Orkney 17 (HP) | 2005 - 2023 | Signatory Cask Strength Collection

55,4%vol. | aged 17 years | First-fill Oloroso Sherry Butt DRU17/A63#8 | Signatory Vintage

un-chillfiltered

chillfiltered

natural colour

coloured

un-peated

peated

cask strength

Single Cask

Signatory Vintage ist diesmal recht direkt und bezeichnet den Whisky als Orkney 17 (HP). Aber auch ohne die Angabe in der Klammer wäre weitghend klar, dass es sich hier nur um einen Highland Park handeln kann. Die Frage wird eher sein – was kann ein 17jähriger Highland Park, der bei Signatory in den Lagerhäusern oberhalb Pitlochry gereift ist gegenüber den Highland Parks, die auf Orkney reifen durften. Wobei natürlich niemand weiß, ob ein 18jähriger Highland Park z. B. tatsächlich auf Orkney reifte oder ob Edrington nicht auch irgendwo auf Scotland Mainland lagert. Wir dürfen niemals vergessen: Über unsere Whisky Romantik lächeln die Bosse der Industrie milde (wobei auch das Romantik ist – in Wirklichkeit verachten sie die Kunden ob ihrer Dummheit und Romantik). Hier geht es um einen 17jährigen Highland Park von Signatory Vintage aus der Blumenvase. Und ich wäre nicht sicher, ob Andrew Symington nicht auch lächelt …

Nosing

Im Nosing ist der Highland Park erkennbar, wenn man dem Whisky einige Zeit zum Atmen gibt. Ohne diese Zeit ist vor allem ein seasoned Sherry Cask präsent. Wenn dessen Aromen veflogen sind, kommt der fein-rauchige Charakter des Orkney Whiskys, der immer mit dem Attribut Heide-Torf bezeichent wird. Es ist ein zarter Rauch mit süßen Fruchtkomponenten und frischen Kräutern, der wenig Qualm entfaltet. Dieser Rauch ist auch hier vorhanden, wird etwas holzbetont und hat dann auch Noten von bitterer, dunkler Schokolade. Dazu kommt eingekochte Orangenmarmelade mit bitteren Schalen.

Taste

Auch im Geschmack ist das ein Whisky, der mich nicht auf den ersten Schluck fesselt. Der original 18jährige aus dem Travel Retail ist hier zunächst wesentlich typischer und zugänglicher. Zunächst muss sich der generische Sherry verziehen, was aber nach einiger Zeit passiert. Dann entfaltet sich der sanftere Charakter des Orkney Whiskys mit feinen Kräutern und etwas Rauch, der Duft eines moorigen Bodens mit Heide in der Sommersonne und dem Wind, der maritime Noten vom Atlantic heranweht. Der Whisky ist jetzt sehr auf einer herb-kräuterbetonten Seite, was ihm aber guttut, die muffige Fassnote bleibt im Hintergrund.

Finish

Insgesamt ist das vielleicht gar kein großartiges Fass, da ist immer noch eine alkoholisch scharfe Note, da ist etwas Muff im Nachklang, die Highland Park Aromatik ist am Gaumen trotzdem präsent. Der Whisky hat ein paar Ecken und Kanten, die ihm aber gar nicht schlecht stehen.

Conclusion

Jedes halbwegs verwertbare Fass wird heute auf den Markt geworfen und die unabhängigen Abfüller müssen ihre Fässer natürlich optimal verwerten. Dieser Highland Park ist immerhin eine charaktervolle Abfüllung, die ihren Reiz nicht auf den ersten Schluck entfaltet. Das grundlegende Problem ist, dass diese Abfüllungen heute zu teuer sind. Klar, im Vergleich zu den offiziellen Abfüllungen darf man bei den hier im Frühjahr 2023 aufgerufenen 155 € gar nicht meckern. Er ist gut, kaufen würde ich ihn nicht.
Klar, aller guten Dinge sind drei. Und manchmal sind da drei Whiskys, die gut sein sollten, die gut sein müssten - die aber am Ende doch nicht überzeugen. Oder gar ...

87 Punkte

Whiskybase: 226896

Mein Bewertungssystem

© Klaus Bölling, www.boelling.de

https://www.highlandparkwhisky.com

Highland Park Distillery

founded: 1798 | Region: Islands (Highland)
Owner: The Edrington Group
Capacity: 2.500.000 litres

Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2023

Highland Park ist die ikonische Distillery auf den Orkney-Inseln. Als Teil der Edrinton Group unterliegt Highland Park leider auch deren Marketing, d. h. es wird viel Gedöns gemacht, das wenig mit dem Whisky zu tun hat (hier geht es um Wikinger, die tatsächlich auf Orkney zu Gange waren – aber eben lange vor der Distillery).

Leider sind die Highland Park Whiskys – sobald sie älter sind – in den Originalabfüllungen massiv überteuert. Aber es gibt gute unabhängige Abfüllungen. Typisch für Highland Park ist eine leichter, heidebetonter Torfrauch.

Signatory Vintage

Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.

2002 übernahm Andrew Symington die Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer.

Teaninich | aged 14 years | Cask Strength Collection
Teaninich von Signatory Vintage, abgefüllt in der Blumenvase der Cask Strength Collection zum 5. Geburtstag von Simple Sample. Der Whisky ist gefinisht im Bolgheri Wine Hogshead, ein Fasstyp, den Signatory ...
Orkney 18 (HP) | 2005 – 2023 | Signatory Cask Strength Collection
Ein weiterer Orkney (HP) aus der Cask Strength Collection. Aus der gleichen Abfüllungsreihe des 2005 destillierten Highland Park hatte ich bereits eine 17jährige Abfüllung, dieser ist etwas über 8 Monate ...
Caol Ila | 2007 – 2023 | Cask Strength Collection | Cask #203
Am dritten Tag des Fèis Ìle geht es an die Nord-Ost-Küste zu Caol Ila. Auch Caol Ila ist eine der Distilleries, mit deren Originalabfüllungen ich wenig anfangen kann. The Islay ...
Strathmill | 1996 – 2022 | Cask Strength Collection
Whisky aus der Signatory Cask Strength Collection, der nicht tief dunkel ist - das ist doch etwas Positives. Der Strathmill reifte in zwei Hogsheads und wurde mit 25 Jahren abgefüllt. ...
Craigellachie | 2012 – 2023 | Cask Strength Collection
Wow, zehn Jahre alt, 67,4%vol.? Wurde nicht immer gesagt, der Whisky kommt mit um die 65%vol. ins Fass, um gut reifen zu können? In der Cask Strength Collection erscheinen viele ...
Mystery Orkney | 2006 – 2019 | Cask Strength Collection
Am 14.02.2006 wurden in einer ungenannten Distillery auf Mainland Orkney, die nicht Scapa ist, etliche Fässer für den unabhängigen Abfüller Signatory Vintage abgefüllt. Oder wurde der Spirit nach Pitlochry gebracht ...
Speyside 17 (M) | 2005 – 2023 | Signatory Cask Strength Collection
Natürlich ist Secret Speyside immer Macallan - wenn es nicht ausnahmsweise eine der vielen anderen Distilleries ist. Hier sind die Indizien aber recht eindeutig. Signatory nennt den Whisky Speyside 17 ...
Ardlair | 2011 – 2023 | Signatory Cask Strength Collection
Ardlair ist ungetorfter Ardmore, hier in der Cask Strength Collection von Signatory aus dem Refill Oloroso Sherry Butt. Für die aktuellen Signatory Verhältnisse ist er recht normal gelb-golden in der ...
All good things come in threes | What’s the matter, Signatory?
Klar, aller guten Dinge sind drei. Und manchmal sind da drei Whiskys, die gut sein sollten, die gut sein müssten - die aber am Ende doch nicht überzeugen. Oder gar ...
Orkney 17 (HP) | 2005 – 2023 | Signatory Cask Strength Collection
Signatory Vintage ist diesmal recht direkt und bezeichnet den Whisky als Orkney 17 (HP). Aber auch ohne die Angabe in der Klammer wäre weitghend klar, dass es sich hier nur ...
Blair Athol | 2007 – 2022 | Cask Strength Collection
Blair Athol aus der Blumenvase von Signatory Vintage sollte eigentlich eine Bank sein. Die Brennerei in Pitlochry ist nicht weit entfernt von der Edradour Brennerei, die auch die Heimat der ...
Caol Ila | 2010 – 2020 | Signatory Cask Strength Collection
Dem Whisky fehlt gerade mal ein knapper Monat, dann wäre er 10 Jahre alt geworden. Aber auch das wäre noch sehr jung für einen Whisky, der über 100 € kostet. ...
Deanston | aged 13 years | Signatory Cask Strength Collection
13 Jahre, 65,7%vol.? Hat man den Angels nichts gegönnt? Wahrscheinlicher ist, man hat mit über 70%vol. abgefüllt. Das ist inzwischen bei etlichen der Signatory Abfüllungen der Fall - und es ...
Mortlach | 2008 – 2020 | Signatory Cask Strength Collection
Ein goldfarbener Mortlach, in der Signatory Cask Strength Collection, abgefüllt aus drei Bourbon Barrels. Spektakulär ist das sicher nicht und mit einem Alter von 12 Jahren auch nicht besonders ambitioniert. ...
Blair Athol | Cask Strength Collection | 2007 – 2022
Die Cask Strength Collection von Signatory birgt immer die Gefahr, dass junge Whiskys mit massiver Alkoholstärke abgefüllt werden, um in kurzer Zeit maximale Farbe und Aromen aus dem Fass z ...
Fettercairn | 1997 – 2019 | Signatory Cask Strength Collection
Fettercairn aus der Cask Strength Collection von Signatory, gereift in zwei Hogsheads. Viel mehr muss man da gar nicht sagen. Die Farbe ist helles Gold. 1st fill Fässer dürften das ...
Pulteney | 2008 – 2021 | Cask Strength Collection
Ein fassstarker Pulteney aus der Cask Strength Collection von Signatory. Initial gereift in Refill Bourbon Barrels und dann 33 Monate in einem frischen Sherry Butt nachgereift. Das ist eine transparente ...
Glenrothes | 1996 – 2021 | Cask Strength Collection
In der Cask Strength Collection erscheinen besondere Whiskys, die in einem schönen Decanter, in der szene bekannt als Blumenvase, abgefüllt wird. In den letzten Jahrne sind die Abfüllungen imm er ...
Glenburgie | 1995 – 2019 | Cask Strength Collection
Ein klassisch im Hogshead gereifter Glenburgie mit dem respektablen Alter von 23 Jahren. Kein dunkles Monster, wie sie Signatory auch mal ganz gern in die 'Blumenvase' füllt, sondern golden wie ...
Bunnahabhain | 2012 – 2022 | Signatory Cask Strength Collection
Fèis Ìle, Bunnahbhain: Die Distillery verfügt über eine interesannte Core Range, ist aber auch unabhängig gut vertreten. Im Gegensatz zu den meisten Islay Whiskys ist Bunnahabhain vorwiegend ungetorft. So wie ...
Caol Ila | 2010 – 2022 | Signatory Cask Strength Collection
Fèis Ìle macht Station bei der größten Brennerei auf Islay. Ich mag Caol Ila, auch wenn es eine Großbrennerei von Diageo ist. Vor allem mag ich die unabhängigen Abfüllungen, die ...
Aultmore | Duncan Taylor | aged 13 years
Aultmore gehört irgendwie auch zu den Distilleries, die es gibt, die aber nicht weiter auffallen oder gar gehypt werden. Es gibt sie halt. Diese Abfüllung für die Single Cask Collection ...
Blair Athol | 2008 – 2021 | Signatory Cask Strength Collection
Signatory Vintage ist ein unabhängiger Abfüller, der bei anderen Distilleries New Make aufkauft und in eigenen Fässern in den Lagerhäusern bei der Edradour Distillery einlagert. Daher sieht man oft Abfüllungen, ...
Bunnahabhain | 2010 – 2021 | Signatory Cask Strength Collection
Ein Bunnahabhain aus der Cask Strength Collection mit 64,7vol. , primär gereift in Hogsheads und gefinisht im Sherry-Butt. 10 Jahre und 10 Monate alt und in der klassischen Signatory-Blumenvase. Und ...
Schlagwörter: , , , , ,