu Malz, Karamell, etwas Schokolade. Der Alkohol ist gut eingebunden.
Taste
Im Mund braucht der Whisky ein paar Tropfen Wasser, dann wird er cremig, es kommt flüssiges Karamell, dazu Trüffelpralinees, gelber Pfirsich und durchaus auch etwas Peach Ice Tea, ein paar Weingummis. Die fruchtigen Aromen sind dann eher in der Richtung Renekloden-Konfitüre und gelber Pflaumen mit leicht nussigen Schokoaromen.
Finish
Im Nachklang wird der Whisky etwas trockener, dann kommen auch Holznoten, die aber nicht überwiegen. Insgesamt würde ich das Holz eher als amerikanische Eiche einordnen, was dem Whisky aber gut tut.
Conclusion
Das ist ein guter Whisky, der vielleicht etwas zu teuer ist. Er lässt sich gut trinken, das Holz ballert nicht rein, ist aber trotzdem mit guten Aromen präsent. Da sind keine Fehlnoten, der Alkohol ist – mit ein paar Tropfen Wasser – gut eingebunden.
Keine eigene Website
Dailuaine Distillery
founded: 1852 | Region: Speyside
Owner: Diageo
Capacity: 5.200.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Auch Dailuaine ist ein Working Horse für die Blends des weltgrößten Spirituosenkonzerns Diageo. Daher wurde die Produktionsmenge in den letzten Jahren durch Verkürzung der Gärdauer und Umstellung auf 7-Tage-Betrieb gesteigert.
Ab 2015 wurde durch deutlich höhere Gärzeiten versucht, einen wachsigen Style zu erzeugen, um während deren Sanierung die Whiskys von Clynelish in den Diageo-Blends zu ersetzen. Dieser Style wurde leider nicht fortgesetzt.
Es gibt keine Core-Range, aber immerhin ein 16jähriges Bottling in der Flora & Fauna Serie.
Elixir Distillers
Elixir Distillers ist die Marke der Brüder Suhkinder und Rajbir Singh, die 2021 ihren Shop The Whisky Exchange an Pernod Ricard verkauft haben. Als unabhängiger Abfüller bleiben sie selbst aktiv mit verschiedenen Untermarken wie The Single Malts of Scotland oder verschiedenen Islay-Abfüllungen z. B. unter dem Label Port Askaig oder Elements of Islay. Auf Islay baut Elixir an der Südküste die Portintruan Distillery und in der Speyside haben sie Tormore von Pernod Ricard übernommen.
