An Orkney Distillery | 2005 - 2022 | The Dava Way

Single Malt Scotch Whisky

60,3%vol. | aged 17 years | Hogshead | Highland Park Distillery

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

lightly peated

cask strength

Single Cask

The Dava Way, das sind unabhängige Abfüllungen, die von der Dunphail Distillery Ltd. herausgegeben werden. Die Dunphail Distillery soll in der Nähe von Forres in der nördlichen Speyside entstehen. Und bis es soweit ist, erscheinen unabhängig abgefüllte Whiskys. An Orkney Distillery ist dabei natürlich leicht als Highland Park identifizierbar, denn Scapa ist unabhängig abgefüllt vor allem bei Gordon & MacPhail erhältlich. Die Angaben zum Fass sind rudimentär: Matured in a Single Hogshead. Keine Aussage zur Vorbelegung, gehen wir also von ex-Bourbon aus, was bei Highland Park ja eher selten ist. Die Farbe ist natürlich und zeigt einen schönen Goldton.

Nosing

Im Nosing kommen zunächst cremige Karamell- und Vanille-Noten, dazu eine Komponente, die sich nicht sofort als Rauch zu erkennen gibt. Das ist Rauch, er ist aber sehr zurückhaltend. Etwas stärker ist eine kühlende Alkoholnote, die ich zu stark und lösemittelhaltig finde. Das mildert sich mit Wasser ab. Der Grundcharakter ist süßer Vanille-Pudding mit Fruchtkompott, der über einem offenen Feuer gekocht wurde.

Taste

Auch mit etwas Wasser bleibt der Alkohol im ersten Antritt sehr stark. Der Whisky braucht Wasser und hat dann eine schöne, ölige Textur, das Mundgefühl lässt auf Süße schließen. Insgesamt bleibt dann aber doch deutliche Schärfe im Geschmack, die andere Aromen überdeckt. Irgendwo ist da auch Schwefel – aber wo ist der süße Heidetorf?

Finish

Der Whisky bleibt scharf am Gaumen und in den Wangentaschen.

Conclusion

Irgendwie ist dieser Whisky schwer zu bändigen. Die 17 Jahre manifestieren sich nicht wirklich, es bleibt eine Schärfe, die er nach dieser Zeit nicht haben sollte. Der leichte Heidetorf-Rauch, der Highland Park auszeichnet, ist hier eher als schweflig-scharfe Komponente vorhanden. Ich hatte mehr erwartet.

83 Punkte

Whiskybase: 218325

Mein Bewertungssystem

© Klaus Bölling, www.boelling.de

Ein paar Worte zu den Fotos

https://www.highlandparkwhisky.com

Highland Park Distillery

founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 LPA

LPA: Litres of Pure Alcohol

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2025

Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrington Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing und der damit verbundenen Premiumisierung der Produkte. Dadurch sind die Highland Park Whiskys, sobald sie älter sind, in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Die 12jährige Standardabfüllung ist allerdings ein solider Whisky, ungefärbt und auch für erfahrenere Whiskytrinker durchaus interessant. Und es gibt gute unabhängige Abfüllungen, die als Secret Orkney oder Whitlaw auf den Markt kommen.

Das Marketing mit viel Wikingergedöns hat man 2024 eingestellt und das Design grundlegend geändert. Nun ist es hell und schlichter, die Wikingerzeichnungen sind verschwunden.

Typisch für Highland Park ist ein leichter, heidebetonter Torfrauch, der auf der Verwendung von in der Distillery hergestelltem, mit Peat aus dem Hobbister Moor getrocknetem Malz basiert.

Whitlaw | 2015 – 2023 | Best Dram
Whitlaw ist unabhängig abgefüllter Highland Park. Dieser ist 8 Jahre alt und wird in der Best Dram Reihe von Michel Reick abgefüllt. Der Whisky reifte im 1st fill ex-PX Sherry ...
An Orkney Distillery | 2005 – 2022 | The Dava Way
The Dava Way, das sind unabhängige Abfüllungen, die von der Dunphail Distillery Ltd. herausgegeben werden. Die Dunphail Distillery soll in der Nähe von Forres in der nördlichen Speyside entstehen. Und ...
Whitlaw | aged 6 years | Animals of Scotland
Kurz zur Einordnung: Whitlaw ist unabhängig abgefüllter Highland Park. Dieser ist noch sehr jung, sechs Jahre sind mir normalerweise zu wenig und eigentlich vermeide ich solche Abfüllungen. Dieser kommt von ...
Secret Orkney | aged 14 years | Signatory 100 Proof Edition #15
Respekt - startete die 100 Proof Edition von Signatory zunächst mit Preishammern, die alle unter 10 Jahre alt waren, ist dieses Batch 15 14 Jahre alt. Und Secret hin oder ...
Orkney 18 (HP) | 2005 – 2023 | Signatory Cask Strength Collection
Ein weiterer Orkney (HP) aus der Cask Strength Collection. Aus der gleichen Abfüllungsreihe des 2005 destillierten Highland Park hatte ich bereits eine 17jährige Abfüllung, dieser ist etwas über 8 Monate ...
Highland Park | aged 25 years | The Fine Art of Whisky
Das ist eine selten Abfüllung, die das Brühler Whiskyhaus da in seiner The Fine Art of Whisky Serie auf den Markt bringt. Der Whisky ist 25 Jahre alt und stammt ...
The Tasteful Weekend [plus] | Highland Park – Age matters?!
Highland Park ist eine Distillery, die ich gern mag. Ältere Whiskys der Brennerei sind dann allerdings recht teuer. Highland Park 18, der leider nur 43%vol. hat und kühlgefiltert ist, kostet ...
Highland Park | aged 17 years | That Boutique-y Whisky Company
Highland Park von That Boutique-y Whisky Company, 17 Jahre alt aus dem PX-Barrel. Im Grunde ist es eine der typischen, irgendwie nervigen Abfüllungen dieser Firma. Auf Flasche und Box findet ...
Whitlaw | aged 10 years | 46,0%vol. | Vintage Collection
Die Vintage Collection soll wohl eingestellt werden, die letzten Ausgaben kommen, weil es noch einige der orange-gelben Tubes gibt. Dabei gefällt mir das Design eigentlich besser als das der Un-Chillfiltered ...
Whisky for Two | Signatory Vintage: Integrity matters
Schon bei den Online Scotch Whisky Awards (OSWAs) 2022 hatte André Haberecht bei der Entgegennahme der Auszeichnung von Signatory Vintage als bestem unabhängigen Abfüller angekündigt, man werde künftig Whisky nur ...
Whitlaw | aged 9 years | 43,0%vol. | Vintage Collection
Seit einiger Zeit tragen die unabhängig abgefüllten Whiskys der Highland Park Distillery in Kirkwall oftmals den Namen Whitlaw. Diese Abfüllung aus der Vintage Collection reifte für 9 Jahre in 1st ...
Highland Park | 17 years old | The Dark
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Highland Park | 17 years old | John Rae – Arctic Explorer
Eine 2021 abgefüllte Edition von Highland Park, 17 Jahre alt und und zusammengestellt aus ex-Bourbon Fässern, Refill Fässern und einem kleineren Anteil Sherry seasoned Fässern sowohl aus amerikanischer als auch ...
All good things come in threes | When it gets dark in Orkney
In diesem Tasting habe ich drei etwas ältere Abfüllungen. Highland Park hat verschiedene Reihen für die Sonderabfüllungen. Einzelfässer gibt es für besondere Shops oder den Travel Retail an Flughäfen gern ...
Highland Park | 2003 – 2018 | Copenhagen Airport
Highland Park veröffentlich regelmäßig und aus vielen Anlässen Single Cask Abfüllungen. Diese ist 14 Jahre alt und wurde exklusiv für den Airport Copenhagen abgefüllt. Der Whisky stammt aus einem Refill ...
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Highland Park | Hillhead | The Keystones Series – Part Five
Eine Abfüllung, die bereits 2018 auf den Markt kam. In der Keystone Series sollten die besonderen Schlüsselmomente der Herstellung von Highland Park gewürdigt werden. Beim Hillhead ging es um die ...
Fascadale | Release No. 10 | Adelphi Distillers
Fascadale ist eine kleine, abgelegene Bucht mit Strand an der Nordküste der Ardnamurchan Halbinsel. Quasi gegenüber an der Südküste der Halbinsel liegt die Ardnamurchan Distillery von Adelphi. Unter dem Label ...
Highland Park | Heather Smoke & Sherry | The Cooper’s Choice
In der The Cooper's Choice Reihe erscheint dieser Highland Park, der - obwohl unabhängig abgefüllt - den Brennereinamen trägt und nicht etwa als Unnamed/Secret Orkney oder Whitlaw benannt wird. Das ...
An Orkney Distillery | 2011 – 2022 | The Single Malt of Scotland
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Unnamed Orkney | 2006 – 2022 | The Ultimate
Die Serie DRU17/A65 - Signatory hat damals gut eingekauft bei Highland Park und etliche Fässer des am 14.02.2006 destillierten Spirits eingelgert. Einige der Signatory-Abfüllungen habe ich hier verkostet. Dies ist ...
Whisky Week | A Week in Orkney
Orkney ist ein Archipel aus etwa 70 Inseln vor der schottischen Nordküste. Etwa 20 der Inseln sind bewohnt von den ca. 22.500 Menschen die hier leben. Hauptstadt ist Kirkwall auf ...
Orkney | 2006 – 2023 | A. D. Rattray
Ein 16 Jahre alter Orkney Whisky, der natürlich aus der Highland Park Distillery stammt. Im Gegensatz zu den meisten Original Abfüllungen, die hauptsächlich sherry-gereift sind, stammt diese Abfüllung von A. ...
Highland Park | 14 Years old | Loyalty of the Wolf
Eine weitere Abfüllung von Highland Park aus dem Travel Retail. Der Whisky reifte 14 Jahre lang in Sherry seasoned Fässern aus amerikanischer Eiche und ex-Bourbon Casks. Das Alter ist gut, ...
Secret Orkney | 2005 – 2023 | Signatory Single Cask Seasons
Ein weiterer Secret Orkney von Signatory Vintage, abgefüllt für Kirsch Import, erschienen in der Reihe der Single Cask Seasons. Es ist die Ausgabe Winter 2022 - erschienen im Sommer 2023. ...
Highland Park | 16 years old | Wings of the Eagle
Es gibt jede Menge Abfüllungen von Highland Park und leider sind sie meist nicht günstig - zumindest wenn es sich nicht um den Standard-12er handelt. Diese 16jährige Abfüllung wurde speziell ...
Highland Park | 2004 – 2018 | Gordon & MacPhail
Highland Park von Gordon & MacPhail aus dem 1st fill Sherry Butt. Der Whisky ist 13 Jahre alt und hat eine rot goldene Farbe. Die 60%vol. sind laut Etikett Cask ...
Highland Park | 13 years old | Saltire Edition 2
Highland Park Saltire - das ist mal wieder ein Highland Park der einige Geschichten erzählen soll. Saltire ist die schottische Flagge, die ja eine der ältesten europäischen Flaggen sein soll. ...
Highland Park | 12 years old | Ness of Brodgar’s Legacy
Orkney ist die Heimat von Highland Park, der Distillery in Kirkwall. Während sich Highland Park ganz den Wikingern verschrieben hat, die sicherlich Teil der Geschichte von Orkney sind, das lange ...
Mystery Orkney | 2006 – 2019 | Cask Strength Collection
Am 14.02.2006 wurden in einer ungenannten Distillery auf Mainland Orkney, die nicht Scapa ist, etliche Fässer für den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage abgefüllt. Oder wurde der Spirit nach Pitlochry gebracht ...
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