Orkney 18 (HP) | 2005 – 2023 | Signatory Cask Strength Collection
Single Malt Scotch Whisky
54,9%vol. | aged 18 years | First-fill Oloroso Sherry Butt DRU17/A63#1 | Signatory Vintage
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
lightly peated
cask strength
Single Cask
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Ein weiterer Orkney (HP) aus der Cask Strength Collection. Aus der gleichen Abfüllungsreihe des 2005 destillierten Highland Park hatte ich bereits eine 17jährige Abfüllung, dieser ist etwas über 8 Monate älter. Die Farbe ist trotz 1st fill Oloroso nicht zu dunkel.
Nosing
Der erste Eindruck hat etwas Säure, die dann aber wieder verfliegt. Mit etwas Zeit kommen cremig-süße Aromen mit überreifen, leicht angegorenen Früchten, süßem Pfirsich und Kirschen. Im Hintergrund ist eine Note von gerösteten Nüssen. Da ist auch ein leichter Hauch von Rauch.
Taste
Der Whisky braucht etwas Wasser, er entfaltet sich aber auch dann nicht so richtig. Mir fehlt dabei typische Highland Park Geschmack, das berühmte Heidekraut. Der Whisky ist kräftig, es kommt eine holzige Komponente – aber die Oloroso-Aromen sind zu schwach, ich vermisse interessante Fruchtnoten und ich vermisse auch eine höhere Komplexität.
Finish
Im Nachklang könnte der leichte Highland Park-Rauch mit der Heidetorfnote kommen – aber genau den Heidetorf vermisse ich. Der Whisky endet trocken mit leichter Rauchigkeit, es fehlt aber die Eleganz von Highland Park.
Conclusion
Highland Park Distillery
founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 litres
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2023
Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrinton Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing, d. h. es wird viel Gedöns gemacht, das wenig mit dem Whisky zu tun hat (hier geht es um Wikinger, die tatsächlich auf Orkney zu Gange waren – aber eben lange vor der Distillery).
Leider sind die Highland Park Whiskys – sobald sie älter sind – in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Die 12jährige Standardabfüllung ist allerdings ein solider Whisky, ungefärbt und auch für erfahrenere Whiskytrinker durchaus interessant. Und es gibt gute unabhängige Abfüllungen, die als Secret Orkney oder Whitlaw auf den Markt kommen.
Typisch für Highland Park ist ein leichter, heidebetonter Torfrauch, der auf der Verwendung von in der Distillery hergestelltem, mit Peat aus dem Hobbister Moor getrocknetem Malz basiert.
Signatory Vintage
Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.
2002 übernahm Andrew Symington die oberhalb von Pitlochry gelegene Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer, die dort auch abgefüllt werden.
Signatory ist einer der führenden unabhängigen Abfüller in Schottland und wurde mehrfach als ‚Best Independent Bottler‘ bei den OSWAs ausgezeichnet.
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