Burnside | aged 36 years | The Caskhound
Blended Malt Scotch Whisky
47,9%vol. | 1989 - 2026 | Fully matured in a Refill Bourbon Hogshead | Balvenie Distillery
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Die Trendwenden in der Whiskywelt sind krass. Es ist noch nicht lange her, da gab es keine alten Whiskys, jedenfalls nicht ohne Verpfändung mindestens einer Niere. Und für die unabhängigen Bottler war die Frage, ob sie überhaupt Fässer bekommen. Und wenn dann nicht von den renommierten Distilleries. Und hier füllt der Caskhound einen 36 Jahre alten Balvenie ab, klar, da ist auf jeden Fall ein Teelöffel Glenfiddich drin, was das Ganze zum Blended Malt macht. Und klar der Preis lag jenseits meiner Schallmauer – er war aber nicht abgehoben oder übertrieben. Auf der Whisky Fair in Limburg war der Whisky sicherlich eines der Highlights. Und er reifte vollständig in einem Refill Bourbon Hogshead.´Das ist klassischer Whisky mit einer schönen goldgelben Farbe.
Nosing
Taste
Der Pfirsich ist auch im Geschmack präsent, dazu kommt cremige Nougatschokolade. Das entfaltet sich auf einer Basis aus Holz, das weder aufdringlich noch muffig ist. Und dann sind da auch wieder die Knuspermünzen aus Karamell und Nuss. Die Süße wird durch herbe Aromen mit Holz kontrastiert, der Alkohol trägt die Aromen und bleibt unauffällig.
Finish
Der Nachklang wird trocken mit bitteren Aspekten, klingt langsam ab und dann ist da noch fruchtiger Pfirsich am Gaumen.
Conclusion
Das ist ein feiner, reifer Whisky, dessen Alter sich in den Holznoten und der miteinander verwobenen Aromen zeigt. Stört die leichte Bitterkeit? Ach, eigentlich nicht. Ich finde den Burnside etwas dunkler und karamelliger als den Side Burn der Thompson Bros. aus dem gleichen Destillationsjahr. Beides sind großartige Whiskys.
Balvenie Distillery
founded: 1892 | Region: Speyside
Owner: William Grant & Sons
Capacity: 7.000.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Balvenie ist eine der großen Dufftown Distilleries und befindet sich auf dem gleichen Gelände wie die beiden anderen William Grant Brennereien in Dufftown: Glenfiddich und Kininvie. Rechnet man die Kapazität zusammen, hat William Grant allein an diesem Standort die Möglichkeit, knapp 33 Mio. Liter Single Malt zu brennen.
Balvenie kommt dabei die Rolle zu, die luxoriöseren Malts zu brennen, was sich dann auch in der Preisrange niederschlägt. Unter dem Namen Burnside erscheinen unabhängig abgefüllte teaspooned Blended Malts, deren Hauptbestandteil Balvenie sein dürfte.
The Caskhound
Tilo Schnabel hat nach etlichen Fassteilungen und Abfüllungen im privaten Rahmen 2020 sein eigenes Label The Caskhound gegründet. Hierüber bietet er Fassanteile und eigene Abfüllungen an.
Neben den Caskhound-Abfüllung gibt es die Exquisite Casks und andere Abfüllungen z. B. in Zusammenarbeit mit Pat Hock (Hocksheads) oder Sebastian Büssing (Liquid Madness).
