Kilchoman

Loch Gorm ist die Sherry Reifung von Kilchoman. Hier wird angeben, dass der Whisky in ex-Oloroso Butts reifte, die in der Bodega José y Miguel Martín mindestens 9 Jahre lang genutzt wurden. Aber wie lange reifte der Whisky? Darüber schweigen Verpackung und Etikett. Auf der Schachtel wird angegeben, dass es sich um 17 frische und 6 Refill Casks aus drei verschieden Destillationsjahrgängen handelt. Aber welche Jahre sind das? Zur Veröffentlichung steht in den News der Distillery etwas von 'distilled in 2014' - das passt aber nicht zu den drei Destillationsjahrgängen. Transparenz geht anders. Und damit haben wir den Punkt, der mich mittlerweile an Kilchoman massiv nervt. Auf Fotos ist der Whisky dunkler als er mir im Glas erscheint. Dort ist es ein schöner, kräftiger Goldton.

Kilchoman läuft langsam in eine Problemzone: Die Distillery ging 2005 als erste neue Distillery nach 124 Jahren an den Start. Seitdem sind unzählige vornehmlich junge Editionen erschienen, die in großer Zahl z. B. in der Krüger Auktion verfügbar sind. Machir Bay ist in der Core Range das hauptsächlich ex-Bourbon gereifte Einstiegsprodukt. Eine Altesangabe gibt es allerdings nicht. Mit den Jahren sind ältere Whiskys enthalten - aber es wäre längst an der Zeit, eine Core Range mit Alteresangabe zu präsentieren. Aber Kilchomans mit Altersangabe sind eher unbezahlbar. Und genau das wird der Distillery, die ihre Produktion massiv erweitert hat, langfristig auf die Füße fallen. 2022 ist zumindest eine weitere Machir Bay Edition in Cask Strength erschienen, die im üblichen Verhältlis 90% ex-Bourbon und 10% ex-Oloroso 2021 abgefüllt wurde. Bereits 2020 gab es eine Cask Strength Weihnachtsausgabe vom Machir Bay.

Dies ist der zweite Whisky aus der Winter Edition der Uniquely Islay Series aus dem Jahr 2022. Der Whisky reifte zunächst für mehr als 5 Jahre im Bourbon Barrel und wurde dann für mehr als 7 Monate im Port Hogshead gefinisht. In der Uniquely Islay Series erscheinen im Sommer und Winter verschiedene Einzelfass-Abfüllungen mit unterschiedlichen Reifungen. Da hier die Angabe 100% Islay fehlt, dürfte es sich nicht um Gerste aus dem eigenen Anbau und der eigenen Mälzerei handeln. Auch der Phenolgehalt von 50 ppm weist auf zugekauftes Malz hin. Die Farbe ist tief golden mit einem leicht rötlichen Einschlag. Im Spätsommer 2024 ist der Whisky in einigen Shops noch ab 99 € zu bekommen.

Kilchoman bringt in jedem Jahr ein Menge verschiedener Abfüllungen auf den Markt, es ist etwas schwierig, hier den Überblick zu behalten. Dies ist eine Abfüllung aus dem Jahr 2023, die in Fino Sherry Casks reifte. Abgefüllt wurden 20 Fino Sherry Butts, in denen der Whisky mindestens fünf Jahre reifte. Fünf Jahre sind nicht viel, der Whisky ist jung. Die Farbe ist gold-gelb und relativ hell.