Distilled in Ireland | aged 17 years | A Dream of Ireland
Single Malt Whiskey
57,9%vol. | bottled 2025 | 2nd fill Madeira Wine Cask Finish
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Ab und an erscheinen im Brühler Whiskyhaus irische Abfüllungen, also A Dream of Ireland. Die sind zumeist etwas älter, was gut ist, denn die jungen, neuen Iren haben mich noch nicht überzeugt. Diese Abfüllung ist 17 Jahre alt, da war die irische Whiskeywelt noch wohl geordnet mit einer kleinen Anzahl von Brennereien. Es gibt keine Angaben zur Distillery, wahrscheinlich ist es Whiskey von John Teeling aus der Cooley Distillery, die Teeling 2011 an Beam – heute Suntory – verkauft hat. Das könnte also noch ein schöner Old School Irish Malt sein. Der Whiskey hat ein 2nd Fill Madeira Finish, die Farbe ist dunkelgelber Bernstein.
Nosing
In der Nase hat er das, was ich bei den aktuellen irischen Whiskeys oft vermisse – er ist stark fruchtig und hat einen floralen Einschlag. Dazu kommen dunkle Weinnoten, viele Himbeeren und Brombeeren, Pfirsich und etwas Mango. Im Hintergrund ist auch Holz, dazu Pfeifentabak mit Vanille und Zimt.
Taste
Der Whiskey ist ohne Wasser zwar stark, wird aber nicht unangenehm. Und es kommt der Pfeifentabak, es kommen weihnachtliche Noten, Zimt, Nelke, Vanille. Dazu dann die Früchte, auch hier Himbeeren und Brombeeren, eher als Konfitüre. Malziges Karamell ist vorhanden, abgeschmeckt mit Butter und Kakao.
Finish
Conclusion
Das sind die floral-fruchtigen Noten, die typisch für irischen Whiskey waren, deswegen hatte ich früher immer einen irischen Whiskey im Regal. Ob das die neuen irischen Brennereien auch irgendwann hinbekommen? Bei den Dingle Whiskeys, die ich für dieses St Patrick’s Day Tasting verkostet habe, konnte ich sie nicht finden. Aber das hier ist ein wunderbarer Old School Whiskey, könnte tatsächlich Cooley sein, der sich deutlich von schottischen Whiskys abhebt. Der macht mir gerade viel Spaß, das ist ein echter Dessert-Whisky. Es ist elend, dass die Teelings Cooley verkauft haben, dort wurde toller Whiskey produziert.
Cooley Distillery
founded: 1987 | Region: Ireland, Co. Louth
Owner: Suntory Global Spirits
Capacity: 650.000 LPA Malt Whisky | 2.6 Mio LPA Grain Whiskey
LPA: Litres of Pure Alcohol
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2025
Bevor John Teeling die Brennerei 1985 übernahm und 1987 als Whisky Distillery eröffnete wurde hier aus Kartoffeln Industriealkohol hergestellt. Zur Zeit der Übernahme bestand die irische Whiskylandschaft nur noch aus Midleton und Bushmills. Teelings Gründung war die erste Neugründung einer irischen Distillery seit über 100 Jahren. Nach dem einbau von zwei Pot Stills konnte auf drei Column Stills und zwei Pot Stills produziert werden.
Teeling übernahm die Marke John Locke’s und die Kilbeggan Distillery. Marken von Cooley sind u. a. Connemara und Tyrconell.
2011 kaufe Beam Cooley für 95 Mio. US-Dollar, Teeling konnte einen beträchtlichen Stock Fässer mitnehmen, die seither abgefüllt werden.
Brühler Whiskyhaus
Das Brühler Whiskyhaus ist durchaus ein eigenständiger deutscher unabhängiger Abfüller. Marco Bonn hat eigene Fässer, die zum Teil in Schottland, vor allem aber irgendwo in der Eifel lagern und die er individuell finisht und reift. Daher werden sie Abfüllungen grundsätzlich als Single Malt Whisky gekennzeichnet, das Wort Scotch taucht nicht auf. Er ist also nicht nur auf Broker angewiesen, sondern kann auf eigenen Stock zurückgreifen. Das führt zu eigenständigen und interessanten Abfüllungen, die über eine verschworene Internet-Community schnell vergriffen sind und – sicherlich auch aufgrund der eigenständigen, manchmal provokativen Label – stark gehypt werden. Oftmals gute Abfüllungen, auch wenn es nur begrenzte Transparenz bezüglich der genauen Reifung gibt!
