Nc'Nean, eine junge Distillery auf der Movern Halbinsel gegenüber von der Isle of Mull. Produziert wird organic Whisky, produziert wird Co2neutral. Das ist auf jeden Fall vielversprechend, entsprechend hoch sind die Erwartungen an die ersten Batches.
Dieser Ben Nevis ist Ralfy recommended. Die Ikone der Whisky-Vlogger hat ihm 90 Punkte gegeben und dies auch transparent begründet. Das ist ein Ritterschlag für die unabhängige Abfüllung von Signatory Vintage, die ohne Schnickschnack in Bourbon Barrels gereift wurde und auch Anfang November 2021 für unter 50 € erhältlich ist. Und das sollten wir nicht als Schnäppchen betrachten, sondern als ehrlichen Preis für einen ehrlichen, 10 Jahre alten Whisky.
Bruichladdich gehört zu den Destillerien, in denen mit vielen verschiedenen Fassarten experimentiert und gereift wird. Ergebnis ist z. B. die Cask Exploration Series mit in besonderen Fässern gereiften rauchigen Port Charlotte Whiskys. Dieser hat ein Finish im Oloroso Cask, ist 9 Jahre alt und hat eine reife, rötlich goldene Farbe.
Der vierte Whisky aus dem Herbst Bottling von Best Dram. Diesmal ein Ruadh Maor. Das ist der Name für unabhängig abgefüllte, rauchige Whiskys aus der Glenturret Distillery. Wieder ein PX-Finish, Farbe entsprechend kräftig golden.
Ein weiterer Best Dram aus dem Herbst 2021. Diesmal Tormore, eine eher unauffällige Distillery in der Speyside, die immer mal wieder bei den unabhängigen Abfüllern auftaucht. Diesen jungen Tormore hat Michel Reick im Ruby Port Fass nachgereift. Und Ruby ist auch als Farbhauch im satten Goldton des Whiskys zu finden.
Ein weiteres Best Dram Bottling aus dem Herbst 2021. Diesmal Deanston, PX-Hogshead-Finish, kräftige Kupferfarbe. Auch hier dürfte das Fass nachdrücklich für Aromen gesorgt haben.
Aus dem Herbst-Release 2021 von Best Dram ein Craigellachie, den Michel Reick im PX Hogshead nachgereift hat. Der Whisky hat eine dunkle Kupferfarbe, was einen schönen Sherry-Whisky erhoffen lässt, der hoffentlich nicht zur dunklen Sherrysuppe verkommen ist. Könnte ein guter Dram für den Herbstabend sein …
Was macht diesen Whisky so besonders, dass er zur Zeit überall gehypt wird? Laphroaig hat angekündigt, ihn einzustellen. Und? Es ist ein NAS Whisky, er ist kühlgefiltert, er ist gefärbt. Sollen sie doch, was könnten wir schon vermissen? Die Whisky-Gemeinde ist seltsam. Gefärbt-gefilterte Whiskys ohne Alter werden gewöhnlich verachtet - dieser wird gehortet. Warum nur?
Springbank ist zur Zeit, Oktober 2021, stark in der Diskussion: Die Whiskys sind kaum zu bekommen und stark gehypt - die Preise manchmal unverschämt. Diesen habe ich 2018 gekauft und er hat knapp über 60 € gekostet. Das aktuelle Batch wird bei den moderaten Händlern für knapp unter 100 € angeboten und bei den Unverschämten für 50 € mehr. Mein letzter Vorrat in der Flasche muss also womöglich noch lange halten … Springbank füllt authentische Whiskys ab, ungefärbt und nicht kühlfgefiltert, Whiskys, wie wir sie mögen und suchen. Der Springbank hat etwas Torf und ist zweieinhalb Mal destilliert. Wie das geht steht im Internet …
Da muss man Respekt haben: Der Whisky ist 32 Jahre alt und er ist Flora MacDonald, der Heldin der Highlands gewidmet. Flora wer? Flora MacDonald half Bonnie Prince Charlie bei der Flucht nach der Niederlage der Highland Clans gegen die britischen Truppen. Das war 1746 und Whisky wurde in den Highlands wohl eher illegal gebrannt. Dieser ist legal und mit seinen über 30 Jahren mittelgolden gefärbt. Die Fässer hatten also schon Befüllungen hinter sich …
