Tasting Notes

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Edradour | aged 12 years | Caledonia Selection

Vielleicht ist der Caledonia das wahre Distillery Bottling von Edradour. Der 10jährige ist mit seinen 40%vol. ja nicht wirklich interessant für die Nerds - der Caledonia mit 12 Jahren und 46%vol, die den Verzicht auf die Kühlfilterung möglich machen, ist da wesentlich authentischer. Gefärbt wird natürlich auch nicht und beides steht prominent auf der Packung. So geht das! Der Name bezieht sich auf den gleichnamigen Song von Dougie MacLean, mit dem Andrew Simington den Whisky kreiert hat. Zwischenzeitlich war der Whisky schlecht zu bekommen - momentan ist er aber scheinbar ganz gut erhältlich.  Im Mega Scotch Blind Tasting von WhiskyJason war der Caledonia nach mehreren Runden tatsächlich der Gesamtsieger. Aber kann er den Standard halten? Und wie ist das Verhältnis einer aktuellen Abfüllung zu einer Abfüllung aus 2012? Die alte Abfüllung ist zumindest deutlich heller als der recht dunkle Caledonia aus 2022.

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Edradour | aged 12 years | Cask Strength Batch #1

Edradour hat eine Vielzahl an Abfüllungen, oftmals aus interessanten Weinfässern. Edradour ist aber auch ein Whisky, den die Fans sherrygereift mögen. Es gibt die 10jährigen aus Einzelfässern in der Signatory Un-chillfiltered Collection. Als Distillery Bottling gibt es den 12jährigen Caledonia und immer mal wieder sherrygereifte Einzelfässer. Dies ist ein 12jähriger Cask Strength, gereift in 1st und 2nd fill Oloroso Sherry Butts. Es ist eine Vollreifung und die Farbe ist kupferfarben und dunkel. Das könnte also so etwas wie ein fassstarker Caledonia sein.

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Edradour | aged 12 years | Pedro Ximenez Sherry

Eine Einzelfass-Abfüllung von Edradour, die zum 30jährigen Firmenjubiläum von whisky.de 2023 erschienen ist. Der Whisky ist mit 46%vol. Trinkstärke abgefüllt und eignet sich daher auch zum Vergleich mit dem ebenfalls 12jährigen Caledonia. Die Farbe ist im Vergleich zu anderen Edradour-Abfüllungen angemessen für das Alter und macht Hoffnung auf eine nicht zu überladene Reifung. Im besten Fall war es ein schönes Refill-Fass.

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Edradour | aged 16 years | Côtes de Provence Cask

Ein Edradour aus dem Côtes de Provence Cask, 16 Jahre alt, eine der vielen Abfüllungen aus Einzelfässern, die es von Edradour immer wieder gibt. Es wird interessant sein, ob etwas vom Destillerie-Charakter von Edradour übriggeblieben ist. Ich mag die Distillery, manchmal ist mir allerdings der Fasseinfluss zu heftig. Die Farbe ist für das Alter nicht zu dunkel, sondern zeigt einen schönen, rot-goldenen Ton.

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Edradour | Vintage 2012 | Un-Chillfiltered Collection

Signatory füllt in jedem Jahr etliche Sherry Butts von Edradour in der Un-Chillfiltered Collection mit 46%vol. ab. Das ist sozusagen das unabhängige Distillery Bottling, die Original Abfüllung hat nur 40%vol. , muss daher gefiltert werden und ist somit Whisky-Schorle. Diese Abfüllung hat scheinbar whisky.de komplett gekauft, auch wenn es nicht auf dem Etikett vermerkt ist. Die Abfüllung erscheint in der klassischen Aufmachung der Un-Chilfiltered Collection, die üblichen Abfüllungen des Edradour haben ja als einzige der Collection ein eigenständiges Etikett, das den Status als unabhängige Originalabfüllung unterstreicht. Whisky.de hatte in dieser Reihe in der Vergangenheit auch Cask Strength Abfüllungen, schade, dass diese 'nur' 46%vol. mitbringt. Und wie bei Signatory üblich, ist der Whisky recht dunkel. Obwohl 2022 erschienen, ist er auch im Spätherbst 2023 noch für knapp 68 € erhältlich.

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Glen Elgin | 2008 – 2023 | Brühler Whiskyhaus – Zodiac Series

In der Vergangenheit hat das Brühler Whiskyhaus die Zodiac Serie gemeinsam mit Signatory Vintage herausgebracht. Inzwischen hat Signatory Schwierigkeiten, externe Aufträge abzuwickeln, sodass es in Zukunft wohl weniger oder gar keine speziellen Bottlings mit individuellen Etiketten der Shops geben wird. Um die nächste Abfüllung der Serie zu verwirklichen, hat Marco Bonn daher selbst die Initiative ergriffen und Whisky aus seinen Beständen abgefüllt. Dies ist ein 15jähriger Glen Elgin, der nach initialer Reifung im Refill Bourbon Barrel in einem spanischen Rotweinfass gefinisht wurde. Die Farbe ist daher auch rotgolden.

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Nc’Nean | Quiet Rebels – Lorna | bottled 2022

Ok, der Whisky ist drei Jahre alt. Und er reifte zum Teil im Pineau des Charentes Cask. Damit könnte man die Sache beenden. Pineau des Charentes ist etwas aus Traubenmost und Eau de vie de Cognac. Braucht man das? Keine Ahnung, aber die Fässer tauchen immer mal wieder in der Whisky-Industrie auf. Denn die Whisky-Industrie kann alle Fässer brauchen. Pineau des Charentes dürfte sehr süß sein - hilft das tatsächlich einem Whisky, der gerade mal 3 Jahre alt ist? Nc'nean wurde 2017 gegründet, man hätte also auch etwas älteren Whisky abfüllen können.

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Ardnamurchan | AD/10.22:04 | Whisky for the Year 2024

Ardnamurchan AD/ ist so etwas wie das Standard Bottling der Distillery auf der gleichnamigen Halbinsel an der West Coast. Es werden immer Batches abgefüllt, die seltsame Nummerierung gibt Auskunft über Monat und Jahr des Bottlings. Wichtiger als das Frontetikett ist der Rückenetikett mit dem QR-Code über den man Auskunft über die exakte Zusammensetzung des Bottlings erhält. Ich habe Flasche 594 von 23.770, die am 16.11.2022 abgefüllt wurde. Es gibt exakte Angaben zur Charge der Gerste, der Gärzeit (76 Stunden), den Cutpoint und den jeweils verantwortlichen Mitarbeitern. Und natürlich gibt es eine Liste aller Fässer. Der größte Teil der Fässer wurde 2016 befüllt, einige 2017. Ardnamurchan verwendet getorften und ungetorften Whisky, beide werden dann im Batch vermischt. Ca. 65% reifte in Ex-Bourbon, 35% in ex-Sherry, einige der Fässer waren aus spanischer Eiche. Noch transparenter geht es nicht, das Nerdherz jubiliert. Nicht umsonst wurde die Distillery bei den OSWAs erneut zur besten neuen Distillery gewählt.

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The Hearach | bottled 2023 | First Release – Batch 6

Die Harris Distillery hat 2015 ihre Produktion aufgenommen und erst jetzt erscheint der erste Whisky auf dem Markt. Es ist wunderbar, dass uns die Distillery nicht mit irgendeinem Dreijährigen belästigt, sondern einen Whisky herausbringt, dessen jüngste Bestandteile 5 Jahre alt sind, andere Fässer sind acht Jahre alt. Und es wurden nicht nur ein paar wenige Flaschen abgefüllt - es gibt 8 Batches mit jeweils ca. 12.500 Flaschen, die jeweils die gleiche Zusammensetzung haben. Der Whisky ist also verfügbar - auch wernn die Nachfrage wohl riesig war. So verhindert man Bottle Flipping. Zu jedem Batch kann man sich ein Batch Sheet mit allen notwendigen Daten herunterladen. Der Whisky ist lightly peated (13.3 ppm), was bei einem jungen Whisky Tiefe und Komplexität geben kann, der Whisky reift in Heaven Hill (21%), Buffalo Trace (64%), Oloroso (11%) und Fino (4%) Fässern. Die Farbe ist helles, gelbes Gold.

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Five from the Archive | Islay again

Es haben sich einige Tastings im Archiv angesammelt, für die sich schwer eine Lücke im Veröffentlichungskalender findet. Also sammele ich sie von Zeit zu Zeit zu Fünferblocks, thematisch sortiert, völlig willkürlich oder einfach so. Ohne besonderes Feature gehen alle fünf gleichzeitig online. In der dritten Folge der 'Five from the Archive' habe ich fünf Whiskys von der Isle of Islay gesammelt.

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