Ardmore gehört zu den bei mir unterrepräsentierten Whiskys, bisher fehlt mir irgendwie der Zugang zu dieser Brennerei, obwohl ich ja getorfte Whiskys mag. Das Brühler Whiskyhaus hat in der A Dream of Scotland Serie einen Ardmore abgefüllt, der im Moscatel Sherry Fass nachgereift wurde. Die Farbe ist goldgelb und der Rauch ist direkt beim Eingießen an der Nase.
Ein 14 Jahre alter Benriach von Marco Bonn mit einem tricky Fassmanegment: Nach 12jähriger Reifung im Refill-Sherry-Cask kam er in ein Ex-PX-Fass in dem zuvor eine der Old Lady Abfüllungen von ADOS - also ein rauchiger Islay South Coast Whisky, wahrscheinlich Lagavulin - gereift wurde. Macht das dann Triple Wood? Egal!
Der Zaubertrank ist ein peated Blended Malt Scotch Whisky, den der Whisky Druid Michel Reick aus Beständen von Signatory Vintage zusammengestellt hat. Mehr ist eigentlich nicht bekannt. Es gibt keine Angaben zum Alter, zu den Distilleries und zum Fasstyp. Aber er ist nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt und hat dafür eine schöne, kräftig goldene Farbe, die vielleicht auch auf etwas Sherry hoffen lässt. Und er hat ein fancy Etikett und einen illustren Abfüller, wird also einige Kund:innen ansprechen.
St. Kilian - eine richtige Whisky Distillery in Deutschland. Potstills von Forsyths aus Schottland, also keine Obstbrennblasen, viel Vorschusslorbeeren - und dann der steinige Weg zu den ersten richtigen Destillaten. St. Kilian hat die Nerds begeistert, St. Kilian hat die Nerds erschreckt, als Whisky von Great Northern zugekauft wurde, um Bud Spencer Whiskys zu produzieren. Aber mal im Ernst: Bud Spencer Whisky? No Nerd Stuff! Also akzeptieren wir endlich, das keine Destille allein von den Nerds lebt. Dies ist die erste reguläre Abfüllung eines Whiskys von St. Kilian. Er ist drei Jahre alt, die Fasszusammensetzung ist transparent und wenn man will, kann man ihn tatsächlich Anfang 2023 noch kaufen. Die Flasche ist bei mir ein paar Jahre offen - es ist halt junger Whisky. Aber ist er schlecht? Zeit, ihn endlich mal zu besprechen ...
Glen Scotia 18 - immerhin kann man den Whisky kaufen, das ist bei einem Campbeltown Malt ja nicht immer selbstverständlich. Er kostet im Winter 2022/23 über 140 €, ist also kein Whisky mehr, den man sich einfach mal zu Hause hinstellt. Und so wird es wohl auch bei mir beim Sample bleiben. Der Whisky ist ohne Rauch und reifte zunächst klassisch in Refill Ex-Bourbon und American Oak Hogsheads. Danach folgte ein einjähriges Finish in 1st fill Oloroso Casks. Das hört sich nach einem Klassiker an. Er dürfte ungefärbt sein, dass er nicht chillfiltered ist, steht auf dem Etikett.
Glen Scotia ist eine Brennerei, die vom Campbeltown Hype zum Glück bisher nur gestreift wird und die von ihren besonderen Abfüllungen meist auch ausreichend Flaschen auf den Markt bringt, um nicht sofort ausverkauft zu sein. So gibt es vom 2022er Seasonal Release 14.000 Flaschen. Dieses ungetorfte Release bekam nach einer initialen Reifung im1st Fill Bourbon Cask ein 12monatiges Finish in Amontillado Fässern. Amontillado ist ein Sherry, der zunächst mindestens 3 Jahre unter einem Hefeflor geschützt vor Oxidation reift und danach mindestens 3 weitere Jahre oxidativ ausgebaut wird. Das sollte die Fässer von den gewöhnlichen seasoned Casks in der Qualität unterscheiden.
Secret Speyside vom Brühler Whiskyhaus, ein Sample aus meinem Archiv, in dem zum Glück noch ein kleiner Rest verblieben ist. Die Flasche wurde 2020 abgefüllt und hatte einen Ausgabepreis vom 114,90 €. Direkte Angaben zur Distillery gibt es nicht, keine Ahnung, ob es damals irgendwelche Hinweise gab. Es ist ein klassischer A Dream of Scotland, der mit seinem letzten Dram auf jeden Fall hier in der Sammlung verewigt werden muss.
Man stelle sich vor, die Präsidentin des Deutschen Bundestags, Bärbel Bas, würde einen Whisky - oder in Deutschland eher Weizenkorn - auswählen, der dann unter ihrem Namen im Berliner Reichstag verkauft wird. Unvorstellbar! Nicht so in UK: Dort gibt es den Speaker's Select. Ok, Speaker Lindsay Hoyle ist der Nachfolger des legendären Speakers John Bercow, dessen 'Order' Rufe der einzige Lichtblick in den Brexit-Debatten waren und natürlich hätte ich dessen Select lieber. Seit etlicher Zeit erscheinen in UK Whiskys der Speaker, die im House of Commons gekauft aber nicht getrunken werden dürfen. Denn für die Abgeordneten gilt Alkoholverbot im Parlament, was man angesichts der Debatten und Entscheidungen manchmal nicht glauben mag. Abgefüllt wird der Whisky von Murray McDavid und auch wenn es nicht drauf steht, ist es wohl ein Glen Moray aus Elgin in der Speyside. Er ist nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert.
Blair Athol, 19 Jahre, bereits 2020 mit 19 Jahren abgefüllt von Villa Konthor und in deren Liste auch im Frühjahr 2023 noch erhalten - aber statt mit 99 € nun mit 115 € bepreist. Nun ja, bei anderen Abfüllern sind solche Abfüllungen innerhalb weniger Tage verschwunden. Matured in a Sherry Cask steht auf dem Etikett, die Base ist der Meinung, er sei mit 46,7%vol. Cask Strength, Angaben zur Anzahl der Flaschen finde ich nicht. Die Farbe ist ein kräftiges Rotgold und nicht übertrieben dunkel.
Zwei Hogsheads, die von Signatory exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt wurden. Es sind gebrauchte Fässer aus denen die alte Kohleschicht herausgekratzt wurde, dann wurden sie neu ausgebrannt und befüllt. Es ist also ein Blair Athol ohne viel Tamtam, abgefüllt nach 11 Jahren mit Trinkstärke von 46,0%vol.. Im besten Fall also ein gut trinkbarer, ehrlicher Whisky.
