Unnamed Orkney | 2006 - 2022 | The Ultimate
Single Malt Scotch Whisky
46,0%vol. | aged 16 years | Refill Butt DRU17/A65#16 | The Ultimate Whisky Company (van Wees)
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
lightly peated
cask strength
Single Cask
Die Serie DRU17/A65 – Signatory hat damals gut eingekauft bei Highland Park und etliche Fässer des am 14.02.2006 destillierten Spirits eingelagert. Einige der Signatory-Abfüllungen habe ich hier verkostet. Dies ist eine Abfüllung des niederländischen Abfüllers van Wees aus der The Ultimate Reihe. Van Wees kooperiert mit Signatory und greift für seine Abfüllungen auf die Bestände aus den Lagerhäusern bei Pitlochry zu.
Die Abfüllung ist 16 Jahre alt, stammt aus einem Refill Butt und ist bernsteinfarben, für das Alter nicht besonders dunkel. Das Fass war sicherlich bereits mehr als einmal befüllt.
Nosing
Taste
Finish
Conclusion
Unnamed Orkney | Die Charge DRU 17/A65
Highland Park Distillery
founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 litres
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2024
Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrinton Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing, d. h. es wird viel Gedöns gemacht, das wenig mit dem Whisky zu tun hat (hier geht es um Wikinger, die tatsächlich auf Orkney zu Gange waren – aber eben lange vor der Distillery).
Leider sind die Highland Park Whiskys – sobald sie älter sind – in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Die 12jährige Standardabfüllung ist allerdings ein solider Whisky, ungefärbt und auch für erfahrenere Whiskytrinker durchaus interessant. Und es gibt gute unabhängige Abfüllungen, die als Secret Orkney oder Whitlaw auf den Markt kommen.
Typisch für Highland Park ist ein leichter, heidebetonter Torfrauch, der auf der Verwendung von in der Distillery hergestelltem, mit Peat aus dem Hobbister Moor getrocknetem Malz basiert.
The Ultimate Whisky Comapny
The Ultimate ist die Marke des unabhängigen Abfüllers van Wees aus den Nierderlanden. Die Range entsteht unter anderem durch eine enge Zusammenarbeit mit Signatory Vintage, an deren Un-Chillfiltered Collection nicht nur die Frakturschrift des Logos erinnert. Viele der The Ultimate Abfüllungen werden tatsächlich aus den Warehouses von Signatory abgefüllt.
