All Good Things Come in Threes | Signatory Natural Colour – Un-chillfiltered – Glen Efze

All Good Things Come in Threes | Signatory Natural Colour - Un-chillfiltered

Bei all dem Hype um die 100 Proof Edition von Signatory Vintage gerät fast in Vergessenheit, dass der unabhängige Abfüller aus Pitlochry eigentlich für eine andere Reihe berühmt war – die Un-chillfiltered Collection. Das waren vornehmlich Single Casks, die mit einer Stärke von 46%vol. ohne Kühlfilterung und Färbung abgefüllt wurden. Whiskys mit optimaler Trinkstärke und integrer Abfüllung, so so stelle ich mir als Nerd eine Standardabfüllung vor. Augenblicklich wird die Un-chillfiltered Collection wohl überarbeitet, es gibt Abfüllungen in neuer Aufmachung. Eine Variante gab es Kirsch Import für den deutschen Markt: Natural Colour, Un-chillfiltered – aber in Fassstärke.

All Good Things Come in Threes – aller guten Dinge sind Drei. Warum? Weil drei Whiskys besser sind als kein Whisky …

Auch diese Reihe war etwas ins Abseits gedrängt, nun gibt es aber auch hier neue Abfüllungen. Die Urteile über die 100 Proof Edition sind ja immer etwas gemischt. Ich finde die Abfüllungen meist lecker, es sind gute Trinkwhiskys, es sind aber nicht unbedingt herausragende Whiskys, die es ja ohnehin eher selten gibt. vielleicht kann die wieder aufgegriffene Reihe mit den Einzelfässern in Fassstärke mehr bieten.

Die drei Abfüllungen im Tasting sind 12 Jahre alt und wurden im Oloroso Sherry Butt gefinisht. Abgefüllt wurde jeweils nur ein Teil des Fasses. Die Abfüllungen kosten um die 75 €. Das ist deutlich teurer als die 100 Proof Edition, obwohl die Alkoholstärke unter den 57,1%vol. liegt. By the Way – in den Shops werden sie als Cask Strength geführt, auf dem Label kann ich diese Angabe nicht finden. Früher stand dort ‚Natural Colour, Cask Strength‘, heute ‚Natural Colour , Un-Chillfiltered‘. Passen könnte die Stärke aber schon, wenn der New Make mit den üblichen 63,5%vol. ins Fass gefüllt wurde.