Das waren alte Bourbon-Fässer, die dem Whisky außer altem Holz weder Süße noch Vanille mitgeben haben. Der Sherry sollte das auffangen, hat vordergründig auch generisch süßen Sherry-Honig gebracht, die bitteren Holzaromen konnte er nicht mehr abfangen. Die setzen sich durch und sorgen für adstringierende Bitterkeit und den Geschmack von altem Holz, die den Whisky unharmonisch machen und nicht lecker sind. Und ob als Grunddestillat Blair Athol oder Glen Random genommen wurde, scheint fasst egal. Schade, aber der Whisky bestätigt das Qualitätsproblem bei Signatory.