Michel Couvreur | Mystic Overaged | Bottling 2025
Blended Malt Whisky
53,5%vol. | bottled 2025 | Sherry Oak Casks | Undisclosed Distilleries | bottled for Whisky for Life & Brühler Whiskyhaus
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
lightly peated
cask strength
Single Cask
Mystic Overaged ist eine spezielle Abfüllung des Overaged von Michel Couvreur für Whisky for Life und das Brühler Whiskyhaus. Der Overaged hat kein Alter soll aber 12 Jahre und älter sein – auf dem Etikett ist von ‚very old whiskies‘ die Rede. Aber was heißt schon very old? Und es ist kein Single Malt, sondern ein Malt aus verschiedenen schottischen Quellen, der vermählt und im Burgund in Frankreich in Sherry Fässern gereift wird. Dabei sind auch peated Whiskys. Das Ganze ist halt mystisch, man muss sich darauf einlassen.
Nosing
In der Nase ist der Mystic Overaged kräftig mit Holz und Rauch. Er hat würzige Aromen und dunkle Früchte mit Kirschen und schwarzen Johannisbeeren. Da sind auch herbe Aromen, vielleicht feuchter Tabak, nasses Leder.
Taste
Im Geschmack hat der Whisky eine schöne würzige Süße, da sind die Kräuterbonbons mit Kirscharoma, da ist auch Pflaumenmus mit angebrannten Aromen. Der Rauch ist gut mit den anderen Aromen verbunden. Auch hier kommt im Hintergrund eine schweflige Note, die aber verträglich bleibt und nicht zu sehr anhält. Ein paar Tropfen Wasser öffnen den Whisky, es kommt mehr Karamell, es kommt dann aber auch mehr Schwefel.
Finish
Im Nachklang bleibt eine kräutrige Karamellnote mit Röstaromen.
Conclusion
Wird Michel Couvreur überschätzt? Meiner Meinung nach schon. Das ist ein ganz guter Whisky, ich finde aber, er hat störenden Schwefel. Der Rauch ist nicht zu auffällig, erscheint in der Nase deutlicher als im Geschmack. Ich denke, es gibt wesentlich bessere schottische Single Malts mit Sherry Reifung. Aber vielleicht ist der Hype in Deutschland ja auch durch die Schwefelnote bedingt, die mich eher abschreckt …
Michel Couvreur
Der 2013 verstorbene Belgier Michel Couvreur ist über den Weinhandel zum Whisky gekommen. In Bouze-lès-Beaune im Burgund verfügt die nun von seinem Schwiegersohn geführte Firma über alte, tiefe Weinkeller, in denen importierte schottische Whiskys vornehmlich in Sherryfässern reifen. Spezialität von Couvreur ist die Reifung in alten Sherryfässern, die tatsächlich zur Reifung von Sherry verwendet wurden.
Die Herkunft der Whiskys spielt dabei keine Rolle und wird nicht angegeben. Es geht um das Fass und die Reifung. Dabei entstehen tatsächlich einzigartige Whiskys, die oftmals sehr lange in sehr alten Fässern ruhen.
Auch wenn die Firma inzwischen gewachsen ist und die Whiskys teilweise außerhalb des legendären Kellers lagert, bleibt der Whisky von Couvreur ein besonderes Produkt.
