Bunnahabhain | 12 Years old | 2025 Cask Strength Edition

Single Malt Scotch Whisky

56,4%vol. | bottled 2025 | 1st & refill Oloroso Sherry

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Islay ist die Insel der schwer rauchigen Whiskys – mit zwei Ausnahmen: Bruichladdich füllt unter dem Brennereinamen unpeated Whisky ab und Bunnahabhain ist eigentlich für die nicht rauchigen Sherry-Whiskys bekannt. Obwohl in den letzten Jahren auch zunehmend rauchige Abfüllungen hinzukommen, insbesondere die unabhängigen Staoisha Whiskys. Aber zum Open Day von Bunnahabhain geht es nicht um Rauch, es geht um Sherry.

Bunnahabhain 12 Cask Strength ist ein Whisky, wie ihn sich die Nerds wünschen: Altersangabe, Fassstärke, ungefärbt und nicht kühlgefiltert. Gereift in guten Fässern und in regelmäßigen Batches abgefüllt. Ok, der Whisky ist nicht günstig. Dieses aktuelle 2025er Batch bekommt man im Frühjahr 2026 beim größten deutschen Online-Shop für 98,90 €. Ein anderer renommierter Shop bietet ihn aber gleichzeitig für 82,90 € an. Das ist ein realistischer Preis. In der Auktion bekommt man vorhergehende Batches auch für etwas über 70 €.

Nosing

In der Nase sind es schöne Sherrynoten, die nicht aufgesetzt, nicht übertrieben und nicht generisch sind, die auffallen. Da ist nussige Schokolade, da sind Früchte, saftige gelbe Pflaumen, reifer Pfirsich. Der Alkohol ist gut eingebunden und im Nosing nicht auffällig. Es kommen auch frisch geschälte Orangen mit dem weißen Anteil der Schale hinzu.

Taste

Im Mund drückt der Alkohol die Aromen auf die Zunge – ist aber auch ohne Wasser nicht brennend oder unangenehm. Trotzdem verträgt der Whisky ein paar Tropfen Wasser. Im Geschmack ist dunkles Karamell präsent, dazu Kirschbonbon, Schokolade mit Kirschfüllung, die gelben Pflaumen eher als Plaumenmus. Auch reife Mango ist vorhanden. Dazu kommt die Nussschokolade, ein Hauch Muskat. Das Holz ist vorhanden, bleibt aber dezent im Hintergrund.

Finish

Im Nachklang ist Holz am Gaumen und bleibt dort lange, wird aber nicht überbordend oder gar muffig.

Conclusion

Auch die 2025er Abfüllung erfüllt meine Erwartungen. Es ist ein Sherry-Whisky mit einer guten Balance der Aromen. Der Sherry bleibt durch den Anteil der Refill-Fässer angenehm und weit jenseits der Sherrybombe. Dadurch kommt der leicht roughe Islay-Charakter zur Geltung. Das ist ein Whisky aus guten Fässern, ohne Fehlnoten, gut zu trinken. Ich mag auch die 2025 Edition. Mehr als 85 € sollte er nicht kosten – aber dafür bekommt man einen guten Whisky, an dem man lange Spaß haben kann.
Klaus Bölling
Das sind keine guten Zeiten für Whisky - und das trifft natürlich auch die Whisky-Insel unserer Träume, Islay. Bereits im letzten Jahr reduzierten etliche Distilleries ihre Produktionskapazität und verlängerten die Wartungspausen. Ausreichend war das wohl eher nicht. Anfang 2026 kam dann die Schocknachricht: Zwei der renommiertesten Islay Distilleries legen ihre Produktionsteams zusammen. Und das auf der Insel, wo zwei weitere ...

88 Punkte

Whiskybase: 281909

Mein Bewertungssystem

Kilnaughton Bay, Isle of Islay | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Ein paar Worte zu den Fotos

https://bunnahabhain.com/

Bunnahabhain Distillery​

founded: 1881 | Region: Islay
Owner: CVH Spirits
Capacity: 3.800.000 LPA

LPA: Litres of Pure Alcohol

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026

Bunnahabhain ist eine Distillery an der Nord-Ost-Küste von Islay. Ursprünglich sind hier, direkt gegenüber der Isle of Jura, Caol Ila und Bunnahabhain beheimatet. Eine kleine Single Track Road führt von Port Askaig oberhalb der Küste zu den Brennereien. Wer hier fährt, muss immer darauf hoffen, keinem LKW zu begegnen, der die Distilleries beliefert oder Ware abholt. Mittlerweile hat sich die neue Distillery Ardnahoe zwischen die beiden Islay-Ikonen gedrängt.

Bunnahabhain ist auch eine der Destillen mit wechselvoller Geschichte vor dem Whiskyboom. 1982-84 war sie geschlossen, geriet 1999 in die Fänge der Edrington Group und wurde erneut geschlossen (bis auf ein paar Wochen Produktion). 2003 übernimmt Burn Stewart (Deanston, Tobermory, Bunnahabhain), die dann 2013, nach einer Zwischenstation bei einem Finanzinvestor, zur Distell Group, einem südafrikanischen Konzern, kommen. Das hat zumindest Kontinuität und Qualität in die Produktion und Range der Distillery gebracht.

Burn Stewart war nicht Bestandteil der Übernahme der Distell Group durch Heiniken und ging daher im April 2023 in CVH Spirits (Capevin Holding) auf.

Bunnahabhain füllt ungetorfte, oft im Sherry-Fass gereifte Islay Whiskys ab, hat aber auch stark rauchige Abfüllungen, die unabhängig unter der Namen Staoisha abgefüllt werden.

Bunnahabhain | 12 Years old | 2025 Cask Strength Edition
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Bunnahabhain | aged 8 years | Signatory 100 Proof Edition #31
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Staoisha | 2013 – 2024 | Signatory 100 Proof Edition #7
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Ok, Staoisha, rauchiger Whisky von Bunnahabhain - das ist im Brühler Whiskyhaus nicht unbedingt selten. Die von Signatory für das Whiskyhaus abgefüllten Moby Dicks waren zumindest in meiner Erinnerung sehr ...
Bunnahabhain | 12 Years old | 2022 Cask Strength Edition
Zurück an der Nord-Ost-Küste, achter Tag Fèis Ìle - nach all dem Rauch braucht der Gaumen etwas Entspannung. Bunnahabhain macht beides, peated Whiskys mit kräftigem Islay-Rauch, die unter dem Namen ...
Staoisha | 2014 – 2022 | bottled for Brühler Whiskyhaus
Wenn es um kräftig rauchige Whiskys von der Isle of Islay geht, ist immer öfter Staoisha der Whisky der Wahl. Während Bunnahabhain eigentlich eine Distillery ist, die mit ihren nicht ...
Whisky for Two | Es raucht an der Nordküste
Islay ist die Insel der rauchigen Whiskys. Aber es gibt Ausnahmen: Bruichladdich ist ohne Torf (dort heißen die rauchigen Versionen Port Charlotte und Octomore). Und an der Nordküste der Insel ...
Staoisha | 2013 – 2022 | bottled for Kirsch Import
Signatory Vintage hat wahrscheinlich guten Zugriff auf kräftig rauchigen New Make von Bunnahabhain, der dann in verschiedenen Fässern zu Staoisha Whisky reift. Dieses Fass wurde exklusiv für Kirsch Import abgefüllt. ...
Bunnahabhain | aged 11 years | G & M Discovery
Ein Bunnahabhain aus der Einstiegsserie von Gordon & MacPhail, der mit einem Age Statement von 11 Jahren für unter 50 € erhältlich ist. Leider mit nur 43%vol. abgefüllt und daher ...
Staoisha | 2013 – 2021 | The Caskhound – Òigridh Òrail
Staoisha ist heavily peated Bunnahabhain und in den letzten Jahren bei den unabhängigen Abfüllern sehr beliebt. Dieser Staoisha reifte zunächst im Bourbon Barrel und wurde dann für 170 Tage im ...
Bunnahabhain | aged 11 years | Gordon & MacPhail Discovery
Ein Bunnahabhain aus der Einsteigerserie von Gordon & MacPhail, der mit Age Statement von 11 Jahren für unter 50 € erhältlich ist. Leider mit nur 43%vol. abgefüllt und kühlgefiltert. Die ...
Bunnahabhain | 2009 – 2020 | Signatory for whisky.de
Ok, da sind wir wieder bei den beiden Signatory Problemen: Dunkelheit und massive Alkoholstärke. Beides bedingt sich auch ein wenig, denn mehr Alkohol extrahiert mehr Farbe aus dem Fass. Macht ...
Bunnahabhain | 12 years old | Small Batch Distilled
Auch Whiskys der Core Range können integer sein. Wo andere gefärbte und kühlgefilterte Produkte mit 40%vol. auf den Markt werfen und verschämt von Angleichung von Batch-Variationen faseln, geht Bunnahabhain einen ...
Bunnahabhain | aged 16 years | A Dream of Scotland – Fairytale Series
Ein Bunnahbhain in der Fairytale Series von A Dream of Scotland, 16 Jahre alt und aus dem Refill Sherry Butt. Trotz Refill ist die Farbe sehr dunkel und satt, was ...
Bunnahabhain | 12 Years old | 2021 Cask Strength Edition
Von Bunnahabhain gibt es seltsame, unausprechliche NAS-Whiskys, die vielleicht alle irgendwie ok sind - aber das ist ja das schlimmste Urteil, das man über einen Whisky fällen kann. Dann gibt ...
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