Dalmore | aged 14 years | Connoisseurs Choice

Single Malt Scotch Whisky

58,5%vol. | 2008 - 2023 | Refill Bourbon Barrel #800112 | bottled for Symposion Sweden | Gordon & MacPhail

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

lightly peated

cask strength

Single Cask

Ok, dies ist der erste Dalmore hier im Blog – und es ist ein Dalmore, der sich sicherlich von der Core Range unterscheidet. Da ist schon mal die Farbe, eher helles Gold. Da würde man bei Dalmore natürlich massiv E 150a zugeben, um die typische Dalmore Farbe zu bekommen. Der Whisky ist rein im Refill Bourbon Barrel gereift, da passt die Farbe gut. Es ist eine spezielle Abfüllung für den schwedischen Markt.

Nosing

Im Nosing ist Whisky zunächst verschlossen, der Alkohol sticht nicht, hält aber die Aromen gefangen. Mit etwas Wasser öffnet sich der Whisky und es kommen karamellig süße Früchte, ein Kompott aus Äpfeln und Birnen.

Taste

Der Alkohol ist recht stark, auch mit Wasser. Mit etwas mehr Wasser wird es besser. Es ist etwas Karamell vorhanden, der Whisky hat eine schöne Süße – es fehlen aber ausgeprägte weitere Aromen. Das Holz bleibt dezent im Hintergrund, der Alkohol ist präsent.

Finish

Im Nachklang ist eine leichte Bitterkeit – ansonsten sind es wenig nachhaltige Aromen, die verbleiben.

Conclusion

Das ist kein besonders eindrücklicher Whisky, das Refill Bourbon Barrel hat wenig Aromen hinterlassen, der Alkohol ist zu präsent. Kein Whisky, den ich brauche.
Durness, North Coast | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Dalmore Distillery

founded: 1839 | Region: Highlands
Owner: Whyte & Mackay Ltd. (Emperador Inc.)
Capacity: 4.500.000 litres

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2024

Auch wenn Dalmore hier in diesem kleinen Blog eher selten im Tasting ist – es ist eine der schnell wachsenden Whiskymarken und der thailänische Eigentümerkonzern von Whyte & Mackay, Emperador Inc., investiert in eine massive Erweiterung der Distillery, die im Sommer 2024 abgeschlossen sein soll und das Produktionsvolumen auf 9 Mio. LPA verdoppelt.

The Dalmore ist eine Marke, die eng mit dem Master Blender Richard ‚The Nose‘ Patterson verknüpft ist und das Images eines hochwertigen, noblen Luxus-Whisky vermittelt. Bei den Nerds ist die Marke vor allem für gefärbte, kühlgefilterte Whiskys mit gerade mal 40%vol. Mindestalkoholstärke bekannt.

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail ist eine der alten, traditionellen Firmen im Whisky Business. Die Company wurde 1895 in Elgin gegründet, wo auch heute noch der Firmensitz ist und wo auch heute noch in den gleichen Gebäuden der Laden der Firma ist. Die Company ist im Besitz der Urquhart Family.

Gordon & MacPhail gehört zu den etablierten unabhängigen Abfüllern mit einem großen Lager von Whiskys vieler Distilleries und exklusivem Zugang zu vielen Whiskys, die in besonderen Serien – z. B. den Distillery Labels – abgefüllt werden.

Aber Gordon & MacPhail ist nicht nur Abfüller, sondern inzwischen auch Besitzer der Benromach Distillery und der 2022 fertiggestellten The Cairn Distillery in der Nähe von Grantown-on-Spey.

Ende Juli 2023 hat Gordon & MacPhail bekanntgegeben, aufgrund auslaufender Verträge und steigender Preise künftig keinen New Make mehr einzukaufen und in Fässer zu füllen. Das dürte das Portfolio des Abfüllers in den nächsten Jahren grundlegend verändern und den Wandel vom unabhängigen Abfüller zum Distiller markieren.