The Nine Springs | aged 10 years | Scharfenstein Edition No. 3

Single Malt Whisky

57,9%vol. | bottled 2024 | ex-Bourbon, PX Sherry Finish | No.9 Spirituosen-Manufaktur

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Deutscher Whisky ist oft sehr jung – hier gibt es mal eine 10jährige Abfüllung, die von den Fakten her sehr interessant klingt. Der Whisky reifte initial 7 Jahre in ex-Bourbon Fässern und wurde dann für 3 Jahre in einem PX-Fass gefinisht. Es gibt den Whisky in einer Variante mit 46%vol. – dies ist die Cask Strength Abfüllung mit 57,9%vol.

Nosing

In der Nase eine süße Grundnote, vielleicht auf einer Basis von Vanille. Dann kommen reife Früchte, Mango und gelber Pfirsich, dazu dann aber auch Kräuterlikör. Im Hintergrund ist dann das Holz. Insgesamt könnte das im Nosing auch ein schottischer Whisky sein.

Taste

Im Geschmack hat der Whisky Alter, das sich in den herberen Aromen zeigt, die die Süße des PX eindämmen. Der Alkohol ist kräftig, wird mit Wasser aber angenehmer. Die Früchte sind vorhanden, vielleicht etwas konzentrierte Kirschmarmelade, dazu etwas bittere Birnenschalen.

Finish

Auch dieser Whisky hat eine gewisse Grundbitterkeit, die durch die süßeren Aromen aber eingedämmt wird. Er ist ölig mit süßem Start, wird dann herber und würziger und endet mit trockenem Abgang.

Conclusion

Von den drei Nine Springs aus diesem Tasting ist dieser für mich als einziger mit einem akzeptablen schottischen Whisky vergleichbar. Er hat eine gewisse Reife, er hat schöne Aromen (manchmal blitzt leichter Schwefel durch, etabliert sich aber nicht). Vielleicht ist ein Problem bei deutschem Whisky, dass er oft zu warm lagert. Auch Nine Springs beschreibt die Reifung als schneller gegenüber Schottland. Mir gefällt dieses Sample tatsächlich recht gut. Die 0,5l-Flasche kostet 95 € – das sind 133 € für die 0,7l-Flasche mit einem – verglichen mit schottischem Single Malt – mittelmäßigem Whisky. Aber ich betone es ausdrücklich: Ich bin arroganter Fan von schottischem Whisky, mir fehlen bisher das Verständnis und der Zugang zu deutschem Whisky.

© Klaus Bölling, www.boelling.de

No.9 Spirituosen-Manufaktur

founded: 2009 (Whisky seit 2013) | Region: Thüringen
Owner: Bernd Ehbrecht
Capacity: 50.000 litres

Quelle: Verband deutscher Whiskybrenner

Gegründet wurde das Unternehmen 2009, seit 2013 wird dort auch Whisky hergestellt. Die Spirituosenmanufaktur ist aus der Brauerei Neunspringe hervorgegangen und befindet sich auch auf deren Gelände in Leinefelde-Worbis. Die Wash wird auf den traditionellen Brauereianlagen geläutert und dreieinhalb Tage in offenen Bottichen vergoren. Gebrannt wird auf einer kleinen Anlage mit einer 1.500 l Wash Still und einer 500 l Spirit Still.

Zur Brennerei gehört die Whiskywelt Burg Scharfenstein mit vielfältigen Angeboten rund um den Whisky.