Teeling | aged 18 years | The Renaissance Series N°1

Viele Abfüllungen, die heute unter dem Teeling Label erscheinen können natürlich noch nicht aus der neuen Teeling Distillery in Dublin stammen und auch nicht aus der Great Northern Distillery von John Teeling. Beide Distilleries wurden 2015 gegründet. Also haben wir auch bei diesem 18jährigen aus dem Jahr 2019 wohl Fässer aus der Cooley Distillery. Der Whisky wurde in American Bourbon gereift und dann in Madeira-Fässern gefinisht. Einen leichten, zarten Rotstich könnten die hinterlassen haben.

WeiterlesenTeeling | aged 18 years | The Renaissance Series N°1

A Dream of Ireland | aged 20 years

Ok, ADOS-Week - aber dies ist ein Dream of Ireland. 20 Jahrealt aus dem Refill Bourbon Hogshead. Die Farbe ist nicht allzu dunkeles Strohgold, vielleicht war das Refill Hogshead schon mehrfach benutzt. Aber das muss bei 20 Jahren ja gar nicht schlecht sein. Offizielle Angaben zur Distillery gibt es nicht, bei alten irischen Whiskeys kann man aber oft davon ausgehen, dass sie aus den alten Beständen stammen, die John Teeling von Cooley mitgebracht hat.

WeiterlesenA Dream of Ireland | aged 20 years

Dingle | Triple Distilled | Single Malt Irish Whiskey

Allerorten entstehen in Irland zur Zeit neue Destillerien, der irische Whiskey steht vor einer großen Renaissance. Dingle ist seit 2012 dabei und geht einen geraden Weg. Man hat früh eigene Abfüllungen auf den Markt gebracht und baut nicht auf gesourcten Whiskey. Und nach all den Einzelabfüllungen kommt nun der erste Whiskey der Core Range mit 50.000 Flaschen. Zwar ohne Altersangabe, aber die Whiskeys sollen mehrheitlich 6-7 Jahre alt sein, 61% stammen aus PX-Sherry, 39% aus Bourbon Fässern. So steht es auf der Website. Dort steht auch, das der Whiskey nicht kühlgefiltert ist. Es steht aber nichts zur Färbung - und das ist schwach. Die Farbe sieht natürlich aus - hoffen wir mal, sie ist es.

WeiterlesenDingle | Triple Distilled | Single Malt Irish Whiskey

Teeling | aged 12 years | 9 years American Oak, 3 years PX Finish

Teeling - The Spirit of Dublin. Teeling ist eine der großen Familien des irischen Whiskeys, John Teeling hat mit der Eröffnung der Cooley Distillery 1987 die Renaissance des irischen Whiskkeys eingeleitet. Cooley gehört inzwischen Beam Suntory, John Teeling hat 2015 in Dundalk Great northern aufgemacht und seione Söhne Jack und Stephen ebenfalls 2015 die Teeling Distillery in Dublin - The Spirit of Dublin. Woher dieser 12jährige also auf keinen Fall stammen kann. Gehen wir also davon aus, dass es sich hier um Cooley-Whisky handelt, was ja keine schlechte Abstammung ist.

WeiterlesenTeeling | aged 12 years | 9 years American Oak, 3 years PX Finish

Lichtburg | 2003 – 2021 | Single Malt Irish Whiskey

Irischer Whiskey stand im Ansehen lange im Schatten der schottischen Whiskys. Das lag vor allem am viele Jahre bestehenden Monopol der Irish Distillers. Bewegung brachte erst 1987 John Teeling mit der Cooley Brennerei in den Markt. Und so stammen auch heute noch viele der älteren Einzelfassabfüllungen aus Beständen, die Teeling 2011 beim Verkauf der Brennerei an Beam mitnehmen konnte. Leider ein endlicher Stock, aus dem auch dieser von Rolf Kaspar abgefüllt Single Malt Irish Whiskey stammt. Zweifach destilliert und laut Etikett aged 18 years in ex ruby port cask. Das ist vielversprechend.

WeiterlesenLichtburg | 2003 – 2021 | Single Malt Irish Whiskey