Edradour No. 2 | 2018 - 2025 | Inaugural Release
Single Malt Scotch Whisky
57,1%vol. | aged 7 years | 1st Fill Oloroso Sherry Butts | 200th Anniversary of Edradour Distillery | Signatory Vintage
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
lightly peated
cask strength
Single Cask
Edradour ist eine kleine Farmbrennerei, die mit kleinen, gedrungenen Brennblasen in alten Farmgebäuden einen besonderen Charme hat und einen besonderen Whisky macht, der durch das Setting mit den Brennblasen, der offenen, gusseisernen Mash Tun und den Worm Tubs einen roughen, etwas unreinen – aber damit einzigartigen – Charakter hat. 2018 hat Andrew Symington in einer Halle auf der anderen Seite des kleinen Edradour Burn eine exakte Kopie der Brennerei errichtet. Edradour No. 2 soll die Kapazität erhöhen und der gestiegenen Nachfrage Rechnung tragen. Hier werden zukünftig wohl die nicht torfigen Edradour Whiskys entstehen, während im alten Gebäude der torfige Ballechin gebrannt wird. Zum 200jährigen Jubiläum von Edradour ist nun ein Inaugural Release von Edradour No. 2 erschienen. Nicht als Originalabfüllung, sondern als Veröffentlichung von Signatory Vintage, sieben Jahre alt und – typisch für Signatory – in 1st Fill Oloroso Sherry Butts gereift. Der Whisky ist mit 100 Proof abgefüllt und im Sommer 2026 für unter 50 € in vielen Shops noch erhältlich.
Nosing
Taste
Finish
Im Nachklang bleibt ein nussig-holziges Aroma mit trockenen Aspekten und etwas Bitterkeit am Gaumen. Da ist Malz, da ist auch Schokolade. Und dann ist da vielleicht auch der Edradour Charakter, eher schwach, eher im Hintergrund. Oder ist es nur mein Wunsch?
Conclusion
Das ist auf jeden Fall ein typischer Signatory Whisky mit Fokus auf dem Oloroso Sherry Butt. Und es ist ein süffiger Whisky, der Spaß macht – aber eben nicht alt und tief ist, sondern eine eher einfache Aromenstruktur aufweist und im Nachklang etwas Bitterkeit und Jugend aufblitzen lässt. Das ist schon lecker. Und bei einen Preis von unter 50 € für ein Inaugural Release kann man nicht meckern, sondern auf 200 Jahre Edradour anstoßen. Oder inzwischen schon auf 201 Jahre. Slàinte mhath!
Edradour Distillery
founded: 1825 | Region: Highlands
Owner: Signatory Vintage
Capacity: 340.000 LPA
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026
Vor dem Boom neuer Distillerys und kleiner Craft Distillerys firmierte Edradour gern als Scotland’s smallest Distillerys. Heute ist sie einfach Scotland’s Little Gem, was angesichts der pittoresken Farmgebäude mit den roten Türen absolut wahr ist.
2002 kauft Andrew Symington vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage die kleine, oberhalb von Pitlochry gelegene Brennerei. Er entwickelt das Portfolio weiter, mit dem Ballechin kommt eine rauchige Variante dazu. Die Marke entwickelt sich vom Geheimtipp zu einem gefragten Produkt.
2018 eröffnet Symington Edradour 2 auf der anderen Seite des Baches, der durch das Gelände der Brennerei fließt. Die neue Distillery ist eine exakte Kopie der ursprünglichen Brennerei. So wird die Whiskymenge verdoppelt und der Charakter bleibt erhalten.
Leider führt der Boom zu knappen Vorräten und übertriebenen Preisen für die besonderen Abfüllungen. Ebenfalls bedauerlich ist, dass das Besucherzentrum nach der Pandemie nicht mehr eröffnet wurde und es keine Führungen gibt.
Signatory Vintage
Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.
2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.
Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.
