Secret Speyside | aged 18 years | A Dream of Scotland

Single Malt Whisky

55,3%vol. | bottled 2023 | 1st Fill Sherry Hogshead | undisclosed Glenlivet | Brühler Whiskyhaus

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Ein Secret Speyside vom Brühler Whiskyhaus, der wohl irgendwie aus dem Tal des Livet stammen könnte. Der Whisky ist 18 Jahre alt, kommt aus einem 1st fill Sherry Hogshead und hat eine eine dunkelgoldene Bernsteinfarbe, die für das Alter recht zurückhaltend ist. Oder – besser gesagt – normal und vielversprechend.

Nosing

In der Nase ist das schon irgendwie Speyside. Da ist eine süße Grundlage, auf der sich aber zunächst auch säuerliche Früchte entfalten. Das erinnert an Pflaumen, die nach dem Dünsten eine besondere Säure entwickeln. Die Aromen sind mehr in Richtung gelbe Früchte. Mit etwas Wasser öffnet sich der Whisky Marzipan und Würze entwickeln sich, das Holz z zeigt sich, hält sich aber bedeckt. Da ist ein wenig sonnenbeschienene Streuobstwiese mit reifen Birnen, Äpfeln und dicken, gelben Pflaumen. Es liegt Heu unter den Bäumen, daneben geschnittene Wiesenkräuter und abgesägte Äste.

Taste

Im Mund ist der Whisky weniger mild als in der Nase, beim ersten Schluck kommt er mit Kraft, obwohl der Alkohol in der Nase nicht präsent war. Der zweite Schluck ist dann gebändigt, der Whisky wird aber zum Glück nicht süß, sondern bleibt auf einer herb-würzigen Seite mit nussigen Schokoladen-Aromen.

Finish

Der Nachklang könnte etwas nachhaltiger sein, er startet schön mit dem Kakao und Nüssen, dann kommt aber eine leichte Bitterkeit dazwischen, vom Gefühl her wie Lakritz ohne dessen Geschmack …

Conclusion

Das ist ein bodenständiger ADOS, der nicht überladen ist, aber schöne Aromen aus dem Holz hat. Trotzdem ‚klemmt‘ der Whisky ein wenig, und kann sich nicht vollends entfalten.
© Klaus Bölling, www.boelling.de

Glenlivet Distillery

founded: 1824 | Region: Speyside
Owner: Chivas Brothers (Pernod Ricard)
Capacity: 21.000.000 litres

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2024

Glenlivet und Glenfiddich liefern sich inzwischen bei den meistverkauften Single Malts ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Mit 14 Paaren an Wash- und Spirit Stills produziert man 21 Mio. Liter Alkohol im Jahr – eine gigantische Menge. Mit der Erweiterung um ein weiteres Still House im Jahr 2018 hatte man die Produktion weitgehend verdoppelt.

Glenlivet ist seit 2001 unter der Kontrolle von Pernod Ricard, nachdem dieser Konzern zusammen mit Diageo den Vorbesitzer Seagram übernommen hatte.

Brühler Whiskyhaus

Das Brühler Whiskyhaus ist durchaus ein eigenständiger deutscher unabhängiger Abfüller. Marco Bonn hat eigene Fässer, die in Schottland lagern und die er individuell finisht und reift. Er ist also nicht nur auf Broker angewiesen, sondern kann auf eigenen Stock zurückgreifen. Das führt zu eigenständigen und interessanten Abfüllungen, die über eine verschworene Internet-Community schnell vergriffen sind und – sicherlich auch aufgrund der eigenständigen, manchmal provokativen Label – stark gehypt werden. Gute Abfüllungen!