Orkney (HP) | aged 14 years | Signatory 100 Proof Edition #59

Single Malt Scotch Whiskey

57,1%vol. | 2011 - 2025 | Finished in 1st Fill Palo Cortado Hogsheads | Highland Park Distillery | Signatory Vintagew

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

lightly peated

cask strength

Single Cask

Nach dem Amontillado kommt nun der Palo Cortado. Ich bin kein Sherry-Trinker und kenne die unterschiedlichen Ausbauformen eher durch den Whisky. Farblich unterscheiden sich die beiden Abfüllungen eher wenig. Dieser Orkney (HP) hat einen kräftigen Goldton.

Nosing

Im Nosing ist der Whisky zunächst eher verschlossen, insbesondere der Rauch kommt kaum heraus. Da ist eine Fruchtnote mit fruchtiger Säure, vielleicht gelbe Pflaumen mit Zitrusaromen. Dazu ist dann aber auch eine warme Kakaonote vorhanden, hinter der der leichte Rauch versteckt ist.

Taste

Etwas Wasser braucht der Whisky, dann wird er tatsächlich weicher und cremiger, entwickelt eine schöne Karamellnote mit sahnigen Aspekten und Kakao. Auch im Geschmack ist da eindeutig weniger Rauch als beim Amontillado und damit auch weniger Heidetorf. Der Whisky startet mit einer gelbfruchtigen Süße, dann wird er würziger und bekommt danach doch eine leicht holzig-rauchige Note, eher zart. Und da sind dann auch die Anklänge an das Heidekraut, eher subtil und versteckt.

Finish

Der Whisky endet weniger hot, leicht trocken werdend mit subtilen Rauchaspekten, die sich mit schokoladigem Karamell mischen.

Conclusion

Diese Abfüllung ist dann tatsächlich komplexer und vielleicht auch etwas schwieriger als die Amontillado Reifung. Man muss den Aromen eher nachspüren, sie sind nicht so vordergründig. Und der Alkohol ist etwas besser eingebunden, obwohl auch hier noch eine gewisse Schärfe vorhanden ist. Gefällt mir einen Tick besser, es fehlt aber etwas der Highland Park Charakter.

Am Ende sind beides schöne, gut trinkbare Orkney-Whiskys.

Klaus Bölling
Orkney ist einer meiner Sehnsuchtsorte und so hat auch der Whisky aus Orkney bei mir einen besonderen Stellenwert. Whisky aus Orkney heißt dabei für mich Highland Park, da mich Scapa bisher nicht überzeugen konnte - auch nicht mit der neuen Core Range. Aber natürlich stellt sich auch bei Highland Park immer die Frage, wie sich die Distillery der Edrington Group ...

86 Punkte

Whiskybase: 280726

Mein Bewertungssystem

Ring of Brodgar, Orkney © Klaus Bölling, www.boelling.de

Ein paar Worte zu den Fotos

https://www.highlandparkwhisky.com

Highland Park Distillery

founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 LPA

LPA: Litres of Pure Alcohol

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2026

Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrington Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing und der damit verbundenen Premiumisierung der Produkte. Dadurch sind die Highland Park Whiskys, sobald sie älter sind, in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Die 12jährige Standardabfüllung ist allerdings ein solider Whisky, ungefärbt und auch für erfahrenere Whiskytrinker durchaus interessant. Und es gibt gute unabhängige Abfüllungen, die als Secret Orkney oder Whitlaw auf den Markt kommen.

Das Marketing mit viel Wikingergedöns hat man 2024 eingestellt und das Design grundlegend geändert. Nun ist es hell und schlichter, die Wikingerzeichnungen sind verschwunden.

Typisch für Highland Park ist ein leichter, heidebetonter Torfrauch, der auf der Verwendung von in der Distillery hergestelltem, mit Peat aus dem Hobbister Moor getrocknetem Malz basiert.

Signatory Vintage

Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.

2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.

Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.

oswa_winner_triple
Best Independent Bottler | Trifecta 2024
oswa_winner_2025
Best Indepenent Bottler 2025
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Orkney | 2011 – 2025 | Thompson Brothers
Orkney muss nicht lang diskutiert werden - das ist Highland Park. Laut Angabe der Abfüller reifte er zuerst etwas mehr als 10 Jahre in einem refill ex-Bourbon Hogshead. Dann kam ...
Whitlaw | 2013 – 2024 | Càrn Mòr – Strictly Limited
Eine sehr dunkle Abfüllung aus der Càrn Mòr Reihe von Morrison Scotch Whisky Distillers für die Whisky Live 2024 Messe in Warschau. Der Whisky reifte im Oloroso Sherry Hogshead, die ...
Highland Park | 2007 – 2022 | Connoisseurs Choice – Cask Strength
Ein Highland Park, der von Gordon & MacPhail in der Connoisseurs Choice Serie für den Taiwanesischen Markt abgefüllt wurde. Der Whisky reifte 14 Jahre in einem Refill Bourbon Barrel, das ...
An Orkney | 2012 – 2024 | The Single Malts of Scotland
Orkney gehört zu meinen liebsten Zielen in Scotland und Highland Park ist daher auch eine meiner Lieblingsdestillen, auch wenn Edrington alles tut, um die früher recht niederschwellig zu besuchende Distillery ...
An Orkney | Error 502 Bad Gateway | Thompson Brothers
Keine Ahnung, welcher Fehler bei diesem Whisky vorliegt, was der Bad Gateway ist, an dem die Kommunikation scheitert. Die Grunddaten sind klar: Der Whisky stammt aus einer Orkney Distillery, also ...
Highland Park | 2006 – 2024 | Connoisseurs Choice – Cask Strength
17 Jahre alter Highland Park, der in der Connoisseurs Choice Serie von Gordon & MacPhail abgefüllt wurde. Der Whisky stammt aus einem Refill Sherry Puncheon und hat einen mitteldunklen Goldton. ...
Whitlaw | 2014 – 2024 | 46,0%vol. | Vintage Collection
Irgendwie ist dies eine Reihe, die Signatory wohl auslaufen lassen wollte - zumindest hatte das André Haberecht berichtet, als er damals noch bei Signatory war. Dabei ist es eine Reihe, ...
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Highland Park | 2006 – 2024 | The Decanter Collection
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Whitlaw | 2003 – 2024 | Acla da Fans
Acla ist ein zollfreier Shop in Samnaun, einer zollfreien Enklave in den Schweizer Alpen, der auch eigene Whiskyabfüllungen anbietet. Dieser Whitlaw trägt die Angabe 'distilled at Highland Park Distillery', reifte ...
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Ein wenig verliert man bei der 100 Proof Edition ja den Überblick und alle Ausgaben kann ich auch als Sample nicht probieren. Aber die Reihe ist immer wieder reizvoll - ...
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Highland Park schafft gerade die Wikinger ab, was schwierig für all die Tattoo-Künstler:innen sein dürfte, die sich rund um die Marke etabliert haben. Dabei haben die rauen Gesell:innen aus dem ...
Secret Orkney | 2004 – 2022 | Whisky-Doris
Whisky Doris ist die deutsche Versandhändlerin Doris Debbeler mit ihrem Team, die auch eigene Abfüllungen im Angebot hat. Zum 20jährigen Jubiläum gibt es u. a. diesen 17jährigen Secret Orkney, der ...
Whitlaw | 2015 – 2023 | Best Dram
Whitlaw ist unabhängig abgefüllter Highland Park. Dieser ist 8 Jahre alt und wird in der Best Dram Reihe von Michel Reick abgefüllt. Der Whisky reifte im 1st fill ex-PX Sherry ...
An Orkney Distillery | 2005 – 2022 | The Dava Way
The Dava Way, das sind unabhängige Abfüllungen, die von der Dunphail Distillery Ltd. herausgegeben werden. Die Dunphail Distillery soll in der Nähe von Forres in der nördlichen Speyside entstehen. Und ...
Whitlaw | aged 6 years | Animals of Scotland
Kurz zur Einordnung: Whitlaw ist unabhängig abgefüllter Highland Park. Dieser ist noch sehr jung, sechs Jahre sind mir normalerweise zu wenig und eigentlich vermeide ich solche Abfüllungen. Dieser kommt von ...
Secret Orkney | aged 14 years | Signatory 100 Proof Edition #15
Respekt - startete die 100 Proof Edition von Signatory zunächst mit Preishammern, die alle unter 10 Jahre alt waren, ist dieses Batch 15 14 Jahre alt. Und Secret hin oder ...
Orkney 18 (HP) | 2005 – 2023 | Signatory Cask Strength Collection
Ein weiterer Orkney (HP) aus der Cask Strength Collection. Aus der gleichen Abfüllungsreihe des 2005 destillierten Highland Park hatte ich bereits eine 17jährige Abfüllung, dieser ist etwas über 8 Monate ...
Highland Park | aged 25 years | The Fine Art of Whisky
Das ist eine selten Abfüllung, die das Brühler Whiskyhaus da in seiner The Fine Art of Whisky Serie auf den Markt bringt. Der Whisky ist 25 Jahre alt und stammt ...
The Tasteful Weekend [plus] | Highland Park – Age matters?!
Highland Park ist eine Distillery, die ich gern mag. Ältere Whiskys der Brennerei sind dann allerdings recht teuer. Highland Park 18, der leider nur 43%vol. hat und kühlgefiltert ist, kostet ...
Highland Park | aged 17 years | That Boutique-y Whisky Company
Highland Park von That Boutique-y Whisky Company, 17 Jahre alt aus dem PX-Barrel. Im Grunde ist es eine der typischen, irgendwie nervigen Abfüllungen dieser Firma. Auf Flasche und Box findet ...
Whitlaw | aged 10 years | 46,0%vol. | Vintage Collection
Die Vintage Collection soll wohl eingestellt werden, die letzten Ausgaben kommen, weil es noch einige der orange-gelben Tubes gibt. Dabei gefällt mir das Design eigentlich besser als das der Un-Chillfiltered ...
Whisky for Two | Signatory Vintage: Integrity matters
Schon bei den Online Scotch Whisky Awards (OSWAs) 2022 hatte André Haberecht bei der Entgegennahme der Auszeichnung von Signatory Vintage als bestem unabhängigen Abfüller angekündigt, man werde künftig Whisky nur ...
Whitlaw | aged 9 years | 43,0%vol. | Vintage Collection
Seit einiger Zeit tragen die unabhängig abgefüllten Whiskys der Highland Park Distillery in Kirkwall oftmals den Namen Whitlaw. Diese Abfüllung aus der Vintage Collection reifte für 9 Jahre in 1st ...
Highland Park | 17 years old | The Dark
The Dark ist eine 17jährige sherrygereifte Abfüllung aus dem Jahr 2017, die als höherpreisige Sonderabfüllung mit immerhin 25.000 Flaschen auf den Markt kam. Die Farbe ist kräftig golden - aber ...
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