Signatory Vintage

Mehr über den Artikel erfahren Edradour No. 2 | 2018 – 2025​ | Inaugural Release

Edradour No. 2 | 2018 – 2025​ | Inaugural Release

Edradour ist eine kleine Farmbrennerei, die mit kleinen, gedrungenen Brennblasen in alten Farmgebäuden einen besonderen Charme hat und einen besonderen Whisky macht, der durch das Setting mit den Brennblasen, der offenen, gusseisernen Mash Tun und den Worm Tubs einen roughen, etwas unreinen - aber damit einzigartigen - Charakter hat. 2018 hat Andrew Symington in einer Halle auf der anderen Seite des kleinen Edradour Burn eine exakte Kopie der Brennerei errichtet. Edradour No. 2 soll die Kapazität erhöhen und der gestiegenen Nachfrage Rechnung tragen. Hier werden zukünftig wohl die nicht torfigen Edradour Whiskys entstehen, während im alten Gebäude der torfige Ballechin gebrannt wird. Zum 200jährigen Jubiläum von Edradour ist nun ein Inaugural Release von Edradour No. 2 erschienen. Nicht als Originalabfüllung, sondern als Veröffentlichung von Signatory Vintage, sieben Jahre alt und - typisch für Signatory - in 1st Fill Oloroso Sherry Butts gereift. Der Whisky ist mit 100 Proof abgefüllt und im Sommer 2026 für unter 50 € in vielen Shops noch erhältlich.

WeiterlesenEdradour No. 2 | 2018 – 2025​ | Inaugural Release
Mehr über den Artikel erfahren Mortlach | aged 11 years | Signatory 100 Proof Edition #73

Mortlach | aged 11 years | Signatory 100 Proof Edition #73

Mortlach ist eine der gehypten Distilleries in der Speyside, hat eine Ruf für 'fleischige' Whiskys, womit ich als Vegetarier auch nicht viel anfangen kann und irgendwie funktioniert die Premiumisierung, die Diageo so verzweifelt versucht auch nicht so richtig. Oder um es einfacher zu sagen - so richtig habe ich den Zugang zu Mortlach bisher nicht gefunden. Aber trotzdem habe ich natürlich Interesse und bin neugierig, wenn es hier einen bezahlbaren Mortlach aus der 100 Proof Edition gibt. Hier steht der Sherry im Vordergrund, das zeigt allein die Farbe.

WeiterlesenMortlach | aged 11 years | Signatory 100 Proof Edition #73
Mehr über den Artikel erfahren Orkney (HP) | aged 14 years | Signatory 100 Proof Edition #71

Orkney (HP) | aged 14 years | Signatory 100 Proof Edition #71

Orkney (HP) ist eine regelmäßige Abfüllung in der 100 Proof Edition von Signatory. Die Abfüllungen bieten das, was Highland Park eher verweigert - kräftige, gut gereifte Abfüllungen mit ordentlich Alkohol und einem guten Alter zu einem anständigen Preis. Highland Park bietet nicht nur im Travel Retail ebenfalls eine 14jährige Abfüllung für manchmal unter 50 € an. Die hat aber unverständliche 42,5%vol. Warum?

WeiterlesenOrkney (HP) | aged 14 years | Signatory 100 Proof Edition #71
Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | 100 Proof

All Good Things Come in Threes | 100 Proof

Mit schöner Regelmäßigkeit bringt Signatory Vintage neue Abfüllungen der 100 Proof Edition auf den Markt. Die Meinungen zu den Abfüllungen sind oft gespalten. Klar loben die meisten das Preis-Leistungs-Verhältnis. Aber Signatory hat auch eine spezielle Art der Sherry-Reifung in aktiven seasoned Casks, die oft den eigenen Charakter der Whisks überbügelt. Andere kritisieren, dass der Alkohol manchmal ungenügend eingebunden sei. Ich finde die Abfüllungen immer wieder interessant und versuche, sie zumindest zu probieren.

WeiterlesenAll Good Things Come in Threes | 100 Proof
Mehr über den Artikel erfahren Caol Ila | aged 13 years | Signatory 100 Proof Edition #70

Caol Ila | aged 13 years | Signatory 100 Proof Edition #70

Klar, Caol Ila kann man auch als Originalabfüllung von Diageo kaufen. Die bekommt man für etwas über 40 € mit 43%vol. und den Qualitätsmerkmalen Kühlfilterung und Färbung. Wie wunderbar Diageo da an uns denkt. Wenn man knapp 5 € drauflegt gibt es das Ganze auch ungefärbt und ohne aromenzehrende Filtrierung mit satten 57,1%vol. Aus Oloroso Sherry Butts und Refill Hogsheads in der Signatory 100 Proof Edition. Da muss man doch wirklich nicht lange überlegen, welcher Caol Ila vorzuziehen ist.

WeiterlesenCaol Ila | aged 13 years | Signatory 100 Proof Edition #70
Mehr über den Artikel erfahren Glen Garioch | 2011 – 2024 | Ease (Whisky for Life)

Glen Garioch | 2011 – 2024 | Ease (Whisky for Life)

Ein Glen Garioch aus dem Bourbon Fass, den Signatory für den Frankfurter Whiskyladen 'Whisky for Life' von Frank Jerger abgefüllt hat. Mitte 2026 ist die Flasche dort noch für 79 € erhältlich. Die Farbe ist golden und passt gut zu einem bourbongereiften Whisky.

WeiterlesenGlen Garioch | 2011 – 2024 | Ease (Whisky for Life)
Mehr über den Artikel erfahren Craigellachie | 2009 – 2025 | Cask Strength Collection

Craigellachie | 2009 – 2025 | Cask Strength Collection

In der Cask Strength Collection hat Signatory diesen Craigellachie veröffentlicht. Der Whisky hat ein schönes Alter von 16 Jahren und bekam ein Finish im 1st Fill Madeira Hogshead. Diese Finish hat für eine deutlichen rötlichen Einschlag in der Farbe geführt.

WeiterlesenCraigellachie | 2009 – 2025 | Cask Strength Collection
Mehr über den Artikel erfahren Aberlour | 2013 – 2025 | Signatory Vintage

Aberlour | 2013 – 2025 | Signatory Vintage

Aberlour ist im Original auch einer dieser totgefärbten, glattgebügelten Whiskys. Daher taucht die Brennerei in diesem kleinen Whisky Blog auch eher selten auf. Aber ab und zu gibt es unabhängige Abfüllungen, die wesentlich interessanter sind, als die glattgebügelten Konzernabfüllungen. Hier gibt es ihn unabhängig abgefüllt von Signatory. Die Farbe passt zu Aberlour - ist hier aber natürlich. Und auf Kühlfiltration wird auch verzichtet. Warum kann das Pernod Ricard nicht?

WeiterlesenAberlour | 2013 – 2025 | Signatory Vintage
Mehr über den Artikel erfahren Auchentoshan | 2013 – 2025 | Signatory Vintage

Auchentoshan | 2013 – 2025 | Signatory Vintage

Auchentoshan - das ist Lowlands, das ist Suntory: das ist schwierig. Es ist der zweite Auchentoshan in meinem Whiskyleben und bisher habe ich nicht das Gefühl, etwas verpasst zu haben. Die Core Rage ist für mich nicht präsent und nicht interessant, ich denke da eher an wenig Alkohol und viel Farbe. Ok, viel Farbe gibt es hier auch, aber sie stammt aus dem 1st fill Oloroso Cask. Auchentoshan ist eine von zwei schottischen Distilleries, die dreifach destillieren (die andere ist Rosebank). Das zumindest könnte den Whisky interessant machen.

WeiterlesenAuchentoshan | 2013 – 2025 | Signatory Vintage
Mehr über den Artikel erfahren All Good Things Come in Threes | Signatory Natural Colour – Un-chillfiltered

All Good Things Come in Threes | Signatory Natural Colour – Un-chillfiltered

Bei all dem Hype um die 100 Proof Edition von Signatory Vintage gerät fast in Vergessenheit, dass der unabhängige Abfüller aus Pitlochry eigentlich für eine andere Reihe berühmt war - die Un-chillfiltered Collection. Das waren vornehmlich Single Casks, die mit einer Stärke von 46%vol. ohne Kühlfilterung und Färbung abgefüllt wurden. Whiskys mit optimaler Trinkstärke und integrer Abfüllung, so so stelle ich mir als Nerd eine Standardabfüllung vor. Augenblicklich wird die Un-chillfiltered Collection wohl überarbeitet, es gibt Abfüllungen in neuer Aufmachung. Eine Variante gab es Kirsch Import für den deutschen Markt: Natural Colour, Un-chillfiltered - aber in Fassstärke.

WeiterlesenAll Good Things Come in Threes | Signatory Natural Colour – Un-chillfiltered