Ein 18jähriger Bunnahabhain, abgefüllt vom Brühler Whiskyhaus für den Blogger Friendly Mr. Z. Gereift ist er in einem Sherry Hogshead, die Farbe ist dunkel, ohne zu dunkel zu sein. Das maritime Captain Nemo Etikett ist diesmal wieder hübsch geworden und passt zu Bunnahabhain.
Islay ist die Insel der schwer rauchigen Whiskys - mit zwei Ausnahmen: Bruichladdich füllt unter dem Brennereinamen unpeated Whisky ab und Bunnahabhain ist eigentlich für die nicht rauchigen Sherry-Whiskys bekannt. Obwohl in den letzten Jahren auch zunehmend rauchige Abfüllungen hinzukommen, insbesondere die unabhängigen Staoisha Whiskys. Aber zum Open Day von Bunnahabhain geht es nicht um Rauch, es geht um Sherry. Bunnahabhain 12 Cask Strength ist ein Whisky, wie ihn sich die Nerds wünschen: Altersangabe, Fassstärke, ungefärbt und nicht kühlgefiltert. Gereift in guten Fässern und in regelmäßigen Batches abgefüllt. Ok, der Whisky ist nicht günstig. Dieses aktuelle 2025er Batch bekommt man im Frühjahr 2026 beim größten deutschen Online-Shop für 98,90 €. Ein anderer renommierter Shop bietet ihn aber gleichzeitig für 82,90 € an. Das ist ein realistischer Preis. In der Auktion bekommt man vorhergehende Batches auch für etwas über 70 €.
Die rauchigen Abfüllungen von Bunnahabhain sind bei den unabhängigen Abfüllern als Staoisha bekannt und haben sich zu Islay-Klassikern entwickelt. Auch bei Signatory erscheinen sie regelmäßig. In der 100 Proof Edition gab es bisher eine Ausgabe, die ich auch verkostet habe. Dieser Staoisha ist 10 Jahre alt und reifte in 1st und 2nd Fill Oloroso. Die Farbe ist daher auch nicht zu dunkel.
Nach einer Woche Fèis Ìle am siebten Tag zurück an die Nord-Ost-Küste zu Bunnahabhain. Die Brennerei war wie die anderen ehemaligen Burn Stewart Distilleries Tobermory und Deanston nicht Teil der Übernahme ihres ehemaligen Eigentümers Distill durch Heineken und ist jetzt Teil der Cape Vine Holding, die inzwischen aber 14,6% ihrer Anteile an den Brennereien an die Campari Group verkauft hat. Bunnahabhain hat zum Fèis Ìle 2024 einen 14 Jahren alten Whisky auf den Markt gebracht, der nach initialer Reifung in Bourbon Barrels 2020 zur Nachreifung in Ruby Port Hogsheads gefüllt wurde. Im Frühjahr 2025 ist der Whisky noch immer ab 128 € in Online-Shops erhältlich. Er ist nicht kühlgefiltert und ungefärbt, nicht getorft und hat einen leicht kupferroten Farbton.
Bunnahabhain und nicht Staoisha - also ohne Torfrauch - aus 1st und 2nd fill Oloroso Butts, eigentlich kann das nur Spaß machen. Der Whisky ist nur 8 Jahre alt, das könnte ein kleines Handicap sein. Also schauen wir mal, die Farbe ist auf jeden Fall vielversprechend, also nicht zu dunkel und trotzdem kräftig. Bei Bunnahabhain kann für die unabhängigen Abfüllungen tatsächlich die Core Range zur ernsten Konkurrenz werden, denn hier hat Bunnahhabhain sowohl mit dem 12er in Trinkstärke als auch mit der Cask Strength Abfüllung echte Qualität am Start.
Ein Bunnahabhain aus der A Dream of Scotland Reihe des Brühler Whiskyhauses, der ein grundlegendes Problem hat: Dieser Whisky ist rauchig, das steht aber nirgends. In den letzten Jahren hat sich etabliert, dass unabhängig abgefüllte, rauchige Bunnas als Staoisha bezeichnet werden. Der Whisky kostet immerhin 150 € - da sollte man erwarten, dass Rauch angegeben wird, da Kunden - insbesondere nach den erfolgreichen Cask Strength Abfüllungen - Bunnahabhain als ungetorften Whisky erwarten. Mir selbst macht es nichts, da ich Staoisha mag - die intransparenten Angaben des Whiskyhauses bei Premiumwhiskys finde ich aber nicht mehr angemessen. Das 1st fill Sherry Hogshead hat eine dunkle Farbe hinterlassen.
In der Small Batch Edition von Signatory Vintage erscheint ein 11jähriger Bunnahabhain, der in Oloroso Sherry Casks reifte. Im Gegensatz zu vielen anderen unabhängigen Bunnahabhains ist dies eine ungetorfte Variante. Der Whisky ist dunkel und wurde mit den für die Serie typischen 48,2%vol. abgefüllt. In deutschen Shops ist der Whisky Anfang 2025 zum Preis zwischen 64 und 70 € erhältlich.
Das ist die dritte Ausgabe des 12jährigen Bunnahabhain in Cask Strength. Es handelt sich jeweils um Batch-Abfüllungen, die sich immer etwas voneinander unterscheiden. Der Schwerpunkt liegt auf der Sherry-Reifung, es gibt allerdings keine genauen Angaben zur Fasszusammensetzung.
Als ich mit Whisky angefangen habe, war ein guter Standard Whisky 12 Jahre alt. Danach kamen dann die richtigen Whiskys mit entsprechend höherem Alter. Die maßgebliche Range ist hier noch immer Glendronach (damit meine ich nicht die heutige Konzerndestille, die vorgibt, Glendronach zu sein) mit einem guten 12jährigen und dann Revival, Allardice und Parliament. Ach ja, lang ist es her. Irgendwann wurde behauptet, das Alter sei egal, es komme nur auf di7e Qualität an. Was richtig ist - aber gute Qualität hat leider bei Whisky viel mit Alter zu tun. Und nun leben wir in Zeiten, in denen wir es feiern, wenn ein Whisky 12 Jahre alt ist.
Siebter Tag Fèis Ìle - es geht zurück an die Nord-Ost-Küste. Diesmal ist Bunnahabhain die Distillery of the Day. Die Brennerei macht wunderbaren Whisky ohne Torf - aber hey, es ist Fèis Ìle. Also nehme ich etwas Rauchiges mit dem Namen Staoisha, der Bezeichnung für die unabhängig abgefüllten Whiskys von Bunnahabhain. Staoisha ist unabhängig abgefüllter rauchiger Whisky aus der Bunnahabhain Brennerei und damit ein typischer Islay Whisky. Leider zeigt sich das auch immer mehr im Preis. Dieser 10jährige Staoisha aus dem 1st fill ex-Bourbon Barrel kostet 100 €. Ok, er ist cask strength, es ist ein Einzelfass. Aber am Ende ist es halt doch bourbongereifter Islay Whisky mit gerade mal 10 Jahren …
