Blair Athol | Cask Strength Collection | 2007 - 2022
53,7%vol. | aged 14 years | Refill Hogsheads-37 Month Sherry Butt Finish, Cask No. 2 | Signatory Vintage
un-chillfiltered
chillfiltered
natural colour
coloured
un-peated
peated
cask strength
Single Cask

Nosing
Taste
Finish
Conclusion
Das waren alte Bourbon-Fässer, die dem Whisky außer altem Holz weder Süße noch Vanille mitgeben haben. Der Sherry sollte das auffangen, hat vordergründig auch generisch süßen Sherry-Honig gebracht, die bitteren Holzaromen konnte er nicht mehr abfangen. Die setzen sich durch und sorgen für adstringierende Bitterkeit und den Geschmack von altem Holz, die den Whisky unharmonisch machen und nicht lecker sind. Und ob als Grunddestillat Blair Athol oder Glen Random genommen wurde, scheint fasst egal. Schade, aber der Whisky bestätigt das Qualitätsproblem bei Signatory.

Blair Athol Distillery
founded: 1798 | Region: Highlands
Owner: Diageo
Capacity: 2.800.000 litres
Quelle: Ingvar Ronde, Malt Whisky Yearbook 2022
Blair Athol ist eine der meistbesuchten Distillerys in Schottland, was auch an der guten Lage in dem hübschen Ort Pitlochry an der Hauptverkehrsader A 9 liegt.
Zum Glück gibt es die typischen Highland Whiskys der Brennerei häufig bei unabhängigen Abfüllern. Diageo selbst bietet nur eine 12jährige Flora & Fauna Abfüllung, die gefärbt und kühlgefiltert ist.
Signatory Vintage
Der unabhängige Abfüller wurde 1988 von Andrew Symington gegründet. Ursprünglich sollten berühmte Persönlichkeiten die Abfüllungen unterzeichnen (Signatory), was aber wohl nie stattfand.
2002 übernahm Andrew Symington die Edradour Distillery von Pernod Ricard. Dort lagern heute auch viele der Signatory Fässer.
