Clynelish aus einem Distillery Exclusive. Ein Batch aus dem Jahr 2023, 2024 in die Flasche gefüllt. Das ist eine Gelegenheit, einen hoffentlich unverfälschten Clynelish direkt aus der Quelle zu probieren. Die Abfüllung stammt aus einen ex-Bourbon Cask, ist 12 Jahre alt. Der Whisky ist entsprechend gold-gelb, eher unspektakulär aber echt.
Clynelish hat eine Katze als Wappentier. Klar, nicht die gemeine Hauskatz', sondern eine respektable schottische Wildkatze. Die Brennerei gehört zum Diageo Konzern, noch immer weltgrößter Spirituosenkonzern und in der Selbstwahrnehmung sicherlich mindestens Wildkatze, wenn nicht Tiger. Aber in der Realität sind Konzerne eher ängstliche Kaninchen mit entsprechendem Zickzackkurs bei der Flucht. Eigentlich sollte Clynelish eine der Premiummarken von Diageo sein. Das Visitor Center wurde 2021 durch einen respektablen Anbau mit verglaster Aussichtsterrasse für Café und Bar ausgebaut, die Distillery ist The Highland Home of Johnnie Walker. Und 2026? Bar, Café und Visitor Center sind geschlossen, Touren gibt es nicht und der gute Johnnie steht obdachlos im Regen.
Clynelish, auch eine der Marken, die in den letzten Jahren schwierig waren. Es gab und gibt die 14jährige Originalabfüllung von Diageo, guter Preis, aber gefärbt und gefiltert. Und sie soll schlechter geworden sein. Und dann gab es Clynelish immer mal wieder als Special Release - aber da trinke ich eher Queen Margot, als dass ich diese Preise zahle. Und unabhängig abgefüllt? Schwierig zu erhalten und ebenfalls massiv teuer. Aber die Zeiten ändern sich. Auch Clynelish dürfte Schwierigkeiten haben - und so erscheinen plötzlich unabhängige Abfüllungen ohne Fantasienamen zu einem ordentlichen Preis. Signatory hatte schon immer interessante Clynelish-Abfüllungen. Mein Favorit war das Friendship-Bottling für das Brühler Whiskyhaus und Tara in München. Und nun gibt es Clynelish auch in der 100 Proof Edition. Die Preise sind oft über 50 € - es gibt ihn aber auch unter 50 € so wie die anderen 100 Proof Abfüllungen auch. Neben Refill Sherry werden auch New Wood Hogsheads angegeben. Das ist Virgin Oak und muss nicht sein.
In diesen Zeiten ominöser KI-Bildchen auf den Whiskyetiketten überzeugen die Thompson Brothers oftmals nicht nur mit ihren tollen Abfüllungen, sondern auch mit gut gemachten Labels. Hier ist es eine satt-rote, glänzende Katze auf gelbem Grund und strukturiertem Papier. Super. Katze auf dem Label heißt in diesem Fall Sutherland Single Malt Scotch Whisky from the World Famous Clynelish Distillery. Großartig. Der Whisky ist 8 Jahre alt, stammt aus Refill Hogsheads und ist im Herbst 2026 für unter 45 € erhältlich.
20 Jahre alter Glen Garioch, den die Thompson Brothers aus zwei Red Wine Barriques abgefüllt haben. Der Whisky hat einen leicht rötlichen Einschlag. Vielleicht sind die 52,1%vol. Cask Strength, es würde passen - allerdings finde ich keine Angaben auf der Flasche.
Edradour ist ja eher der Whisky der dunklen Sherry Fässer. Aber es gibt immer mal wieder auch die reinen Bourbon Reifungen. Hier hat Edradour mal wieder eine Abfüllung im Ibisco Decanter herausgebracht (der in seiner Form an eine Hibiskusblüte erinnern soll). Der Abfüllung ist ein Batch aus verschiedenen Bourbon Casks, die Farbe ist ein schöner Goldton. Im Herbst 2026 ist der Whisky ab knapp 80 € erhältlich.
Edradour ist eine wunderbare kleine Highland Distillery, oberhalb des netten Örtchens Pitlochry gelegen. die Distillery macht einen kräftigen Highland-Whisky, die Stills sind klein und gedrungen und man arbeitet mit Worm Tubs. So bekommt Edradour einen eigenen Stil mit mineralischen Kräuternoten. Die Distillery, die sich selbst - sicher nicht zu unrecht - als Scotland's little Gem bezeichnet, hat nach der Pandemie die Tore leider nicht wieder geöffnet, was absolut bedauerlich ist.
Das ist die zweite Abfüllung von Edradour, die für Scotland’s Charity Air Ambulance abgefüllt wurde. Deren Helikopter stellen sicher, dass auch in den Highlands die Notfallversorgung sichergestellt werden kann. Auf dem Rücketikett findet man die Angaben, dass durch das Bottling mindestens 70.000 £ für die SCAA erlöst werden. Die Abfüllung ist 12 Jahre alt und reifte im 1st Fill Oloroso Butt. Das ist also die klassische Edradour/ Signatory Reifung, an der Andrew Symington Spaß hat. Die Farbe ist entsprechend sehr dunkler Bernstein. Von der Spezifikation entspricht er dem Edradour Caledonia, ist aber vielleicht einen Tick dunkler. Im Herbst 2026 ist die Abfüllung ab 65 € zu bekommen.
Clynelish gab es unabhängig abgefüllt jahrelang eher gar nicht - augenblicklich wird der Markt geflutet. Und irgendwie ist dabei auch gern mal New Wood im Spiel. In den Abfüllungen von Signatory in der 100 Proof Edition ist New Wood dabei und hier bietet der Caskhound einen 12jährigen Clynelish aus dem New Wood Hogshead. Jubel löst das bei mir nicht aus, ich mag die Virgin Oak Reifungen nicht unbedingt. Aber es ist halt Clynelish … Er erscheint in der 'Legends at the Bar' Reihe und ist die zweite Ausgabe. Selkies sind Gestaltwandler zwischen Mensch und Robbe, was nicht unbedingt glücklich macht, wenn man den Gesichtsausdruck der rauchenden Selkie-Frau an der Bar sieht. Aber vielleicht hat sie auch einen Whisky aus dem New Wood Hogshead im Glas.
Ruadh Maor ist unabhängig abgefüllter peated Whisky aus der Glenturret Distillery, der eher selten zu finden ist. Keine Ahnung, inwieweit es solche Abfüllungen langfristig gibt, denn Glenturret setzt auch verstärkt auf Exklusivität und Premiumisierung. Deshalb ist es gut, dass es dies Abfüllung von The Caskhound noch gibt. Auch wenn der Whisky bereits 2024 gebottled wurde, ist er im Herbst 2026 in wenigen Shops noch für unter 55 € (0,5 l) erhältlich.
