Miltonduff | aged 12 years | Signatory 100 Proof Edition #14

Single Malt Scotch Whisky

57,1,0%vol. | 2011 - 2024 | 1st Fill Oloroso Sherry Butts | Signatory Vintage

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Was die 100 Proof Edition ausmacht, ist die Mischung aus bekannteren Distilleries und Brennereien aus der zweiten oder dritten Reihe. Miltonduff gehört zu den eher unbekannten Abfüllungen, die Distillery produziert vor allem für Ballantine’s. Was die Edition noch ausmacht, ist die Reifung in 1st Fill Oloroso Sherry Butts, die die Abfüllungen schon dominieren, was auch die dunkle Farbe zeigt. Aber das ist ja auch ein Markenzeichen von Signatory – allerdings nicht immer ein Gutes. Aber auch Sherry Monster können gut sein, wenn sie gut gemacht sind. Der Miltonduff ist jedenfalls ordentlich dunkel.

Nosing

Im Nosing ist es ein kräftiger Sherry-Whisky mit würzigen Noten, etwas Leder und Tabak, sonnengetrockneten Kräutern. Die Fruchtaromen sind schwer zu fassen, vielleicht ist da eine Brombeere zu der Mango kommt. Der Alkohol ist präsent, sticht aber nur, wenn man die Nase zu dicht ins Glas führt. Etwas Wasser macht den Whisky cremiger und löst ein paar Schokoladen-Assoziationen.

Taste

Im Mund ist der Whisky ölig mit süßen Noten von dunklem Honig, zu denen aber auch würzige Aromen kommen, die die Süße etwas einfangen. Mit Wasser wird der Whisky interessant, es kommt Kirschsirup mit Tabak, auch die Brombeeren sind vorhanden, vielleicht auch etwas Cassis. Dazu Schokolade mit 40% Kakao und Karamell.

Finish

Es bleiben karamellige Noten mit etwas Schokolade und Waldhonig, der Nachklang entwickelt sich trockener werdend, etwas Holz bleibt am Gaumen.

Conclusion

Ein wenig wandelt der Whisky an der Grenze, die Signatory Sherry Abfüllungen schwer erträglich macht – er bleibt aber auf der guten Seite und ist wunderbar trinkbar. Der Whisky ist fassbetont, das Fass ist aber gut eingebunden, die Aromen harmonieren und sind nicht einfach aufgesetzt. Es ist ein Whisky für die Fans von Sherry-Abfüllungen, die nicht unbedingt subtil sein müssen, aber doch eine gewisse Komplexität und interessante Noten haben sollten. Mir macht er Spaß. Und er ist durchaus gefährlich süffig.
Ullapool, North West Highlands | © Klaus Bölling, www.boelling.de

Signatory Vintage | 100 Proof Edition

keine eigene Website

Miltonduff Distillery

founded: 1824 | Region: Speyside
Owner: Chivas Brothers (Pernod Ricard)
Capacity: 5.800.00 LPA

LPA: Litres of Pure Alcohol

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2025

Eine Distillery, die kaum als eigenständige Marke in Erscheinung tritt. Hier wird für Ballentine’s produziert und für Pernod Ricard tritt die Distillery auch nur in diesem Zusammenhang auf.

Zwei Lomond Stills, die 1964 in der Distillery installiert wurden, hat man 1981 wieder abgebaut und durch normale Pot Stills ersetzt. Der auf den Lomond Stills produzierte Whisky wurde unter dem Namen Mosstowie verkauft.

Pernod Ricard plant ab 2023/24 den kompletten Neubau der Distillery, die dann mit einer Kapazität von 16 Mio. LPA die drittgrößte Malt Distillery Schottlands werden soll.

Signatory Vintage

Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.

2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.

Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.