Un-chillfiltered Collection – Glen Efze

Glenlivet | 2007 – 2020 | The Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:1. November 2024
Beitrags-Kategorie:Glenlivet not on front Signatory Vintage Tasting Notes

Glenlivet ist der bestverkaufte Single Malt weltweit - trotzdem gibt es immer mal wieder Abfüllungen, die auch für die Nerds interessant sind. Vor allem Signatory Vintage hat als unabhängiger Abfüller immer ein paar interessante Abfüllungen gehabt. Aber scheinbar gibt es hier wohl keinen Nachschub mehr, denn aktuell finden sich keine neuen Abfüllungen der Un-Chillfiltered Collection. Dieser Whisky wurde 2007 destilliert und 2020 abgefüllt. Er stammt aus einem 1st fill ex-Sherry Butt. Dafür ist er dann doch recht hell. Ok, ein Butt ist groß und gibt weniger Farbe ab als ein Hogshead.

Strathmill | 2012 – 2023 | The Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:3. Februar 2024
Beitrags-Kategorie:Signatory Vintage Strathmill Tasting Notes

Strathmill von Signatory, diesmal aus der Un-Chillfiltered Collection. Der Whisky ist 10 Jahre alt, hat ein Finish im 1st fill Sherry Butt und wurde zum 30jährigen Firmenjubiläum von whisky,de abgefüllt. Erhältlich ist der Whisky Ende 2023 für knapp 60 €. Zur Dauer des Finishs gibt es keine Angabe, farblich bleibt er zurückhaltend mit einem schönen Goldton.

Edradour | Vintage 2012 | Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:6. Januar 2024
Beitrags-Kategorie:Edradour Tasting Notes

Signatory füllt in jedem Jahr etliche Sherry Butts von Edradour in der Un-Chillfiltered Collection mit 46%vol. ab. Das ist sozusagen das unabhängige Distillery Bottling, die Original Abfüllung hat nur 40%vol. , muss daher gefiltert werden und ist somit Whisky-Schorle. Diese Abfüllung hat scheinbar whisky.de komplett gekauft, auch wenn es nicht auf dem Etikett vermerkt ist. Die Abfüllung erscheint in der klassischen Aufmachung der Un-Chilfiltered Collection, die üblichen Abfüllungen des Edradour haben ja als einzige der Collection ein eigenständiges Etikett, das den Status als unabhängige Originalabfüllung unterstreicht. Whisky.de hatte in dieser Reihe in der Vergangenheit auch Cask Strength Abfüllungen, schade, dass diese 'nur' 46%vol. mitbringt. Und wie bei Signatory üblich, ist der Whisky recht dunkel. Obwohl 2022 erschienen, ist er auch im Spätherbst 2023 noch für knapp 68 € erhältlich.

Dailuaine | 2012 – 2023 | The Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:31. Oktober 2023
Beitrags-Kategorie:Dailuaine not on front Signatory Vintage Tasting Notes

Dailuaine aus der Un-Chilfiltered Collection, strohgolden in der Farbe aus zwei Dechar/Rechar Hogsheads. Das sind wiederaufbereitete Fässer, Signatory verwendet sie häufig in der Un-Chillfiltered Collection. Es sollte sich also um einen klassisch gereiften ex-Bourbon Cask Whisky handeln.

Mortlach | 2008 – 2022 | The Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:31. Oktober 2023
Beitrags-Kategorie:Mortlach not on front Signatory Vintage Tasting Notes

Mortlach unabhängig abgefüllt von Signatory Vintage in der Un-Chillfiltered Collection. Drei Hogsheads wurden hier miteinander vermählt und abgefüllt. Der Whisky ist nach 13 Jahren noch sehr hell weißweinfarbig - das ist also eher Refill. Es gibt einige dieser Abfüllungen in der Un-Chillfiltered Collection, die aus Hogsheads stammen, hell sind, aber trotzdem interessant sein können.

Benrinnes | 2010 – 2023 | The Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:12. August 2023
Beitrags-Kategorie:Benrinnes Signatory Vintage Tasting Notes

Ein dunkler Benrinnes aus dem 1st fill Oloroso Butt in der Un-Chillfiltered Collection, abgefüllt mit 12 Jahren. Ich bin kritisch mit den dunklen Signatory-Abfüllung, die mir oftmals zu holzlastig mit nicht gut verwobenen Aromen sind. Trotzdem hoffe ich immer auf gute Abfüllungen, die es in der Un-Chillfiltered Collection nach meiner Meinung momentan öfter gibt als in der prestigeträchtigeren Cask Strength Collection. Allein die Farbe lässt aber sicherlich auf ein aktives seasoned Sherry Butt schließen, das feucht und mit Sherryresten aufgeladen war.

Teaninich | 2009 – 2023 | The Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:2. August 2023
Beitrags-Kategorie:Signatory Vintage Tasting Notes Teaninich

Ein interessante Abfüllung aus der Un-Chillfiltered Collection - oder besser gesagt, eine interessant farbige Abfüllung. Denn der Whisky sieht eher aus wie ein Rosé-Wein. Gefinisht wurde er in Bolgheri Hogsheads. Bolgheri ist eine noble Anbauregion in der Toscana, genauer der Maremma. Die Weine werden auch als Supertuscans bezeichnet, davon gab es ja auch bereits eine Edradour Abfüllung.

Blair Athol | 2011 – 2023 | The Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:27. Juni 2023
Beitrags-Kategorie:Blair Athol Signatory Vintage Tasting Notes

Zwei Hogsheads, die von Signatory exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt wurden. Es sind gebrauchte Fässer aus denen die alte Kohleschicht herausgekratzt wurde, dann wurden sie neu ausgebrannt und befüllt. Es ist also ein Blair Athol ohne viel Tamtam, abgefüllt nach 11 Jahren mit Trinkstärke von 46,0%vol.. Im besten Fall also ein gut trinkbarer, ehrlicher Whisky.

Edradour | 2011 – 2021 | Whisky.de exklusiv

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:3. Mai 2023
Beitrags-Kategorie:Edradour Tasting Notes

Eine exklusive Abfüllung für whisky.de aus der Un-Chillfiltered Collection von Signatory Vintage. Außergewöhnlich ist hier die Fassstärke, üblicherweise hat die Un-Chillfiltered Collection 46,0%vol.. Der Whisky reifte im 1st fill Sherry Butt, das eine kräftige, dunkle Kupferfarbe bringt. Hätte man mit der Abfüllung noch eineinhalb Monate gewartet, wäre er 10 Jahre alt gewesen. Aber so ist er zumindest nicht cola-dunkel, was bei den Signatory-Edradours auch passieren kann.

Edradour | 2011 – 2021 | The Un-Chillfiltered Collection

Beitrags-Autor:Klaus Bölling
Beitrag veröffentlicht:1. Mai 2023
Beitrags-Kategorie:Edradour Signatory Vintage Tasting Notes

Edradour abgefüllt unter dem Label von Signatory. Aber schon das Etikett mit dem original Schriftzug von Edradour und der Distillery-Ansicht ist völlig anders als die normalen Label der Un-Chillfiltered Collection. Dies ist quasi ein unabhängiges Distillery Bottling. Brennerei und Abfüller gehören Andrew Simington und so gibt es neben dem kühlgefilterten 10jährigen Distillery Bottling mit 40%vol. diese Version aus der Un-Chillfiltered Collection mit 46%vol. Es sind Einzelfassabfüllungen und sie sind - wie viele Signatory Whiskys - in den letzten Jahren massiv dunkel geworden. Aber ob der Farbboost auch zu einem Qualitätsboost führt, ist fraglich.