Secret Speyside | aged 15 years | A Dream of Scotland
Single Malt Whisky
53,3%vol. | bottled 2025 | Finished in a 1983 Sherry Cask | Brühler Whiskyhaus
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask
Das Brühler Whiskyhaus hat zu Weihnachten 2025 eine dreiteilige ADOS-Serie herausgebracht und 3 Angels for Marco genannt. Die Gemeinsamkeit der Whiskys ist ihr kitschiges KI-Label mit großbusigen Frauen im knappen Weihnachtsdress. Nun ja, ich habe die Whiskys als Sample, Weihnachten ist lang vorbei und es geht am Ende um einen Speyside Whisky aus einer nicht genannten Brennerei, 15 Jahre alt und in einem alten Sherry Cask gereift. Das hat eine schöne dunkel-goldene Farbe hinterlassen.
Nosing
Im Nosing kommen gute, reife Sherry-Aromen mit viel Frucht, die nicht zu süß wird. Da sind Pflaumen, da kommt aber auch eine schöne Zitrusnote. Die Aromen wirken nicht aufgesetzt, sie sind gut miteinander verbunden. Der Alkohol ist nicht spürbar. Es kommt etwas Holz, vielleicht auch ein wenig Leder und Tabak. Im Vordergrund steht für mich aber die reife Fruchtnote. Die Zitrusnoten gehen dann in Richtung Mandarine und Clementine mit einem starken Schalenanteil, der für ätherische Öle und leicht herbe Bitteraromen sorgt.
Taste
Im Mund wird der Whisky cremig, da ist süßer Pflaumenkompott mit Karamellcreme. Die Früchte sind aber insgesamt zurückhaltender als in der Nase, es bleibt aber die Mandarinen- und Clementinennote mit etwas Schokolade zum Karamell. Im Geschmack wird er dann ein wenig eindimensional.
Finish
Im Nachklang bleibt etwas Holz mit dem Karamell und einem Hauch Mandarinenschale am Gaumen. Der Whisky wird nicht zu trocken, da sind aber herbe und würzige Aromen, die im Mund bleiben. Es kommt auch etwas Nelke hinzu.
Conclusion
Das ist ein leckerer Sherry-Whisky, der auch außerhalb der Weihnachtszeit gut funktioniert – vielleicht sogar noch besser, da er gar nicht so Lebkuchen-Waldhonig lastig ist, wie das bei manchen Sherryreifungen der Fall ist. Mir gefällt die Mandarinennote gut, er könnte aber ruhig etwas komplexer und tiefer sein.
Brühler Whiskyhaus
Das Brühler Whiskyhaus ist durchaus ein eigenständiger deutscher unabhängiger Abfüller. Marco Bonn hat eigene Fässer, die zum Teil in Schottland, vor allem aber irgendwo in der Eifel lagern und die er individuell finisht und reift. Daher werden sie Abfüllungen grundsätzlich als Single Malt Whisky gekennzeichnet, das Wort Scotch taucht nicht auf. Er ist also nicht nur auf Broker angewiesen, sondern kann auf eigenen Stock zurückgreifen. Das führt zu eigenständigen und interessanten Abfüllungen, die über eine verschworene Internet-Community schnell vergriffen sind und – sicherlich auch aufgrund der eigenständigen, manchmal provokativen Label – stark gehypt werden. Oftmals gute Abfüllungen, auch wenn es nur begrenzte Transparenz bezüglich der genauen Reifung gibt!
