10 Whiskys für die Bar, Whiskys, die ich nicht nur als Samples habe, Whiskys, die Spaß machen, weil sie gut trinkbar und trotzdem interessant sind. Whiskys, die immer mal wieder ausgetauscht werden.

Secret Orkney | 14 Jahre | Signatory Vintage | 100 Proof Edition #15

Highland Park ist eine Lieblingsbrennerei und muss in der Bar stehen. Die Core Range ist dabei schwierig, da die Whiskys nur mit geringer Trinkstärke abgefüllt werden. Zum Glück gibt es unabhängig abgefüllte, die Whitlaw oder Secret Orkney heißen

An dieser Stelle der Bar stand bisher ein 15jähriger von Signatory Vintage, der inzwischen leer ist. Dieser 14jährige stammt aus der Signatory 100 Proof Edition und ist im Sommer 2024 für um die 46 € erhältlich. Und ich finde ihn nicht nur wegen dem Preis toll.

The Hearach | bottled 2023 | First Release - Batch 6

Nach einem Staoisha von Best Dram, der diesen Platz an der Bar lange inne hatte, folgt nun ein junger Whisky aus einer jungen Distillery westlich von Islay.

Die Isle of Harris Distillery hat mit ihrem ersten Bottling gewartet, bis ausreichend Whisky in gutem Alter vorhanden war, um eine Abfüllung herauszubringen, die nicht sofort wieder vom Markt gekauft ist. Ein bisschen stellvertretend steht The Hearach hier auch für andere junge Brennereien, die nicht einfach drei Jahre alten Spirit herausbringen, sondern warten und dann ein gutes Produkt herausbringen, das man tatsächlich trinken möchte.

TB/BSW | aged 6 years | Blended Scotch Whisky

Hier stand mal der Clynelish 14 von Diageo. Der ist leer und wird auch nicht mehr ersetzt. Dafür nun ein Blended Scotch. Kann das wirklich der Ersatz sein? Nein, kann er nicht. Aber die Whiskyzeiten haben sich geändert, die Preise sind massiv gestiegen. Darum kann ein Blend dann doch eine Alternative sein.

Dieser ist absolut angesagt, Gewinner bei den OSWAs und tatsächlich gut trinkbar. Der Whisky wird in Batches abgefüllt. Dies ist Batch 011, irgendwann wird die Serie enden – aber dann findet sich etwas Neues … Slàinte!

Edradour | aged 12 years | Cask Strength Batch #2

Hier stand lange der Glendronach Revival, der für mich einer der besten Sherry-Whiskys war. Seit Brown Forman übernommen hat, ist das vorbei, Zeit sich von der Brennerei zu trennen.

Zum Glück bringt Edradour endlich einen 12jährigen, olorosogereiften Whisky in Fassstärke. Abgefüllt wird in einzelnen Batches, deren Qualität sicherlich schwanken wird. Die beiden ersten Batches haben mich überzeugt, das ist der Sherry-Whisky, den ich an der Bar haben möchte, weil er die leichte Edradour Roughness hat und ein wunderbarer Highland-Whisky ist. Slàinte! [Momentan ist Batch #1 verlinkt, da das Tasting von Batch #2 noch nicht online ist]

Deanston | 18 years old

Zugegeben, die Bar ist etwas sherrylastig. Also wird es Zeit für eine gute Abfüllung aus ex-Bourbon Fässern.

Der Deanston 18 reifte in 1st fill Bourbon Casks, ist nicht kühlgefiltert und nicht gefärbt. Und er bringt die Aromen, die man sich von einem älteren ex-Bourbon Whisky erhofft – freife Früchte mit einer Würze, die nicht zu holzlastig wird. Es ist ein wunderbarer Trinkwhisky, dessen Preise leider massiv gestiegen sind. Wir werden sehen, ob die Flasche ersetzt wird, wenn sie mal leer ist. Slàinte! [Momentan ist ein älteres Bottling verlinkt, da das Tasting vom aktuellen 18er noch nicht online ist]

Glen Scotia | aged 8 years | Campbeltown Malts Festival 2024

Glen Scotia bringt in jedem Jahr zum Campbeltown Malts Festival eine besondere Abfüllung auf den Markt. Und dieser besondere West Coast Whisky gehört dann auch hier an die Bar.

Die Abfüllungen werden in ausreichender Stückzahl aufgelegt, um nicht sofort vom Markt zu verschwinden oder zu unverschämten Preisen gehandelt zu werden. Hoffentlich bleibt dies auch in den nächsten Jahren so – denn dies ist bisher immer ein Whisky, der den besonderen Campbeltown Charakter widerspiegelt und auf jeden Fall in eine gute Whisky Bar gehört. Slàinte!

Aberlour | Casg Annamh | Batch 0007

Der easy sipping Sherry-Whisky, den man an der Whisky Bar braucht, um Spaß zu haben, schöne Aromen zu genießen und trotzdem nicht mit zu viel Komplexität überfordert zu sein. Hier stand vorher ein Glen Garioch 12. Der hatte eine Altersangabe, aber ansonsten ähneln sich die Whiskys. Der Aberlour hat ebenfalls 48%vol., was ihn zu einem kräftigen, vollen Whisky macht. Diese Flasche stammt aus dem Travel Retail von der Schottland-Fähre, wo er fast 20 € günster war als in den Shops. Slàinte!

Classic of Islay | Cask No. 503 | bottled 2022

Neben all den Malts, die den Namen einer der berühmten Distilleries der Queen of the Hebrides tragen, gibt es eine breite Auswahl von Islay Whiskys, deren Brennerei nicht benannt wird. Oft sind das die preiswerteren Alternativen zu den immer teurer werdenden Islay Whiskys, oft sind das gute Trinkwhiskys. Und genau so etwas gehört an die Bar eines Blogs mit dem Motto ‚Peat, Whisky and the Sea‘.

Classic of Islay – der Name ist Programm – ist solch ein Klassiker: Single Malt, Single Cask, Cask Strength, wechselnde Ausgaben, evtl. auch verschiedene Brennereien – aber immer großartig! Slàinte!

Bunnahabhain | Cask Strength | 12 Years old - 2021 Edition

Peat, Whisky and the Sea – das Motto dieser Website ist natürlich von der Isle of Islay inspiriert und viele meiner Lieblingswhiskys sind von Islay. Einer davon stand an dieser Stelle: Der Loch Gorm von Kilchoman. Und nun kommt etwas Neues – und zwar ohne Rauch.

Bunnahabhain hat einen sehr respektablen 12jährigen im Sortiment, der eigentlich auch in jede Bar gehört. Aber das kann man ja auch steigern. Seit 2021 gibt es den 12jährigen in Cask Strength. Das ist Whisky and the Sea ohne Peat, aber mit all der Kraft und Wildheit, die man von einer Hebriden-Insel erwartet. Dies ist die Abfüllung von 2021. Und sie ist großartig. Slàinte!

Ledaig | aged 15 years | A Dream of Scotland - Fairytale Series

Dies ist der Teil der Bar, an dem ein besonderer Whisky für besondere Tage steht. Bisher war das ein Blair Athol, von dem zum Glück noch etwas in der Flasche ist. Aber es wird Zeit für einen Wechsel.

Das Brühler Whiskyhaus veröffentlicht ausgefallene Whiskys. Dieser hat mich überzeugt: Ledaig, 15 Jahre, Oloroso Finish. Und da sind Raben auf dem Etikett. Und es ist der Whisky von meinem 500sten Tasting. Aber vor allem ist es ein toller Whisky, rauchig und maritim – also passend zum Motto der Website. Er ist teuer – aber das sind zur Zeit ja leider alle etwas älteren und besonderen Whiskys. Sei’s drum: Slàinte!

Whisky Bar - The Empty Bottles | Ein Verzeichnis der ausgetauschten Flaschen

Der Whisky for the Year wird jeweils am 1. Januar um 18 Uhr nominiert und ist ein Whisky, der mich das Jahr über begleiten soll und immer wieder ins Glas kommt. Damit gehört er natürlich auch in die Whisky Bar.

Klaus Bölling

Ardnamurchan AD/ ist so etwas wie das Standard Bottling der Distillery auf der gleichnamigen Halbinsel an der West Coast. Es werden immer Batches abgefüllt, die seltsame Nummerierung gibt Auskunft über Monat und Jahr des Bottlings. Wichtiger als das Frontetikett ist der Rückenetikett mit dem QR-Code über den man Auskunft über die exakte Zusammensetzung des Bottlings erhält. Ich habe Flasche 594 ...

Klaus Bölling

Im Grunde macht Benromach alles richtig: Die Whiskys werden handwerklich hergestellt, sie haben in der Regel transparente Altersangaben, sind nicht gefärbt und nicht kühlgefiltert, wenn sie mit mindestens 46%vol. abgefüllt werden. Verwendet werden 1st fill Fässer und gelagert wird traditionell in Dunnage Warehouses. Und die Distillery gehört keinem Konzern, sondern dem unabhängigen Abfüller Gordon & MacPhail aus Elgin. So etwas ...

Klaus Bölling

Balblair macht ordentliche Highland Whiskys, die früher in Jahrgangsabfüllungen erschienen. 2019 hat man dies geändert und eine neue Core Range mit Altersangaben veröffentlicht. Der 15jährige kommt in einer schönen natürlichen Farbe und ist nicht chillfiltered. Das sind gute Voraussetzungen für einen interessanten Whisky.

Klaus Bölling

Die Tullibardine Distillery liegt direkt an der A 9 zwischen Stirling und Perth - da fahre ich aber immer eilig vorbei auf dem Weg in die für mich interessanteren Regionen weiter nördlich. Aber irgendwann werde ich mal halten und dort vorbeischauen. Aber im Gegensatz zu vielen alten Destillen in idyllischen Tälern, die wir als Whiskyromantiker immer vor Augen haben, sieht ...

Klaus Bölling

Es ist schwer, die Übersicht zu behalten, welche neuen Brennereien bereits Whisky abgefüllt haben, welche in den nächsten Jahren auf den Markt kommen werden - und welche davon überhaupt interessant und relevant werden. Denn irgendwie müssen all diese Distilleries sich ja voneinander unterscheiden. Eine Distillery, die alle Chancen hat, zu bleiben und sich insbesondere bei den Nerds zu etablieren, ist ...

Klaus Bölling

Noch ziert die Abfüllungen von Laphroaig das Siegel des Prince of Wales. Aber das wird sich sicherlich bald ändern, denn im Mai 2024 hat Laphroaig das Royal Warrant von King Charles III. erhalten und damit die Auszeichnung als königlicher Hoflieferant. Bei Laphroaig dürfte das mehr als ein Titel sein, hat Charles doch in der Vergangenheit immer wieder gezeigt, dass er ...

Klaus Bölling

Whisky von der Isle of Islay ist nach wie vor beliebt und verkauft sich gut. Die Distilleries auf der Queen of the Hebrides erweitern ihre Produktion, der Überblick über neue Distilleries, die demnächst öffnen oder geplant sind, fällt manchmal schwer. Und obwohl es immer mal wieder heißt, die etablierten Brennereien würden keinen Whisky mehr an unabhängige Abfüller abgeben, erscheinen permanent ...

Klaus Bölling

Am 10. Mai 2024 hat Kilchoman einen fast 20 Jahre gehaltenen Status verloren. An diesem Tag hat Ardnahoe sein mit einen Age Statement von 5 Jahren gekennzeichnetes Inaugural Release auf den Markt gebracht. Das ist eine klares Ansage, denn in der Core Range von Kilchoman sucht man Age Statements eher vergeblich. Kilchoman ist als kleine Farm Distillery gestartet, hat aber ...

Klaus Bölling

In der A Dream of Scotland Serie des Brühler Whiskyhauses erscheinen regelmäßig Abfüllungen von Islay Whiskys. Vor Kurzem hatte ich zwei Caol Ila und dabei auch ein paar grundsätzliche Dinge zum Whiskyhaus geschrieben. Hier geht es nun an die Südküste von Islay und zu Whiskys, deren Herkunft undisclosed bleibt - also fast jedenfalls.

Klaus Bölling

Die ehemalige Whiskyhauptstadt Schottlands mit mehr als 30 Distilleries ist heue ein eher abgelegener, ruhiger Ort am Ende der Kintyre Peninsula. Drei Brennereien sind aktiv und sorgen mit der Qualität ihrer Whiskys für den besonderen Ruf von Campbeltown. Und immer wieder wird - auch hier in diesem kleinen Blog - über die Planung der drei neuen Distilleries in der Region ...

Klaus Bölling

Die Speyburn liegt etwas versteckt im Zentrum der Speyside nicht weit von Rothes mit den Brennereien Glen Grant, Glenrothes oder Glen Spey entfernt. Die Brennerei ist Teil von Inver House Distillers, die 2001 an Thai Beverages verkauft wurden. Heute ist Inver House Teil der zu Thai Beverages gehörenden International Beverages Holding. Mit einer Produktion von 4,5 Mio. LPA produziert Speyburn ...

Klaus Bölling

Okay, ich bespreche hier relativ oft Whiskys des Brühler Whiskyhauses. Über einen netten Flaschenteiler habe ich zum Glück guten Zugang zu Samples. Aber ich bin nicht mehr der uneingeschränkte Fanboy, der ich am Anfang vielleicht war. Das liegt an der großen Anzahl der Abfüllungen, die es inzwischen gibt und deren Qualität mich nicht immer überzeugt. Das liegt am Ende auch ...

Klaus Bölling

Die Isle of Arran gilt ein wenig als Schottland konzentriert auf einer Insel. Die Landschaftselemente, die Schottland prägen, finden sich auch hier auf Arran. Der Norden erinnert an die Highlands, der Süden eher an die Lowlands und es gibt auch ein Moor - das Machrie Moor mit vielfältigen neolithischen Funden. 1993 haben die Isle of Arran Distillers in Lochranza, im ...

Klaus Bölling

Ich verkoste ziemlich häufig Whiskys von ADOS in diesem kleinen Blog. Oft sind es einfach die Etiketten, die mich faszinieren (mal mehr, mal weniger ...). Insgesamt sind es aber vor allem die Whiskys mit ihren oftmals ausdrucksstarken Reifungen, bei denen sich schon mal herausragende Abfüllungen finden lassen. Mit den gestiegenen Preisen und den gefühlt sehr häufigen Veröffentlichungen hat der Hype ...

Klaus Bölling

Campbeltown ist eine besondere Whiskyregion. Die einstige Hauptstadt des Whisky mit mehr als 30 Destillerien war zwischenzeitlich etwas in Vergessenheit geraten und lief Gefahr, den Status als eigenständige Whiskyregion zu verlieren. Diese Gefahr ist seit der Wiedereröffnung der Glengyle Distillery gebannt, zudem sind drei weitere Brennereien in Planung. Trotzdem bleibt Campbeltown besonders, was sicherlich viel mit der Springbank Distillery zu ...

Klaus Bölling

Deanston ist ein kleiner, unspektakulärer Ort in Perthshire in der Nähe von Stirling am Ufer des River Teith. Der Ort erzählt sicherlich mehr über die Industrialisierung Britanniens als über die Whiskygeschichte, denn die gleichnamige Brennerei wurde erst 1965 gegründet. Die Geschichte des Industriekomplexes aus Sandstein und roten Ziegelsteinen, in dem sie angesiedelt ist, reicht erheblich weiter zurück.

Klaus Bölling

Deutscher Whisky ist für mich schwierig. Das hängt zum einen damit zusammen, dass Whisky und die schottische Landschaft für mich eine Einheit bilden, die ich so in Deutschland noch nicht finde. Das hängt zum anderen damit zusammen, dass deutscher Whisky im Gegensatz zum Single Malt Scotch Whisky, der sehr eng definiert ist, ein sehr vielfältiges Produkt ist. Was ja für den ...

Klaus Bölling

Es ist Sommer - und auch wenn Ardnamurchan einen kleinen Torfanteil hat, kann man die Whiskys gut im Sommer genießen. Und in einem Sommer an der Westküste Schottlands ohnehin. Genau für diesen Sommer hat Ardnamurchan eine Sonderabfüllung geschaffen, die der weitaus schlimmsten Plage der Westküste (ja, es gibt noch schlimmere Plagen als gestiegene Whiskypreise) gewidmet ist: den Midges. Ardnamurchans wee ...

Klaus Bölling

Signatory Vintage mischt den Whiskymarkt gerade so ein bisschen auf - zumindest den deutschen Markt, so wie er von den Whisky-Bloggern widergespiegelt wird. Ich habe keine Ahnung, ob man die neuen Serien auf dem internationalen Markt überhaupt wahrnimmt und bekommt. Die Wahrnehmung auf dem deutschen Markt hat sicherlich auch mit André Haberecht zu tun, einem Whisky-Blogger der ersten Stunde, der ...

Klaus Bölling

Wie viel darf Whisky kosten? Klar, eine schwierige Frage, auf die es sicherlich auch keine gute Antwort geben wird. Angesichts der in den letzten Jahren massiv gestiegenen Preise für manche Abfüllungen lohnt es sich aber schon, mal ein paar Whiskys und ihre Preise zu betrachten. Ich habe mir dazu drei Staoishas vorgenommen, die halbwegs miteinander zu vergleichen sind und schaue ...

Klaus Bölling

Highland Park ist eine Distillery, die ich gern mag. Ältere Whiskys der Brennerei sind dann allerdings recht teuer. Highland Park 18, der leider nur 43%vol. hat und kühlgefiltert ist, kostet ab 120 € aufwärts, für über 130 € bekommt man die Travel Edition mit 46%vol.. Das ist viel Geld. Einzelfässer kosten erheblich mehr. Also schauen wir uns mal drei unabhängige ...

Klaus Bölling

Glenallachie arbeitet noch immer die Bestände auf, die bei der Übernahme durch Billy Walker in den Warehouses lagen. Das sind vor allem Whiskys, die in Blends verschwinden sollten. Walker nutzt also die Chance, diese Whiskys quasi als Leinwand für Nachreifungen in besseren Fässern zu nutzen. Im Frühjahr 2024 ist eine Serie von drei Whiskys erschienen, die alle 9 Jahre alt ...

Klaus Bölling

Im letzten Jahr hatte ich eine Phase, in der ich Abfüllungen von Signatory Vintage sehr kritisch bewertet habe. Es waren entweder massiv dunkle, oftmals trotzdem junge Sherry-Bomben, bei denen am Ende der Sherry weniger Sprengkraft hatte als der Holzsud. Oder es waren irgendwelche weißweinhellen Abfüllungen der Un-Chillfiltered Collection aus zu oft befüllten Bourbon Hogsheads. Klar, es gab auch gute Abfüllungen. ...