Craigellachie | 2009 - 2025 | Cask Strength Collection
Single Malt Scotch Whisky
55,9%vol. | aged 16 years | 1st Fill Madeira HHD Finish #209 | Signatory Vintage
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
In der Cask Strength Collection hat Signatory diesen Craigellachie veröffentlicht. Der Whisky hat ein schönes Alter von 16 Jahren und bekam ein Finish im 1st Fill Madeira Hogshead. Diese Finish hat für eine deutlichen rötlichen Einschlag in der Farbe geführt.
Nosing
Taste
Im Mund ist der Alkohol zu brennend, auch Wasser führt hier zunächst nicht zur Besserung. Insgesamt ist das Mundgefühl eher dünn. Der Whisky braucht recht viel Wasser. Dann kommen auch süßere Weinnoten, Himbeeren, Schaumerdbeeren von Haribo.
Finish
Conclusion
Craigellachie Distillery
founded: 1891 | Region: Speyside
Owner: John Dewar & Sons (Bacardi)
Capacity: 4.300.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Craigellachie ist eine von fünf Destillerien, die zu Dewar’s und damit Bacardi gehören. Die Distillery kühlt das Destillat mit Worm Tubs, Kupferröhren, die durch ein Wasserbad führen. Damit hat der Whisky weniger Kupferkontakt als in den modernen Kondensatoren, was zu einem schwereren, schwefligeren Whisky führt, der ggf. eine längere Reifung erfordert, dafür aber einen eigenständigen Charakter aufweist. Nur noch wenige Destillerien in Schottland nutzen diese traditionelle Technik.
Signatory Vintage
Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.
2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.
Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.
